深耕實(shí)體的步步高（sz.002251）交出了一份火熱的成績單。

最新數(shù)據(jù)顯示，今年1—2月，步步高學(xué)習(xí)胖東來調(diào)改的21家超市門店銷售額同比增長24%，客流同增10%以上。更欣喜的是，步步高“胖改”店已實(shí)現(xiàn)全部盈利！這一表現(xiàn)背后，是“胖改”紅利持續(xù)顯現(xiàn)，也是步步高堅(jiān)持以品質(zhì)為中心， 從文化、經(jīng)營、店鋪、商品、服務(wù)等方面進(jìn)行 持續(xù)優(yōu)化。

堅(jiān)持品質(zhì)為中心“胖改”紅利持續(xù)顯現(xiàn)

今年春節(jié)是步步高超市學(xué)習(xí)胖東來調(diào)改門店達(dá)21家后迎來的首個(gè)消費(fèi)旺季，提前開啟“品質(zhì)幸福年”年貨節(jié)，精準(zhǔn)匹配消費(fèi)者在不同階段的細(xì)分需求，以優(yōu)質(zhì)商品與貼心服務(wù)陪消費(fèi)者打造年味團(tuán)圓。

好商品是最好的服務(wù)，好品質(zhì)是超市的靈魂！“胖改”兩年來，步步高堅(jiān)持以品質(zhì)為中心，構(gòu)建起“商品+服務(wù)+體驗(yàn)”三位一體的價(jià)值體系，通過調(diào)改潛力門店、重塑商品結(jié)構(gòu)、開展自有品牌戰(zhàn)略，整體經(jīng)營業(yè)績大幅增長，推動(dòng)經(jīng)營質(zhì)量全面升級(jí)，贏得了越來越多的消費(fèi)者信任。

商品為先——在步步高超市爆款榜單里，胖東來自有品牌DL商品、步步高自有品牌BL商品、步步高中央廚房出品的熟食和烘焙商品三者銷售之和占比高達(dá)13%，成為吸引顧客的流量引擎；今年一二月份滲透力更是達(dá)到了50%，凸顯消費(fèi)者來步步高超市購物的商品首選傾向。

策略的落地效果在數(shù)據(jù)上得到印證。在重點(diǎn)品類拉動(dòng)下，熟食煙火氣板塊、烘焙類商品同比增長均超100%，名酒同比增長超110%，春節(jié)好菜（地標(biāo)菜和有機(jī)菜）同比增長近80%，海鮮盛宴同比增長超60%。而步步高深化品質(zhì)戰(zhàn)略的成果——自有品牌“BL”系列140款商品在春節(jié)檔迎來爆發(fā)，銷售額環(huán)比增長超80%。

數(shù)據(jù)增長的背后是一個(gè)樸素邏輯：當(dāng)消費(fèi)者走進(jìn)步步高，都能準(zhǔn)確找到他們當(dāng)下最想要的東西，門店的生意就有了韌性。品質(zhì)零售戰(zhàn)略不僅在數(shù)據(jù)上飄紅，更在步步高多地門店中留下增長的痕跡。

在大本營長沙，胖改首店步步高超市梅溪湖店春節(jié)期間銷售額日均突破300萬元，最高日銷達(dá)860萬元再創(chuàng)新紀(jì)錄。店長張婷觀察到的一個(gè)細(xì)節(jié)是：今年消費(fèi)者購物車?yán)?，DL禮盒和BL系列成了標(biāo)配，源于胖東來的號(hào)召力，大家對(duì)步步高的信任度明顯提高了。

在湘西張家界地區(qū)，步步高超市十字街店春節(jié)期間銷售額較去年同期增長近6倍，永州舜德店同比增278%，這一爆發(fā)式增長表明，即使在偏遠(yuǎn)地區(qū)、縣域市場(chǎng)，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)年貨的需求同樣旺盛。

在家鄉(xiāng)湘潭，面積最大的標(biāo)桿門店東方紅店2025年12月開業(yè)至今日均銷售額突破130萬元，持續(xù)驗(yàn)證品質(zhì)零售在區(qū)域市場(chǎng)的可復(fù)制性。 作為唯一一家“胖改”社區(qū)店——步步高湘潭金海店春節(jié)銷售同比增長11%，并且實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。至此，步步高“胖改”21家門店全部實(shí)現(xiàn)盈利。

堅(jiān)信真誠·愛為文化底色 “胖改”進(jìn)入提質(zhì)深度區(qū)

2026年步步高“胖改”繼續(xù)縱深推進(jìn)，從“品質(zhì)服務(wù)”進(jìn)入“提質(zhì)增效”階段，具體從文化、經(jīng)營、店鋪、商品、服務(wù)等五個(gè)層面進(jìn)行深度調(diào)改。

王填董事長堅(jiān)信“文化是企業(yè)的土壤、陽光、空氣和水分，它滋養(yǎng)著我們，升華著企業(yè)，擁有無比強(qiáng)大的力量，能夠確保我們走在一條正確的路上?！?/strong>他強(qiáng)調(diào)，把“做好品質(zhì)與服務(wù)”作為經(jīng)營第一性原理——這正是企業(yè)文化的強(qiáng)大生命力所在，它能重塑團(tuán)隊(duì)凝聚力，修復(fù)與顧客、供應(yīng)商、社會(huì)的信任關(guān)系，成為企業(yè)穿越困境的核心底氣。我們所有努力的落腳點(diǎn)，都是讓員工活出陽光幸福的生命狀態(tài)。

如今，在胖東來團(tuán)隊(duì)的大愛幫扶下，步步高終于找到了正確的路的方向，找回了真正的自己。超市胖改的先行者，步步高在文化層面重新調(diào)整了“企業(yè)三觀”。2026年1月28日，步步高正式發(fā)布全新企業(yè)文化體系：“真誠·愛”的信仰，“共創(chuàng)美好生活”的企業(yè)使命，“做一家穩(wěn)健而幸福的企業(yè)”的愿景，“真誠利他、守正友愛”的價(jià)值觀。

員工是服務(wù)的載體，其狀態(tài)直接影響顧客體驗(yàn)。經(jīng)過近兩年的胖改，步步高管理層的核心共識(shí)是“先讓員工幸福，才能讓顧客滿意”。重點(diǎn)通過薪資提升、技能培訓(xùn)、福利完善等，來激發(fā)員工的服務(wù)熱情與專業(yè)能力。

為了傳遞幸福美好的生活方式，2026年春節(jié)，步步高所有門店首次于除夕提早打烊，正月初一、初二閉店休息兩天，只為每一位伙伴都能放下工作，把節(jié)日時(shí)光留給家人，感受團(tuán)圓的溫暖，讓溫暖循環(huán)，讓美好蔓延，活出陽光、幸福的生命狀態(tài)。

亮眼成績，為步步高2026年開了個(gè)好頭。這份答卷的可貴之處不在于數(shù)字有多漂亮，而在于每一個(gè)增長的背后，都有消費(fèi)者用購物車投出的信任票，讓品質(zhì)生活觸手可及，讓每個(gè)日常都充滿確定的幸福與安心。 步步高將繼續(xù)堅(jiān)守初心、以文筑基，以行致遠(yuǎn)，堅(jiān)定品質(zhì)和美好的商業(yè)模式，創(chuàng)造和分享商業(yè)帶來的真誠、善良、專業(yè)和幸福。

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