陜西
2月25日，春節(jié)假期后的第二個工作日，市食檢中心全面啟動肉制品專項抽檢，以“滿弓緊弦”的姿態(tài)擰緊節(jié)后食品安全“總發(fā)條”，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。
此次專項抽檢聚焦調(diào)理肉制品、腌臘肉制品、醬鹵肉制品等節(jié)后消費熱門品類，緊盯流通與餐飲兩大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開展靶向抽檢。先后在寶塔區(qū)、安塞區(qū)、子長市、甘泉縣的生產(chǎn)肉制品企業(yè)，肉制品小作坊，大中小超市，大中小飯店，農(nóng)貿(mào)市場，抽樣人員嚴格核查原料溯源信息、進貨臺賬，確保來源可查、去向可追。樣品送達實驗室后，檢驗人員將對重金屬、食品添加劑、微生物等關(guān)鍵指標(biāo)進行精準(zhǔn)“掃描”，做到隱患早發(fā)現(xiàn)、風(fēng)險早預(yù)警、問題早處置。
下一步，市食檢中心將持續(xù)加大抽檢密度與覆蓋面，強化技術(shù)支撐與數(shù)據(jù)分析，推動抽檢工作由“點穴式”向“常態(tài)化”延伸、由“事后處置”向“事前預(yù)防”轉(zhuǎn)型，以更嚴標(biāo)準(zhǔn)、更實舉措筑牢從市場到餐桌的每一道防線，讓市民的“肉盤子”端得更穩(wěn)、吃得更放心。
(來源：市食檢中心 撰稿：馮將來)
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