近日，杜海濤隨媽媽回山西探親，一條條滿是煙火氣的返鄉(xiāng)視頻刷屏全網(wǎng)，意外帶火了這座藏在山西的寶藏小城——清徐！

圖源：截圖自抖音@杜海濤 @濤兒媽

今天，就跟著小編以濤媽的視角一起走進(jìn)清徐，一起來看看這座小城到底有何魅力？

清徐，究竟是座怎樣的城？

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清徐不止是地圖上的一個(gè)地名，從春秋時(shí)期的“梗陽”，到唐代的“清源”，再到1952年與“徐溝”合并為如今的“清徐”，這名字本身就是半部流動(dòng)的地方史。它地處山西中部、太原盆地腹心，汾河如一條玉帶縱貫?zāi)媳保鞘〕翘哪洗箝T，自古便是連接晉中、呂梁的樞紐要地。

圖源：清徐融媒

正因歷史綿長、城邑興盛、禮樂相傳，清徐才得以留存下眾多彌足珍貴的古建筑。這里文脈千年不絕，古建星羅棋布。

城內(nèi)有始建于金代的清源文廟，是太原地區(qū)現(xiàn)存最早的文廟，古柏森森，書香猶存；有依山而建、禪意幽遠(yuǎn)的香巖寺，其金代石構(gòu)建筑在山西堪稱孤例。

然而，清徐的魅力遠(yuǎn)不止于此。獨(dú)特的地理位置，不僅蘊(yùn)藏著深厚的歷史底蘊(yùn)，更孕育出獨(dú)特的物產(chǎn)與人情……

煙火清徐，

藏盡人間風(fēng)味

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這份水土與人情的精華，最終都沉淀在了一日三餐、街頭巷尾的滋味里。最讓濤媽心心念念是那口刻在味蕾記憶里的家鄉(xiāng)風(fēng)味，從家常味道到街頭小吃，這座城把“地道、好吃”寫進(jìn)基因。

「莜面栲栳栳」名字聽起來古怪，卻是因?yàn)槌善返男螤詈芟窬幓\用的竹簍（方言稱“栲栳”）而得名。栲栳栳的制作工藝講究，要將莜面精工細(xì)作，蒸制后的莜面口感筋道有嚼勁。它的外形獨(dú)特，遠(yuǎn)看像笆斗，近看像蜂巢。濤媽不禁感嘆，“這就是咱山西的味道~太好吃了！”

圖源：截圖自抖音@濤兒媽

「紅面擦尖」又叫“紅面擦蝌蚪”，將白面和高粱面按一定比例混合揉成面團(tuán)，放在帶有均勻小孔的擦子上，用掌心的力量推面，從擦子的小孔中擦出面條狀，煮熟后澆上臊子就可以吃啦。易于消化吸收，促進(jìn)胃蠕動(dòng)，是極佳的養(yǎng)生主食。

圖源：山西廣播電視臺

「沾串」顧名思義，蘸著吃的串。與其他形式的“串串”不同，沾串的串是熟串！所有食材都是切好、煮熟、穿串、晾涼的。煮熟的食材們，如同舞者在舞臺上準(zhǔn)備就緒，只待那一桶桶蘸料的“召喚”。

圖源：山西衛(wèi)視

除了杜海濤和濤兒媽打卡過的地道風(fēng)味，清徐最負(fù)盛名的，還當(dāng)屬那一口酸香醇厚的老陳醋，與那一串串清甜多汁的葡萄。

「清徐老陳醋」早已是響當(dāng)當(dāng)?shù)慕鹱终信啤Ｒ愿吡?、大麥、豌豆為料，歷經(jīng)蒸、酵、熏、淋、陳五道古法工藝，色澤紫黑、體態(tài)醇厚、酸香綿柔。一口入喉，酸而不澀，香而微甜，既是調(diào)味佳品，更是清徐傳承千年的味覺記憶，也是山西味道最鮮明的代表。

「清徐葡萄」從鮮食到晾曬，從餐桌到佳釀，一口清甜，是自然饋贈(zèng)的本真滋味，也是清徐最動(dòng)人的田園甜香。清徐還用優(yōu)質(zhì)的葡萄，釀成了獨(dú)特風(fēng)味的葡萄酒。

清徐，

一座“潮味十足”的小城

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有人說清徐是古韻悠悠的老城，有人說清徐是一處安放味蕾的人間至味，卻不知如今的它，早已“潮味十足”。在穩(wěn)穩(wěn)托住千年文脈的同時(shí)，清徐正輕盈轉(zhuǎn)身，成了一座年輕人愛逛、愛拍、愛打卡的活力小城。

這份新舊交融的韻味，在「清源水城」體現(xiàn)得淋漓盡致。古樸的建筑與年輕的街區(qū)相映成趣，白天臨水漫步，風(fēng)光如畫；待到華燈初上，流光溢彩中便暈染出滿滿的松弛感。就連往日肅然的醋園與古建，如今也成了可玩、可看、可沉浸體驗(yàn)的靈動(dòng)空間。

春節(jié)期間，清源水城紅火得很，線上線下吸引了好幾萬人來玩。不管是愛聽?wèi)虻拈L輩，還是喜歡潮流的年輕人，都看得津津有味。

圖源：清徐文旅

要說最精彩的，還得是連杜海濤和濤媽都點(diǎn)贊的徐溝特色背鐵棍。作為清徐最具代表性的民間藝術(shù)，它有著“空中舞蹈、無言戲劇、流動(dòng)雜技”的美譽(yù)。表演者肩扛特制鐵架，孩童扮作戲曲人物凌空而立，隨著鼓點(diǎn)步伐起伏，長袖輕揚(yáng)、顧盼生輝，一棍一故事、一步一乾坤，將民間戲曲、雜技、舞蹈融為一體，驚艷四方。

圖源：截圖自抖音@杜海濤

除此之外，高蹺隊(duì)伍高大威風(fēng)，旱船搖搖晃晃格外有趣……這些非遺絕活不只是表演，還會(huì)走到身邊和你互動(dòng)，現(xiàn)場笑聲、喝彩聲不斷。

圖源：清徐文旅

在這里，安心的煙火鄉(xiāng)愁與沉醉的舌尖美味交織，震撼的千年歷史與驚喜的現(xiàn)代活力共鳴。無論你是追尋文化底蘊(yùn)，還是打卡潮流地標(biāo)；無論貪戀家鄉(xiāng)風(fēng)味，還是向往田園詩意，清徐總能給你恰到好處的回應(yīng)。

這就是清徐，一個(gè)來了就不想走，走了還念念不忘的地方。找個(gè)時(shí)間，親自來一趟，走走老街，嘗嘗地道的清徐味道，感受這座小城獨(dú)有的魅力。

來源：人說山西好風(fēng)光