《避雷研究所》欄目出品

“一顆新鮮椰青售價(jià)十余元，出汁不足 400ml，而市面上部分 1 升裝 100% 椰子水卻只賣 9.9 元，這樣的價(jià)格真能保證是新鮮椰汁嗎？”近年來，椰子水產(chǎn)品的配料真實(shí)性多次受到質(zhì)疑。

春節(jié)前夕，老爸評(píng)測(cè)發(fā)布視頻指出，椰子水行業(yè)存在產(chǎn)品摻水、加糖、加香精的“潛規(guī)則”；2 月 27 日，新京報(bào)消費(fèi)研究院選取四款市場(chǎng)上常見的產(chǎn)品送檢，結(jié)果顯示這些配料表均僅標(biāo)注“椰子水”的產(chǎn)品，檢出外源水、淀粉源糖漿添加跡象。相關(guān)話題快速引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注。

據(jù)新京報(bào)報(bào)道，此次檢測(cè)采用穩(wěn)定同位素指紋技術(shù)，參照歐盟標(biāo)準(zhǔn)及歐洲果汁協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)庫(kù)開展，樣品均在公證處監(jiān)督下從商超、電商平臺(tái)隨機(jī)采購(gòu)。檢測(cè)結(jié)果顯示，四款樣品中，第二、三、四款檢出外源水與外源糖，第一款檢出淀粉源糖漿典型標(biāo)記峰；但所有樣品的配料表均僅標(biāo)注“椰子水”，未提及任何添加成分。

圖源：新京報(bào)消費(fèi)研究院

針對(duì)此次檢測(cè)結(jié)果，被涉及的 IF、盒馬、輕上、佳果源四家品牌客服均明確否認(rèn)產(chǎn)品存在額外加水、加糖行為。其中，IF 3 月 4 日通過@溢福 IF 賬號(hào)發(fā)布聲明，稱產(chǎn)品 100% 椰子水自上市以來，在生產(chǎn)過程中未添加任何外源糖、外源水及人工香精，所有糖分均來源于天然椰子本身。

圖源：IF 溢福 微博賬號(hào)截圖

新京報(bào)記者進(jìn)一步了解到，國(guó)內(nèi)目前尚未出臺(tái)椰子水專項(xiàng)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)產(chǎn)品只能參照果蔬汁類飲料標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，且暫無可直接用于執(zhí)法的椰子水摻假法定檢測(cè)方法。中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院相關(guān)人士表示，國(guó)內(nèi)相關(guān)檢測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)仍在建設(shè)中。2025 年 12 月，浙江省飲料工業(yè)協(xié)會(huì)、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院等單位已發(fā)布《椰子水團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》，明確了椰子水的定義與標(biāo)注要求，但因該標(biāo)準(zhǔn)不具備強(qiáng)制性，監(jiān)管約束力有限。

此次摻假風(fēng)波在平臺(tái)引發(fā)網(wǎng)友熱議。多位消費(fèi)者對(duì)市面上宣稱“100% 純天然”的椰子水配料表真實(shí)性、低價(jià)產(chǎn)品安全性等問題表示擔(dān)憂。

圖源微博評(píng)論截圖

業(yè)內(nèi)人士分析，若摻假現(xiàn)象得不到有效遏制，不僅會(huì)損害消費(fèi)者合法權(quán)益，還將影響整個(gè)椰子水行業(yè)的健康有序發(fā)展。建立健全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、加大監(jiān)管力度、提升檢測(cè)技術(shù)能力，或?qū)⒊蔀橐?guī)范椰子水市場(chǎng)的關(guān)鍵舉措。