餐飲消費(fèi)中的計(jì)量貓膩一直是大眾詬病的痛點(diǎn)，近期重慶南岸區(qū)一起烤全羊重量懸殊的消費(fèi)糾紛，在網(wǎng)絡(luò)上持續(xù)發(fā)酵，從消費(fèi)者的現(xiàn)場(chǎng)維權(quán)，到監(jiān)管部門的火速核查，再到網(wǎng)友們的理性熱議，將餐飲經(jīng)營(yíng)的誠(chéng)信問(wèn)題推到了公眾視野中心，也讓大眾對(duì)餐飲消費(fèi)的公平性有了更深的思考。

2026年2月16日，一位消費(fèi)者通過(guò)線上餐飲平臺(tái)，支付價(jià)款1188元，下單了重慶南岸區(qū)南濱路鐘樓店的大草原烤全羊套餐，該店鋪實(shí)際為個(gè)體工商戶，營(yíng)業(yè)執(zhí)照登記名稱是南岸區(qū)業(yè)態(tài)餐飲店。消費(fèi)者到店后親自挑選活羊，全程盯著店員完成活羊稱重，確認(rèn)活羊重量為36斤，為了防止商家偷換食材，消費(fèi)者還特意在羊腿、羊尾處做了專屬標(biāo)記，并且監(jiān)督了活羊宰殺的全過(guò)程，本以為做好了萬(wàn)全準(zhǔn)備，能吃到足量的烤全羊，卻在取餐時(shí)遭遇了意外。

當(dāng)天19點(diǎn)左右，消費(fèi)者返回店鋪領(lǐng)取烤好的全羊，先核對(duì)了之前做的標(biāo)記，確定是自己挑選的那只羊，可眼前的烤全羊體積明顯偏小，當(dāng)即提出重量質(zhì)疑，現(xiàn)場(chǎng)復(fù)稱后發(fā)現(xiàn)，烤制后的成品羊肉僅重6.9斤，這一重量還剔除了羊頭、羊血、羊蹄、羊皮和內(nèi)臟等部分，36斤的活羊最終只剩不到7斤可食用肉品，如此懸殊的重量差，讓消費(fèi)者無(wú)法接受，雙方隨即產(chǎn)生爭(zhēng)議，該事件也被發(fā)布到網(wǎng)絡(luò)，迅速引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。

事件曝光后，重慶市南岸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局第一時(shí)間響應(yīng)，立刻成立專項(xiàng)調(diào)查組開(kāi)展全面核查。工作人員先后與投訴消費(fèi)者溝通核實(shí)細(xì)節(jié)，對(duì)商家負(fù)責(zé)人、店內(nèi)員工進(jìn)行逐一詢問(wèn)，調(diào)取店鋪活羊進(jìn)貨臺(tái)賬、交易流水等書面憑證，調(diào)取店內(nèi)監(jiān)控視頻還原全過(guò)程，還委托法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)，對(duì)店鋪使用的稱重設(shè)備進(jìn)行專業(yè)檢測(cè)。經(jīng)過(guò)多維度、全方位的調(diào)查核實(shí)，調(diào)查組最終查明，涉事商家存在明顯的違規(guī)操作：在活羊購(gòu)入后、宰殺前，商家故意持續(xù)給羊非正常投喂玉米、干草和大量清水，通過(guò)這種方式虛增活羊的稱重重量，以此欺騙消費(fèi)者，賺取不正當(dāng)收益。

查清事實(shí)真相后，監(jiān)管部門依據(jù)《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》相關(guān)規(guī)定，對(duì)商家作出處置，責(zé)令其立即停止違法經(jīng)營(yíng)行為，要求商家按照“退一賠三”的標(biāo)準(zhǔn)向消費(fèi)者賠付費(fèi)用，同時(shí)表示會(huì)根據(jù)后續(xù)調(diào)查進(jìn)展，對(duì)商家依法依規(guī)從嚴(yán)處理，堅(jiān)決整治餐飲市場(chǎng)亂象，守護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。2026年2月24日，南岸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布官方核查通報(bào)，該通報(bào)發(fā)布后，相關(guān)話題的網(wǎng)絡(luò)評(píng)論量迅速突破九百條，網(wǎng)友們紛紛發(fā)表理性觀點(diǎn)，成為事件熱議的核心。

有熟知烤全羊制作工藝的網(wǎng)友給出專業(yè)科普，按照行業(yè)內(nèi)正常的烤制損耗計(jì)算，36斤的活羊經(jīng)宰殺去皮、去骨，再經(jīng)高溫烤制脫水縮水，正常損耗比例在40%至50%之間，即便去除所有不可食用部分，最終可食用的熟肉重量也應(yīng)在18斤至22斤，折中估算也能達(dá)到20斤左右，與商家做出的6.9斤成品重量相差數(shù)倍，足以證明并非正常工藝損耗，而是商家刻意為之。

還有網(wǎng)友提出極具可行性的建議，認(rèn)為想要徹底還原真相，可讓商家再選一只同等大小的活羊，在監(jiān)管部門全程監(jiān)督下完成宰殺、烤制全流程，最終重量一目了然，若符合正常損耗，商家便公開(kāi)向消費(fèi)者致歉，若依舊重量懸殊，就按“假一賠十”處罰，甚至關(guān)停店鋪，用最直觀的方式厘清責(zé)任。更多網(wǎng)友則聚焦餐飲計(jì)量亂象，大家普遍認(rèn)為，按活重計(jì)價(jià)的餐飲品類本就容易滋生貓膩，商家不該利用消費(fèi)者的信息差投機(jī)取巧，虛增食材重量既違背商業(yè)道德，也觸犯法律底線；還有網(wǎng)友點(diǎn)贊消費(fèi)者全程監(jiān)督、留存證據(jù)的維權(quán)方式，呼吁更多消費(fèi)者理性維權(quán)，同時(shí)希望監(jiān)管部門加大巡查力度，常態(tài)化整治餐飲計(jì)量問(wèn)題，讓消費(fèi)市場(chǎng)更透明。

餐飲經(jīng)營(yíng)的根基是誠(chéng)信，任何耍小聰明、鉆空子的投機(jī)行為，最終都會(huì)付出代價(jià)。商家唯有堅(jiān)守合規(guī)經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信待客的底線，才能獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久發(fā)展；而監(jiān)管部門的快速介入、嚴(yán)格執(zhí)法，也為消費(fèi)者權(quán)益筑起了堅(jiān)實(shí)屏障，只有商家自律、監(jiān)管發(fā)力、消費(fèi)者理性維權(quán)，才能讓餐飲消費(fèi)環(huán)境真正清朗起來(lái)。