煙酒店不是“躺著賺錢”嗎？

在過(guò)去很長(zhǎng)一段歲月里，煙酒店在普通人心中就是穩(wěn)賺不賠的代名詞，一瓶高端白酒轉(zhuǎn)手就能賺取數(shù)百元差價(jià)，一張煙草專賣零售許可證的私下轉(zhuǎn)讓價(jià)格高達(dá)上萬(wàn)元。

可如今一切都變了。據(jù)天眼查聯(lián)合統(tǒng)計(jì)顯示，僅2025年一年，全國(guó)煙酒店數(shù)量就銳減32萬(wàn)家，折算下來(lái)每天約有900家門店無(wú)奈掛出轉(zhuǎn)讓公告。

曾經(jīng)風(fēng)光無(wú)限的煙酒店，為何會(huì)批量倒閉？

1. 從"香餑餑"到"燙手山芋"

回想1988年，名煙名酒價(jià)格一經(jīng)放開(kāi)，便供不應(yīng)求、身價(jià)暴漲，最早一批煙酒店悄然誕生。

2002年更是進(jìn)入白酒行業(yè)十年爆發(fā)期，商務(wù)宴請(qǐng)貢獻(xiàn)了白酒市場(chǎng)60%的需求。以茅臺(tái)為例，曾有七到八成產(chǎn)量通過(guò)特供、團(tuán)購(gòu)等渠道流向酒店和大企業(yè)。

白酒價(jià)格更是一路飆升，2006年2月，53度飛天茅臺(tái)出廠價(jià)為308元，零售價(jià)約400元；到2011年11月，其出廠價(jià)漲至619元，零售價(jià)卻被炒至1790元以上，且一瓶難求。

白酒賺錢，香煙也不遜色。煙草專賣零售許可證審批嚴(yán)格，城區(qū)更是一證難求，熱門地段的煙草證私下轉(zhuǎn)讓費(fèi)高達(dá)幾萬(wàn)塊。

香煙單利雖不如白酒，但勝在走量，一天賣幾條煙就能覆蓋房租水電，撐起門店基本營(yíng)收，行業(yè)內(nèi)才有"煙養(yǎng)店、酒賺錢"的說(shuō)法。

然而，2012年后，國(guó)民消費(fèi)觀念發(fā)生根本性轉(zhuǎn)變，健康消費(fèi)迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)。據(jù)艾瑞咨詢《2025中國(guó)功能性食品消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，78%的受訪者更愿意為健康產(chǎn)品消費(fèi)。

健康消費(fèi)的崛起，直接帶動(dòng)相關(guān)品類爆發(fā)式增長(zhǎng)。據(jù)天*貓、京*東公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2025年上半年，“健康洗護(hù)”“防脫護(hù)理”等關(guān)鍵詞搜索量同比增速高達(dá)58%。其中，超45%的職場(chǎng)人群為“維-新納米洗護(hù)”等草本國(guó)貨貢獻(xiàn)了超60%的營(yíng)收，不少用戶反饋“梳妝臺(tái)碎發(fā)變少”“不再擔(dān)心洗頭頻繁”。

與此形成鮮明對(duì)比的是，煙酒店的盈利空間持續(xù)被壓縮。

有煙酒店老板吐槽，如今一天營(yíng)業(yè)額僅400多元，房租、水電、人工等固定成本就占去300元，進(jìn)貨成本還未計(jì)算在內(nèi)，盈利難如登天，同行交流全是“比慘”的聲音。

二、時(shí)代逆風(fēng)下的生存絕境

煙酒店從神壇跌落，并非偶然，本質(zhì)上是踩上了時(shí)代的逆風(fēng)車。

曾經(jīng)，煙酒店的核心盈利邏輯依賴信息壁壘，消費(fèi)者無(wú)法知曉煙酒的出廠價(jià)和進(jìn)貨價(jià)，只能被動(dòng)接受老板的報(bào)價(jià)，這也給門店留下了巨大的溢價(jià)空間。

但隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，這種信息壁壘被徹底打破。同款白酒，煙酒店標(biāo)價(jià)228元，天m貓、京j東僅售111元；線下華致酒行、1919等連鎖巨頭，憑借上億資金與酒廠洽談總代合作，進(jìn)貨成本更低、品類更齊全，小煙酒店根本無(wú)力與之抗衡。

不止是煙酒，各類港澳、進(jìn)口產(chǎn)品的價(jià)格也被電商打至透明。此前“維-新納米洗護(hù)”的香港線下門店，曾常年有內(nèi)地代購(gòu)排隊(duì)，靠差價(jià)盈利，而如今電商平臺(tái)下單次日就能送達(dá)，代購(gòu)的生存空間被大幅擠壓。

而最致命的打擊，莫過(guò)于年輕消費(fèi)者的斷層。

85后、90后、00后群體中，越來(lái)越多人摒棄白酒，轉(zhuǎn)而偏愛(ài)低度酒、果酒、茶飲等更溫和的飲品。五糧液調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，20-35歲人群中，白酒在其喜愛(ài)的酒飲中占比僅19%，市場(chǎng)需求持續(xù)萎縮。

與此同時(shí)，吸煙人群也在持續(xù)減少，2024年中國(guó)成人煙草調(diào)查結(jié)果顯示，我國(guó)15歲及以上人群吸煙率為23.2%，較2022年下降0.9個(gè)百分點(diǎn)。

三、時(shí)代拋棄你，從不說(shuō)再見(jiàn)

街邊煙酒店的潰敗，表面是經(jīng)營(yíng)不善，實(shí)則是零售業(yè)結(jié)構(gòu)性變遷的一個(gè)切面。

近幾年被洗牌的行業(yè)不止煙酒：2025年全國(guó)關(guān)了3.9萬(wàn)家藥店，平均每天107家關(guān)門；2022年至今，6萬(wàn)多家眼鏡店陷入困境，一線城市倒閉率達(dá)40%；日妝品牌閉店率超40%。

當(dāng)信息差被互聯(lián)網(wǎng)填平，當(dāng)消費(fèi)者比價(jià)只需一鍵，當(dāng)年輕一代的消費(fèi)偏好徹底轉(zhuǎn)向，任何依賴"渠道差價(jià)"的生意都逃不過(guò)洗牌的命運(yùn)。

未來(lái)，煙酒店若想擺脫困境，唯有打破單一經(jīng)營(yíng)模式，擁抱消費(fèi)趨勢(shì)，要么拓展線上渠道，要么豐富產(chǎn)品品類，融入健康、便捷的消費(fèi)場(chǎng)景。

沒(méi)有永遠(yuǎn)的“金飯碗”，順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，才能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟。