數(shù)據(jù)來(lái)源：CN10/CNPP 2026年川菜十大品牌榜、買(mǎi)購(gòu)網(wǎng)2026年榜單、中國(guó)報(bào)告大廳2025年市場(chǎng)調(diào)研等。

根據(jù)2025-2026年最新的行業(yè)榜單與市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，以下排名主要是依據(jù)品牌的綜合影響力（比如門(mén)店數(shù)量、營(yíng)收、口碑等等），不同的榜單排序可能會(huì)略有差異，但以下品牌均為行業(yè)公認(rèn)的TOP玩家。

第10名：柴門(mén)

成都柴門(mén)餐飲管理有限責(zé)任公司是一家大型餐飲企業(yè)，成立于2006年08月17日，是四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位，創(chuàng)始人是陳天福。

旗下直營(yíng)門(mén)店主要分布在成都、上海、重慶。品牌下有柴門(mén)薈、柴門(mén)公館、柴門(mén)魚(yú)鮮館、柴門(mén)頭啖湯、福蓉川、柴門(mén)飯兒，定位涵蓋極致川味、商務(wù)、輕商務(wù)/家宴、小資等全層客群。

企業(yè)使命：讓美味有記憶，做幸福美食。

企業(yè)愿景：立足天府文化，弘揚(yáng)川味傳世經(jīng)典。

第9名：陶然居

1995年，陶然居以5張桌子白手起家，目前已發(fā)展成為集餐飲、生態(tài)養(yǎng)殖、早餐快餐冷鏈物流配送、連鎖經(jīng)營(yíng)、休閑旅游、陶然小鎮(zhèn)、陶然山莊、幸福美麗鄉(xiāng)村、古鎮(zhèn)院落式特色酒店、廚師培訓(xùn)學(xué)校等為一體的大型民營(yíng)企業(yè)。

在全國(guó)26個(gè)省市擁有近百家連鎖門(mén)店和93家子公司，營(yíng)業(yè)總面積62萬(wàn)平方米，員工2萬(wàn)余人。旗下?lián)碛刑杖痪印ぶ貞c會(huì)館，陶然古鎮(zhèn)，鴻恩·陶然大觀園新國(guó)潮坊，陶然居新農(nóng)村金色陽(yáng)光生態(tài)酒店、火鍋天下宴等文旅餐飲品牌。

以弘揚(yáng)重慶餐飲文化、創(chuàng)立“百年老店”為己任，以“創(chuàng)建世界知名中餐品牌”“打造分享型智能餐飲服務(wù)綜合方案的一流供應(yīng)商、制造商和執(zhí)行方”為目標(biāo)，致力打造世界級(jí)的科技型餐飲領(lǐng)軍企業(yè)。

第8名：峨嵋酒家

峨嵋酒家是北京川菜老字號(hào)，創(chuàng)建于1950年，主理廚政的伍鈺盛大師畢生精于川菜，來(lái)北京之前，輾轉(zhuǎn)上海、香港、澳 門(mén)，專(zhuān)侍名人政要，聲譽(yù)顯著。在峨嵋酒家主廚40余年，創(chuàng)立了自成一家的“峨嵋派川菜”，使峨嵋酒家成為獨(dú)具特色的川菜名店。

峨嵋酒家的菜肴以精細(xì)見(jiàn)長(zhǎng)，在川菜的做法上按照成都流派，講究色、香、味型，在味上以多、廣、厚、醇為特色，講究刀工、造型，五味調(diào)和以北京人為主，其菜肴十分受北京人歡迎。

峨嵋酒家最具代表意義的就是“宮保雞丁”，一菜名天下。

第7名：老房子

老房子創(chuàng)始于1997年1月23日，是一家以創(chuàng)建餐飲百年老店、弘揚(yáng)中華飲食文化為宗旨的專(zhuān)業(yè)化餐飲企業(yè)。目前，老房子餐飲已發(fā)展成為全國(guó)跨多個(gè)省市、擁有專(zhuān)業(yè)配送中心、30余畝產(chǎn)業(yè)基地、數(shù)千名員工的知名文化餐飲品牌，旗下“元年食府”、“花園餐廳”、“民風(fēng)酒樓”、“拾伍味”、“靚家火鍋”、“元年度假別院”等品牌系列，共計(jì)20多家文化主題餐廳，充分照顧和覆蓋了大眾等多元化的消費(fèi)市場(chǎng)需求，獲得各類(lèi)榮譽(yù)數(shù)百項(xiàng)。

老房子品牌精神——以多元、人性、創(chuàng)新，打造川菜品牌、弘揚(yáng)中華飲食文化，享受快樂(lè)美食 ！

第6名：卞氏菜根香

成立于1998年，以泡菜文化為特色，打造正宗川菜風(fēng)味。堅(jiān)持“綠色餐飲、大眾消費(fèi)、奮力追求、穩(wěn)步發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念，將川菜與飲食風(fēng)情相結(jié)合，廣泛挖掘民間菜品，積極弘揚(yáng)川菜文化，為推進(jìn)四川餐飲行業(yè)的繁榮和發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。

