□ 本報記者 賈淘文

　　紫砂茶具既能作為高雅的茶器日常使用，也可以作為藝術(shù)品進(jìn)行收藏，兼具實用性與藝術(shù)性于一身。普通消費(fèi)者面對市場上品類繁多的紫砂產(chǎn)品，該如何選購呢？紫砂產(chǎn)品的安全性是否有保障呢？其實，早在2024年12月31日，國家市場監(jiān)督管理總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會就已聯(lián)合發(fā)布了GB/T 10816—2024《紫砂陶器》國家標(biāo)準(zhǔn)，并于2025年7月1日正式實施，全面替代2008年版標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)的修訂不僅優(yōu)化了行業(yè)技術(shù)規(guī)范，更與《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 陶瓷制品》實現(xiàn)無縫銜接，針對消費(fèi)者關(guān)心的安全、實用、質(zhì)量鑒別等核心問題，給出了清晰嚴(yán)格的解答。

　　食品安全銜接升級，鉛鎘溶出要求“隱而更嚴(yán)”

　　“以前買紫砂壺總怕踩坑，要么擔(dān)心泥料摻假，要么怕高溫泡茶析出重金屬，只能靠商家口頭承諾。”有著十年飲茶習(xí)慣的消費(fèi)者王先生告訴記者，他家中曾閑置過兩把低價紫砂壺，就是因為不確定是否安全不敢使用。

　　食品安全始終是消費(fèi)者購買紫砂陶器的首要關(guān)切，尤其是用于飲茶、烹飪的壺類、蒸汽鍋類產(chǎn)品。曾幾何時，美的“紫砂煲”用普通陶土加化工顏料冒充紫砂的“紫砂門”事件，讓不少消費(fèi)者對紫砂制品材質(zhì)真實性和安全性產(chǎn)生信任危機(jī)，這類以假充真的欺詐行為，至今仍讓老茶友心有余悸。

　　《紫砂陶器》國家標(biāo)準(zhǔn)最受關(guān)注的調(diào)整之一，便是“刪除了鉛、鎘溶出量的技術(shù)要求和試驗方法（見2008年版的5.3、6.3）”。該調(diào)整的核心是實現(xiàn)與《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 陶瓷制品》（GB4806.4—2016）的全面接軌，并非降低安全門檻。這種接軌并非簡單合并條款，而是直接采納該食品安全國標(biāo)對食品接觸用陶瓷制品的強(qiáng)制性要求，實現(xiàn)安全標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一升級。

　　《紫砂陶器》國家標(biāo)準(zhǔn)依托規(guī)范性引用文件的聯(lián)動，將紫砂陶器食品安全檢測納入全國統(tǒng)一、更為嚴(yán)格的食品安全體系。刪除單獨(dú)條款并非放松要求，而是為了避免重復(fù)檢測，讓紫砂陶器全面遵循GB4806.4—2016的強(qiáng)制性規(guī)定，核心聚焦鉛、鎘兩大關(guān)鍵重金屬遷移管控，同時明確統(tǒng)一檢測方法與全流程要求。根據(jù)該國標(biāo)原文，紫砂壺、紫砂盅等常用制品多歸類為“小空心制品（杯類除外）”——即容積小于1.1L的空心制品，其鉛（Pb）遷移量限值≤2.0mg/L、鎘（Cd）遷移量限值≤0.30mg/L，若為紫砂杯則需遵循杯類標(biāo)準(zhǔn)（鉛≤0.5mg/L、鎘≤0.25mg/L），分類管控更具針對性。檢測環(huán)節(jié)嚴(yán)格規(guī)定使用4%乙酸溶液作為食品模擬物（貼合日常酸性飲茶、烹飪場景），遷移試驗條件按用途區(qū)分：紫砂烹飪器皿需經(jīng)98℃、120分鐘試驗，可微波爐使用的紫砂制品需經(jīng)100℃、15分鐘試驗，檢測方法分別對應(yīng)GB 31604.34（鉛）、GB 31604.24（鎘）。這種銜接實現(xiàn)了從原料、生產(chǎn)到成品的全鏈條管控，要求紫砂制品從泥料篩選、施釉到燒制，均需符合食品接觸材料安全規(guī)范，而非僅對成品檢測鉛鎘溶出。這意味著，符合新國標(biāo)的紫砂制品，鉛鎘析出風(fēng)險能嚴(yán)格受控，也呼應(yīng)了王先生對重金屬安全的擔(dān)憂，讓消費(fèi)者使用更放心。

　　適配現(xiàn)代生活場景，新增實用性能技術(shù)要求

　　“我之前把紫砂盅放進(jìn)微波爐熱湯，結(jié)果蓋子裂了，商家說我使用不當(dāng)，可產(chǎn)品上根本沒說不能進(jìn)微波爐?！奔易”本┴S臺區(qū)的李女士的遭遇并非個例，記者走訪家電賣場發(fā)現(xiàn)，不少消費(fèi)者在選購紫砂制品時，都會反復(fù)詢問“能否進(jìn)洗碗機(jī)”“冷熱交替會不會裂”等問題，而多數(shù)商家的回答模糊不清。這種供需端的信息差，讓傳統(tǒng)紫砂制品難以適配現(xiàn)代家居需求，新國標(biāo)新增多項實用性能要求，補(bǔ)齊了舊版標(biāo)準(zhǔn)的短板。隨著生活方式升級，消費(fèi)者對紫砂陶器的使用場景愈發(fā)多元，微波爐加熱、洗碗機(jī)清洗、冷熱交替使用已成常態(tài)，但隨之而來的使用困惑也日益突出。

