黃浦探 店

即刻 出 發(fā)

在梧桐婆娑的南昌路，

在寸土寸金的淮海中路，

在老字號(hào)聚集的廣東路，

黃浦的街巷里藏著太多

「讓人忍不住停下腳步」的小店——

從老上海煙火氣到先鋒藝術(shù)感，

黃浦的每一條街都藏著驚喜……

本期要帶大家逛的

這家黃浦寶藏店鋪是

「黑爪」

走！一起去逛逛！

“黑爪”香水上海體驗(yàn)空間

位于南昌路144號(hào)

在路的另一側(cè)，是林風(fēng)眠故居

那位融匯中西的藝術(shù)大師

曾在這條路上畫(huà)出《秋艷》《漁村》

用一生探尋東方美學(xué)的現(xiàn)代表達(dá)

而“黑爪”小店

則用氣味繼續(xù)著同樣的對(duì)話(huà)

走進(jìn)店內(nèi)，這里的試香裝置透著東方式講究。聞香用的是硯臺(tái)，香水滴入硯池，如墨色般沉靜。

品牌創(chuàng)始人黃菁介紹說(shuō)，用硯臺(tái)試香不會(huì)干擾氣味，也契合品牌的東方人文氣質(zhì)。旁邊備著試香紙，客人可以噴上喜歡的香，去南昌路上走一走，等前調(diào)散去，中調(diào)和后調(diào)在風(fēng)里慢慢浮現(xiàn)。桌上還有一小碟咖啡豆，供嗅聞以清潔鼻腔。這一套儀式，像文人品茶：器具、時(shí)間、感官，缺一不可。

黃菁為客人試香

“黑爪”源自一則家庭小事：書(shū)房里，小黑貓打翻墨汁，爪子沾墨，在宣紙上留下一串腳印。多年后回想，那畫(huà)面不只黑白兩色——還有墨汁氣味在空氣里彌散，父親手忙腳亂收拾，母親探頭問(wèn)“怎么又打翻了”的聲音，和午后暖融融的陽(yáng)光。那不是簡(jiǎn)單貓爪印，而是一個(gè)關(guān)于書(shū)房和家的立體記憶。

這種“記憶”，正是“黑爪”試圖捕捉的東西。

以誕生于2022年春天的“不知春”為例。這是店內(nèi)一款常被人放下又拿起的香水。黃菁說(shuō)，做這款基于“武夷巖茶”的香水時(shí)遇到了難題：中國(guó)人喝茶，品的是茶湯滋味、口腔韻味、杯底冷香，不只是聞茶葉。她請(qǐng)來(lái)法國(guó)調(diào)香專(zhuān)家，對(duì)方嗅覺(jué)敏銳，可端起茶杯，卻無(wú)法理解眼前這杯橙黃清澈的液體——需要“品”的茶韻，聞香無(wú)法抵達(dá)。后來(lái)，黃菁找來(lái)了上海本地的食品調(diào)味專(zhuān)家，三人圍坐，一遍遍沖泡、品飲，最終研發(fā)出這款只有品過(guò)中國(guó)茶，才能調(diào)出的味道。

“黑爪”獲獎(jiǎng)香氛蠟燭

“黑爪”獲獎(jiǎng)香氛

歲寒三友系列里的“竹影”，研發(fā)同樣用心。竹子無(wú)法像鮮花一樣被提純，團(tuán)隊(duì)想出一個(gè)辦法：去竹林“打包”空氣。他們背著包走進(jìn)竹林深處，將最清透的空氣打包回實(shí)驗(yàn)室，通過(guò)分析空氣中的氣味分子，最終調(diào)配出不僅能聞出竹葉青翠，還仿佛看見(jiàn)竹林光影，聽(tīng)見(jiàn)風(fēng)過(guò)竹梢的沙沙聲的“竹影”。

研發(fā)團(tuán)隊(duì)到山野里采風(fēng)

調(diào)香師、藝術(shù)家、媒體人對(duì)“夢(mèng)菩提”展開(kāi)討論

黃菁還講起兩個(gè)客人的故事。

一個(gè)女孩購(gòu)買(mǎi)“梔子”的頻率和數(shù)量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)自用和送人。店員問(wèn)起，女孩說(shuō)，爺爺家院子里就有一棵梔子樹(shù)，后來(lái)爺爺過(guò)世，院子拆了，樹(shù)也沒(méi)了。這瓶梔子的香味和她記憶中的一模一樣，從沒(méi)在別處聞到過(guò)。每次買(mǎi)來(lái)，她都大量噴灑在窗邊，仿佛窗外就種著一棵梔子樹(shù)，院子里滿(mǎn)是花香，爺爺還在。

另一個(gè)客人試“巖桂”時(shí)潸然淚下，她哭著說(shuō)老家在農(nóng)村，小時(shí)候，一家人圍坐在桂花樹(shù)下，有說(shuō)有笑的吃晚飯，桂花香混著青草味，鉆進(jìn)鼻子。“這就是我家的味道！”

黃菁坦言，大部分花香配方都很成熟，想呈現(xiàn)花香，照抄就是。但“黑爪”還想給花香加上氛圍——為了研發(fā)“巖桂”，團(tuán)隊(duì)曾多處采風(fēng)，最終在一處山野找到一株野桂花，在樹(shù)下聞了整整一個(gè)下午，這才有了女孩聞到的混合、自然、有生命力的氣息。

店內(nèi)一側(cè)，香水陳列如同中藥鋪的百眼柜。一個(gè)個(gè)包裝盒如“抽屜”堆疊，標(biāo)簽上寫(xiě)著“當(dāng)歸”“人參”“枳實(shí)”……黃菁說(shuō)，東方本草入藥，也入香，“黑爪”把香水當(dāng)成一味味藥材，等待懂它的人來(lái)抓方。香水在這里，像可以治愈記憶的藥。

從“不知春”到“梔子”，從“巖桂”到“竹影”，“黑爪”做的不是“模擬自然”，而是“還原記憶”。一棵院子里的樹(shù)、一杯長(zhǎng)輩泡的茶、一片走過(guò)的竹林、一個(gè)書(shū)房的下午……總有一些畫(huà)面珍藏在記憶里，只需要一些氣味，就能被喚醒。

“每個(gè)人的記憶不同，每個(gè)人要找的東西也不同。”為此，“黑爪”的店員并不推銷(xiāo)，只是靜靜幫著客人試香，只等你找到那個(gè)味道，然后輕輕說(shuō)一句：“就是它�！�

/探店手記/

徜徉店中，忽然明白：氣味大概是記憶最忠誠(chéng)的信差——它看不見(jiàn)、摸不著，卻能把人一瞬間帶回某個(gè)午后、某棵樹(shù)下、某個(gè)人身邊。離開(kāi)“黑爪”，記者心里仍有好奇：“春生”“夏長(zhǎng)”“秋收”“冬藏”，“弈-執(zhí)白”“弈-執(zhí)黑”，《山海經(jīng)》里的“女樹(shù)”“青鳥(niǎo)”，究竟如何化作香氣？這些東方故事，且待下次再聽(tīng)。

記者 / 宋梅

編輯 / 張姍 陳露露

圖片 / 宋梅 受訪(fǎng)者

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