第5名：撒椒

“撒椒”是甘棠明善餐飲集團(tuán)旗下的江湖菜品牌，約2016年從深圳起家，后在北京、上海、廣州、青島、廈門(mén)等城市的購(gòu)物中心開(kāi)設(shè)多門(mén)店。

主打川渝風(fēng)味的江湖菜，如霹靂嬌蛙、豆花凌波魚(yú)、最佳爛豬腳、辣子雞等。味型上突出麻辣、香辣、酸菜、青椒等，講究“麻辣鮮香、重口味但食材新鮮”。

第4名：秋金小炒

秋金川味小炒，依托于中華美食瑰寶一-川菜，以獨(dú)有招牌的醬香回鍋肉與麻婆豆腐為核心，傾力打造深受大眾喜愛(ài)的56道家常美食系列。

秋金川味小炒始終如一地堅(jiān)守并發(fā)揚(yáng)四川美食文化的精髓，旨在鑄造一個(gè)既能彰顯中國(guó)川菜獨(dú)特韻味，又能契合世界各地食客多元化口味訴求的國(guó)際化川味美食品牌。

為此，秋金川味小炒致力于傳承和發(fā)揚(yáng)川菜文化，引領(lǐng)川菜美食潮流，為川菜文化的傳承和發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

第3名：陳麻婆豆腐

陳麻婆豆腐始創(chuàng)于清同治元年(1862年)，清末被《成都通覽》錄為成都著名食品，因一道名菜“陳麻婆豆腐”而名聲鶴起，留傳至今，享譽(yù)海內(nèi)外，是川菜對(duì)外推廣的名片。清同治元年(1862年)，北門(mén)萬(wàn)福橋旁開(kāi)有一家陳興盛飯鋪，主廚為店主之妻陳氏，陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，有好事者觀陳氏臉上有麻痕戲之為“麻婆豆腐”，飯鋪因菜冠名為“陳麻婆豆腐”。六十年代，四川著名書(shū)法家余中英先生為“陳麻婆豆腐”題寫(xiě)了招牌。陳麻婆豆腐總店原址位于西玉龍街197號(hào)，2018年異址東華門(mén)街51號(hào);為弘cn揚(yáng)傳統(tǒng)川菜文化，公司先后在浣花風(fēng)景區(qū)、中山廣場(chǎng)東側(cè)設(shè)立了陳麻婆豆腐旗艦店、陳麻婆川菜館;在日本設(shè)立海外分店11家，其中東京赤坂店被授予“川菜海外推廣中心”。

第2名：大蓉和

成都大蓉和餐飲管理有限公司，是一家專(zhuān)門(mén)從事品牌餐飲管理的集約化企業(yè)集團(tuán)。

大蓉和從一九九九年在中國(guó)成都創(chuàng)立至今，已成為川菜產(chǎn)業(yè)的標(biāo)志性品牌之一，資產(chǎn)逾四億元人民幣，員工六千多人。

大蓉和下屬九家直營(yíng)企業(yè)，并在全國(guó)近三十個(gè)大、中城市開(kāi)設(shè)了三十多家中餐酒樓和茶飲休閑廳。大蓉和從傳統(tǒng)餐飲中博采眾長(zhǎng)、廣取精要，兼容并蓄、融會(huì)貫通，創(chuàng)新出「形如淮揚(yáng)，味在川，色及蘇杭，精其粵，地道蜀風(fēng)又似湘」的新派川菜，成為餐飲行業(yè)新亮點(diǎn)，其「特色強(qiáng)、創(chuàng)新快」在中國(guó)餐飲界產(chǎn)生了深刻的影響。

第1名：眉州東坡

1996年6月，眉州東坡酒樓在京開(kāi)業(yè)。目前已實(shí)現(xiàn)以北京為中心，覆蓋四川、河北、湖北、陜西等省市的連鎖網(wǎng)絡(luò)門(mén)店布局。2013年12月18日，眉州東坡美國(guó)洛杉磯比弗利山店開(kāi)業(yè)。集團(tuán)現(xiàn)已發(fā)展成為“眉州東坡餐飲管理(北京)有限公司”、“四川王家渡食品有限公司”、“北京眉州酒店管理有限公司”、“美國(guó)眉州東坡集團(tuán)有限公司”四個(gè)公司，旗下品牌擁有“眉州東坡酒樓”、

“王家渡火鍋”、“眉州小吃”三個(gè)業(yè)態(tài)。在全球有一百多家的直營(yíng)店的大型連鎖企業(yè)。公司一直秉承“高級(jí)菜品平民化，平民菜品精細(xì)化”的理念，以源全5S為管理基礎(chǔ)，以ISO9001管理體系為主要產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，以HACCP管理體系為食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)。