上海
今年1月份，美國(guó)發(fā)布新版膳食指南《2025-2030年美國(guó)膳食指南》，其中“模糊酒精攝入限制”“激進(jìn)的蛋白質(zhì)攝入量”引起許多爭(zhēng)議。
2月28日，國(guó)際權(quán)威期刊《柳葉刀》上發(fā)表了一篇題為"New dietary guidelines for Americans：a recipe for poorer health（美國(guó)新版膳食指南：健康惡化的處/方）"的文章，該文章直指新指南制定過(guò)程不透明，多位專家與肉類、乳制品行業(yè)存在利益關(guān)聯(lián)，不僅邏輯自相矛盾（比如一邊讓人少吃飽和脂肪，一邊又推薦你大口吃紅肉、喝全脂奶），甚至還刪除用植物來(lái)源的不飽和脂肪替代飽和脂肪、強(qiáng)調(diào)植物蛋白食物、限制紅肉和加工肉類攝入、選擇低脂而非全脂乳制品等多項(xiàng)關(guān)鍵建議。
《柳葉刀》警告，專業(yè)人士可參考其他專業(yè)機(jī)構(gòu)指南，如美國(guó)心/臟協(xié)會(huì)、美國(guó)AI癥學(xué)會(huì)等機(jī)構(gòu)發(fā)布的指南。
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