每天下班都著急忙慌的，回去再大張旗鼓的做飯，人真的會扛不住。

不如學點快手菜，回去十幾分鐘就搞定，吃飯簡單，收拾也簡單。

本期就給大家分享一些，適合冬天的快手菜，懶人也能輕松上手，學起來，家人也有口福了~甚至年夜飯你都能露一手~

1、電飯煲燜飯

這個真的是有手就會系列，而且很省時間，一鍋出來，全家都夠吃了。

準備好喜歡的配菜，電飯煲里放適量的大米，然后配菜放進去，加入生抽、蠔油、老抽、鹽、一點食用油，蓋蓋子按煮飯鍵即可。

這里注意大米水比往常煮飯少一點就行，出來焦香軟糯，就是廣東煲仔飯的口感，巨香巨好吃。

我日常要是來不及做飯，就會這樣一鍋出，孩子也超喜歡。

2、一鍋涮菜

這個更簡單啦，還有各種蔬菜、肉、蛋，只要自己愛吃的，都可以放進去涮。

方法也簡單，蔬菜切好水煮，煮到完全熟透。

然后調個靈魂料汁，往上面一澆就行啦。

這里提醒一下，想要做飯快，像常用的蔥姜蒜這些，可以平時多備一點放冰箱，每次用的時候只拿就好，能省很多時間。

3、排骨湯燉菜

可以說是最簡單的肉類了，有肉有菜又有湯，除了時間長一點，整個過程是超簡單的。

備好排骨、玉米、紅棗、胡蘿卜、蔥段、姜片，或者其他自己愛吃的菜，山藥、紅薯之類都可以。

將排骨焯水后，放入砂鍋或高壓鍋，再將難煮的玉米、紅薯之類放進去，加上紅棗、蔥姜，開始燉一個小時左右。

快出鍋時，再加入山藥、土豆這些容易煮的菜，再燉上十來分鐘，放鹽、蔥花、枸杞就可以出鍋啦。

不需要太多的調味品，整個肉+菜的口感就很美味，營養(yǎng)豐富，好做又好吃。

最后沒吃夠的話，還可以用排骨湯再下點面條，簡單調下味道，匡匡炫就完了。

4、家常版香鍋

香鍋在家做不僅簡單，還便宜，現(xiàn)在外面吃香鍋，隨便幾個菜都得大幾十。

咱們自己買上愛吃的菜，十來塊就能搞定。

做法也簡單，把蔬菜、丸子、肉類都煮熟。然后撈出備用，再放入蔥姜蒜炒香，加入火鍋底料、豆瓣醬，炒出紅油。

再將煮好的菜加進去，再根據(jù)口味，加生抽、蠔油、雞精、白糖，翻炒均勻就差不多了。

做出來的比飯店還好吃，麻辣鮮香超級下飯，還花不了多長時間，配米飯、饅頭都好吃。

5、蔥花火腿雞蛋餅

晚餐沒有主食的話，幾分鐘搞個蔥花火腿雞蛋餅也不錯，學會了早餐也可以做，孩子超愛。

做法簡單，雞蛋打散，加入面粉攪成糊狀，然后放入蔥花、火腿碎拌勻，最后加入清水、鹽、五香粉、雞精調味，混合均勻就行。

接下來，平底鍋或電餅鐺刷油，倒入面糊攤平，到表面凝固起泡后，再翻面，看到表面焦黃就ok了，一兩分鐘一張就搞定。

這里注意，面粉和水的比例是1:2，比如250g面粉，就加500g清水，面糊下鍋后要馬上轉動鍋底攤開，速度要快，否則定型后就推不開了，整個過程中小火就行。

6、肉沫蔥花卷

家里有手抓餅的話，簡易版的肉沫蔥花卷也可以做起來。

方法超簡單，豬肉打成沫，加入生抽、蠔油、黑胡椒，攪拌均勻，手抓餅提前解凍，肉沫平鋪上去后，撒上蔥花，然后卷起來切塊。

給每塊上面刷上一層蛋黃液，放入空氣炸鍋165度15分鐘，中途翻面一次。

烤至上圖這種焦黃色即可，外皮酥脆可口，豬肉鮮嫩多汁，大人小孩都愛吃。

7、懶人疙瘩湯

冬天太冷了，回家就想吃碗熱乎的，那這個懶人疙瘩湯你必須學會。

準備材料如下，青菜、西紅柿、雞蛋、蔥花和面粉。

西紅柿、青菜切好備用。

面粉放入湯碗，把水龍頭開至最小，邊滴水邊用筷子水平攪拌，使面粉成小疙瘩狀。

面疙瘩準備好后，就將蔥花、西紅柿翻炒，加入開水，水開后加入面疙瘩，大火煮三分鐘左右，加生抽、鹽、白胡椒粉和醋調味，最后淋入雞蛋液+青菜即可。

煮出來就是一碗熱氣騰騰的疙瘩湯了，味美營養(yǎng)足，老少皆宜。

這里要注意的就是，做面疙瘩時水一定要少，干疙瘩是最好的狀態(tài)。

8、豬肉包菜燉粉條

作為北方人，這個豬肉白菜燉粉條可太愛了，冬天根本離不開。

做起來也超級簡單，買便宜的白菜，粉條開水浸泡，五花肉片是靈魂，一定要爆炒，然后加入蔥姜蒜、干辣椒、生抽老抽調味。

肉片炒差不多了，放入白菜炒軟，最后加鹽、雞精、蠔油，再把粉條加進去，燉幾分鐘就好了。

喜歡吃辣的話，還可以用火鍋料去燉，吃起來更帶勁，我們一般都是配饅頭吃，真的，絕了，燉一大鍋全家都夠吃。

9、涼拌菜

作為陜西人，大冬天也必須離不開涼拌菜，它的靈魂是料汁，料汁做好了，拌鞋底子都好吃。

準備自己愛吃的菜，黃瓜、粉絲、粉皮、胡蘿卜、蓮藕、木耳、西蘭花、土豆片、牛肉卷等等，愛吃的菜都能涼拌。

料汁就是下面這個，建議醋、辣椒要出頭，這樣味道才絕。

蔬菜提前焯水，最后料汁往上一澆就行，配個大饅頭，別提多香了，各種菜、肉、甚至蛋都可以涼拌進去，營養(yǎng)豐富還低脂，減脂期也能放心吃。

10、家庭版火鍋

冬天，有誰還不愛吃火鍋呀，懶得做飯的時候，來個簡易版火鍋，全家都能過嘴癮。

火鍋料一煮，菜扔進去就好了，可以提前火上全部煮好，端桌上直接吃，再蒸個米飯就行，最多二十分鐘，晚餐就搞定了，簡單又好吃。

看了這些快手菜，嘴巴都忍不住了，準備先從疙瘩湯開始，一個一個做起來，哈哈~

大家最喜歡哪一道，快來評論區(qū)留言啊~一起做個快樂的吃貨~