3月6日，十四屆全國人大四次會議四川代表團(tuán)開放團(tuán)組活動現(xiàn)場，全國人大代表、四川職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品與生物技術(shù)學(xué)院院長唐利軍在發(fā)言時表示，食品安全是民生大事，也是最基本的底線。政府工作報告強(qiáng)調(diào)要“嚴(yán)格食品全鏈條質(zhì)量安全監(jiān)管”，這抓住了問題的關(guān)鍵。

全國人大代表唐利軍

唐利軍介紹，遂寧市將食品飲料產(chǎn)業(yè)作為五大支柱產(chǎn)業(yè)，打造“遂寧鮮”區(qū)域公用品牌，推動標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化運營、全程化監(jiān)管，以綠色安全支撐產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，帶動農(nóng)民增收、消費者受益。實踐證明，食品安全是產(chǎn)業(yè)生命線、品牌壓艙石，必須守住底線、筑牢防線。

在會上，唐利軍結(jié)合工作實際，聚焦加強(qiáng)食品全過程全鏈條監(jiān)管體系建設(shè)，提出四點建議：

一是進(jìn)一步織密“從農(nóng)田到餐桌”的制度籬笆，強(qiáng)化全鏈條無縫監(jiān)管。建議國家層面加快修訂和完善與食品安全相關(guān)的法律法規(guī)，特別是針對新興業(yè)態(tài)、新模式（如社區(qū)團(tuán)購、網(wǎng)絡(luò)訂餐、預(yù)制菜等）的監(jiān)管空白和模糊地帶，要及時出臺明確的監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。要壓實地方政府屬地管理責(zé)任、部門監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任，建立更加清晰的權(quán)責(zé)清單，確保每一個環(huán)節(jié)都有人管、管得住、管到位。特別是要加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品使用、生產(chǎn)加工過程、流通銷售環(huán)節(jié)（包括冷鏈物流）以及餐飲服務(wù)等全過程的動態(tài)監(jiān)管和風(fēng)險預(yù)警，讓監(jiān)管“跑”在風(fēng)險前面。

二是大力推廣和應(yīng)用更高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全管理模式，樹立行業(yè)標(biāo)桿。消費者不是不需要高質(zhì)量的食品，而是市場上真正讓人放心的產(chǎn)品還不夠多。建議相關(guān)部門深入研究、鼓勵和引導(dǎo)更多企業(yè)對標(biāo)國際先進(jìn)水平，建立高于國家標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)部質(zhì)量控制體系。同時，要加大對誠信守法企業(yè)的宣傳表彰力度，對違法失信企業(yè)實施聯(lián)合懲戒，形成“良幣驅(qū)逐劣幣”的良性市場環(huán)境。

三是充分運用現(xiàn)代信息技術(shù)，提升智慧監(jiān)管能力和水平。建議加快全國統(tǒng)一的食品安全信息追溯平臺建設(shè)，推動數(shù)據(jù)互聯(lián)互通，實現(xiàn)重點品種“從農(nóng)田到餐桌”全程可追溯。鼓勵企業(yè)利用物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈等技術(shù)，對食品的生產(chǎn)、加工、倉儲、運輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行數(shù)字化管理，讓監(jiān)管數(shù)據(jù)“多跑路”，讓監(jiān)管效能“提上來”。同時，要暢通社會監(jiān)督渠道，鼓勵新聞媒體、消費者等積極參與食品安全治理，形成社會共治的強(qiáng)大合力。

四是聚焦源頭治理，健全全周期風(fēng)險防控。加強(qiáng)土壤、水源等產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測，開展農(nóng)獸藥殘留、重金屬超標(biāo)等專項整治，運用大數(shù)據(jù)、人工智能強(qiáng)化風(fēng)險預(yù)警，從源頭保障“產(chǎn)得安全、管得到位、吃得放心”。（記者 蔣俊偉）