新春佳節(jié)，豬肉類消費(fèi)迎來高峰，為守護(hù)市民餐桌安全， 縣檢疫檢驗(yàn)所駐西拓食品有限公司官方獸醫(yī)們堅(jiān)守屠宰檢疫一線，以嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)、細(xì)致的操作，在凌晨的屠宰場里筑起肉品安全的第一道屏障。

凌晨 12 點(diǎn)多，當(dāng)整座城市還在酣睡時(shí)，惠東縣西拓食品有限公司的屠宰場內(nèi)已是燈火通明，官方獸醫(yī)李斯平正和同事們忙碌在屠宰檢疫生產(chǎn)線上，開啟新一天的肉品檢疫工作。凌晨氣溫偏低，屠宰車間內(nèi)機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)聲、水流聲交織在一起，空氣中彌漫著濃重的異味，李斯平身著白色防疫服、手戴乳膠手套，正手持刀具，對屠宰流水線上的豬胴體進(jìn)行取樣，隨后把抽取的組織樣品進(jìn)行“旋毛蟲”鏡檢。

惠東縣檢疫檢驗(yàn)所駐西拓食品有限公司官方獸醫(yī) 李斯平：“春節(jié)假期期間為應(yīng)對豬肉消費(fèi)高峰，我們是全員值守?zé)o休，凌晨12點(diǎn)即開工。我們通常需要在環(huán)境低溫作業(yè)、異味濃重的屠宰場所連續(xù)6-7小時(shí)高強(qiáng)度工作。”

李斯平一邊忙碌，一邊向記者介紹，從凌晨零點(diǎn)到崗，他和同事們要完成幾百頭生豬的全流程檢疫，即便工作量翻倍，檢疫的標(biāo)準(zhǔn)也不會降低。

惠東縣檢疫檢驗(yàn)所駐西拓食品有限公司官方獸醫(yī) 李斯平：“節(jié)日期間檢疫工作標(biāo)準(zhǔn)始終如一，屠宰量增加但檢疫要求更加嚴(yán)格。做到每頭必檢、每批必溯、問題零容忍，從入場到出廠全程閉環(huán)監(jiān)管，讓每一塊肉都經(jīng)得起溯源查驗(yàn)，我們一線檢疫人員將會全程跟進(jìn)屠宰生產(chǎn)線確保每批次肉品附帶“兩證兩章”（檢疫證明、品質(zhì)檢驗(yàn)證、驗(yàn)訖印章、企業(yè)品質(zhì)合格印章），我們堅(jiān)守崗位換萬家安心，讓惠東人民吃上放心肉?！?/p>

據(jù)了解，春節(jié)期間，惠東縣西拓食品有限公司屠宰場的官方獸醫(yī)全員值守?zé)o休，24 小時(shí)應(yīng)急值班機(jī)制隨時(shí)響應(yīng)突發(fā)情況，全力保障節(jié)日期間的肉品供應(yīng)安全。這群在凌晨堅(jiān)守的官方獸醫(yī)，沒有與家人的朝夕相伴，他們用孤獨(dú)的堅(jiān)守?fù)Q來了萬家團(tuán)圓的安心，用專業(yè)的守護(hù)撐起了城市溫暖的年味。

來源：今日惠東APP

全媒體記者：馬觀英 張海宏

編輯：許輝平

一審：韓 菲 二審：李文聰 三審：劉亞彬