　　《紫砂陶器》國家標(biāo)準(zhǔn)明確新增四項實用性能及檢測方法：“微波爐適應(yīng)性（見5.5、6.6）”“冰箱到微波爐適應(yīng)性（見5.6、6.7）”“冰箱到烤箱適應(yīng)性（見5.7、6.8）”“耐機(jī)械洗滌性能（見5.8、6.9）”。這就要求合格產(chǎn)品必須通過專業(yè)試驗，確保在上述場景中使用安全，防止因溫度驟變、機(jī)械洗滌出現(xiàn)破損開裂。

　　同時，該項國家標(biāo)準(zhǔn)要求“不適用于微波、洗碗機(jī)和烤箱的產(chǎn)品應(yīng)進(jìn)行標(biāo)注（花盆類產(chǎn)品除外）”，且標(biāo)識需優(yōu)先標(biāo)示在產(chǎn)品或最小銷售包裝醒目處?！坝辛嗣鞔_標(biāo)注就不用瞎猜了，給老人用也放心，不怕他們誤用壞了或者有安全隱患?！崩钆繉Υ吮硎菊J(rèn)可。這一規(guī)定既為消費(fèi)者提供了清晰的使用指引，有效避免誤用糾紛，也倒逼企業(yè)規(guī)范標(biāo)注，讓傳統(tǒng)紫砂制品更好地融入現(xiàn)代家居生活。

　　質(zhì)量分級與缺陷明確，消費(fèi)鑒別有章可循

　　外觀質(zhì)量和規(guī)格精度是消費(fèi)者選購紫砂陶器的重要依據(jù)，也是市場亂象頻發(fā)的領(lǐng)域。多年來，宜興紫砂市場“槍手壺”黑幕屢被曝光——百元代工壺刻上大師名章，就能搖身一變賣到數(shù)萬甚至數(shù)十萬元，普通消費(fèi)者僅憑肉眼根本無法分辨，不少藏家也曾栽跟頭。

　　“之前花幾千塊買了把所謂‘工藝師手作壺’，后來發(fā)現(xiàn)壺身有隱蔽熔洞，商家還說是‘自然工藝痕跡’，維權(quán)都沒依據(jù)?！毕M(fèi)者陳女士分享了自己的“踩坑”經(jīng)歷。這類亂象讓消費(fèi)者對紫砂制品質(zhì)量缺乏判斷標(biāo)準(zhǔn)，而新國標(biāo)細(xì)化了質(zhì)量判定規(guī)則，讓消費(fèi)者鑒別產(chǎn)品優(yōu)劣有了明確的“標(biāo)尺”。

　　產(chǎn)品按外觀質(zhì)量分為優(yōu)等品、合格品兩類，標(biāo)準(zhǔn)明確“優(yōu)等品每件不應(yīng)超過2種缺陷（花盆不超過3種），合格品每件不應(yīng)超過3種缺陷（花盆不超過4種）”。同時通過細(xì)化變形、斑點(diǎn)、坯爆、熔洞等方面的允許范圍，比如口徑大于70mm的壺杯，優(yōu)等品變形量需小于1.5mm、合格品小于2.5mm，優(yōu)等品顯見面禁止出現(xiàn)坯爆、熔洞，對合格品也有嚴(yán)格限制。

　　此外，標(biāo)準(zhǔn)還明確了核心性能指標(biāo)：壺類、杯類、盤碟類、蒸汽鍋類吸水率不大于6.0%180℃至20℃水中熱交換一次不裂（花盆除外），且壺類傾斜至底面與水平面呈70°時，壺蓋不應(yīng)脫落，帶蓋產(chǎn)品蓋口需吻合。

　　“以后買壺不僅看外觀，還能對照標(biāo)準(zhǔn)查指標(biāo)，比如吸水率、蓋口吻合度，再也不擔(dān)心被商家忽悠了?！辟Y深紫砂藏家趙先生表示，量化標(biāo)準(zhǔn)不僅能約束企業(yè)生產(chǎn)，更讓消費(fèi)者選購、維權(quán)時有據(jù)可依，有助于凈化市場環(huán)境。

　　GB/T 10816—2024《紫砂陶器》的實施，既是對傳統(tǒng)紫砂工藝的規(guī)范傳承，也是對現(xiàn)代消費(fèi)需求的精準(zhǔn)回應(yīng)。從“紫砂門”到“槍手壺”，消費(fèi)者的每一次困惑與維權(quán)，都在推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)迭代。新國標(biāo)通過對接食品安全標(biāo)準(zhǔn)、補(bǔ)充實用性能要求、細(xì)化質(zhì)量鑒別依據(jù)，既筑牢了消費(fèi)者的使用安全防線，也將倒逼行業(yè)淘汰劣質(zhì)產(chǎn)能、摒棄造假亂象，讓“真紫砂”“好工藝”成為市場主流。待標(biāo)準(zhǔn)落地后，消費(fèi)者可對照條款理性選購，紫砂行業(yè)也將在清晰規(guī)范的要求下，重拾消費(fèi)者信任，實現(xiàn)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代生活和諧共生。