3月14日，有媒體報(bào)道揭露廣東多家餐飲清洗消毒工廠生產(chǎn)亂象。隨后，廣州、中山、茂名等多地衛(wèi)健部門、市場監(jiān)管部門針對涉事工廠開展現(xiàn)場執(zhí)法，并對餐具清洗消毒流程進(jìn)行全鏈條檢查。

廣州白云：下達(dá)整改意見書

白云區(qū)衛(wèi)生健康局、白云區(qū)市場監(jiān)管局等單位組成聯(lián)合執(zhí)法組到廣州嘉恩餐具消毒有限公司、廣州映山紅餐飲管理服務(wù)有限公司開展現(xiàn)場執(zhí)法。記者跟隨執(zhí)法組現(xiàn)場走訪發(fā)現(xiàn)，涉事企業(yè)未按規(guī)定建立質(zhì)檢部門。對此，嘉恩廠區(qū)負(fù)責(zé)人解釋稱：“年前搬新廠還沒來得及，此前都是送到外面進(jìn)行質(zhì)檢”，當(dāng)執(zhí)法人員希望調(diào)取檢驗(yàn)記錄時(shí)，對方表示，“剛開年，還沒有到位”。

執(zhí)法人員現(xiàn)場確認(rèn)，嘉恩工廠還存在已包裝餐飲成品存在污垢等問題，現(xiàn)場要求企業(yè)立即進(jìn)行整改，并下達(dá)衛(wèi)生監(jiān)督意見書，全程跟蹤整改。

白云區(qū)衛(wèi)生健康局相關(guān)工作人員介紹，將指導(dǎo)企業(yè)立即建立質(zhì)檢部門、全面落實(shí)質(zhì)檢責(zé)任，在建成運(yùn)作前，督促企業(yè)委托第三方實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢驗(yàn)。同時(shí)，衛(wèi)生健康局將會(huì)加強(qiáng)抽樣檢測，同時(shí)加大對相關(guān)企業(yè)的日常監(jiān)督檢查力度。

此外，對已關(guān)停的映山紅公司相關(guān)問題，衛(wèi)生健康局將聯(lián)合相關(guān)部門進(jìn)一步核實(shí)證據(jù)，依法處理。下一步對企業(yè)進(jìn)行全面檢查，依法對違法違規(guī)行為進(jìn)行查處。

中山坦洲：責(zé)令關(guān)停整頓

針對中山涉事企業(yè)，坦洲鎮(zhèn)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心14日下午回應(yīng)記者稱，2月10日坦洲鎮(zhèn)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心現(xiàn)場檢查中山市永前環(huán)�？萍加邢薰�，發(fā)現(xiàn)出廠餐具未隨附合格證明等違法行為。

3月14日下午，坦洲鎮(zhèn)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、食藥監(jiān)等職能部門聯(lián)合行動(dòng)再次到該公司對前期檢查發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行回頭查，發(fā)現(xiàn)該企業(yè)問題未整改落實(shí)，現(xiàn)場即責(zé)令企業(yè)關(guān)停整頓。

茂名茂南：開展專項(xiàng)整治

茂南區(qū)有關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人表示，針對此次曝光的問題，相關(guān)部門將以“零容忍”態(tài)度，迅速對轄區(qū)消毒餐具企業(yè)開展專項(xiàng)整治，從嚴(yán)從快處理問題企業(yè)，形成震懾作用，堅(jiān)決守住食品安全底線。

食肆提供的復(fù)用消毒碗筷，那一層薄薄的塑封膜，包裹著的究竟是安心，還是風(fēng)險(xiǎn)？調(diào)查組歷時(shí)半年，臥底廣東多家復(fù)用餐具消毒公司，拍下一個(gè)個(gè)令人作嘔的內(nèi)部畫面！

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2025年12月8日至10日，記者前往位于廣州白云區(qū)太和鎮(zhèn)的映山紅公司展開暗訪調(diào)查。來到廠區(qū)門口，記者看到隨意擺放的垃圾桶糊滿黑色污垢，緊鄰車間的地面污水橫流，臭味刺鼻。

進(jìn)入映山紅公司生產(chǎn)車間，記者看到內(nèi)部雜亂無章：餐具回收區(qū)內(nèi)蒼蠅四處亂飛，未洗和洗好的碗筷碟子混在一起、堆積如山；清洗設(shè)備嚴(yán)重老化，表面覆蓋著厚厚的污垢，浸泡池里的水渾濁不堪，酸餿味撲面而來。為了讓餐具看上去“干凈”，工人還加大了漂白粉用量，其中還摻有硫酸。

映山紅公司的餐具清洗車間地面存在污水。

在包裝環(huán)節(jié)，記者看到，多名工人未佩戴手套、頭套，也未穿工作服。對于預(yù)包裝碗里的殘留污垢，有女工直接用手搓掉后直接放回機(jī)器打包；筷子掉落在水泥地上，工人撿起后直接扔回分裝桶內(nèi)等待包裝。

這些與水泥地、臟手“親密接觸”過的餐具，最終被封進(jìn)包裝袋，裝餐具的箱子上印著“日康”“凈造者”“龍?jiān)刺钡绕放谱謽�，將被送往各大餐館。

2026年1月中旬，記者再次回訪映山紅公司，發(fā)現(xiàn)其廠區(qū)大門緊閉，人去樓空。映山紅公司突然關(guān)停，但其背后的餐具供應(yīng)鏈條卻依舊存在。大部分員工跳槽至廣州市嘉恩餐具消毒有限公司（以下簡稱“嘉恩公司”）工作。

搬了新廠之后，碗具是不是就干凈了？一位運(yùn)貨工人坦言：“還是臟�！币簿褪钦f，即便配備了全新生產(chǎn)線，餐具衛(wèi)生問題依舊存在。在裝貨區(qū)，記者目睹貨運(yùn)司機(jī)徒手抓取新勺子放入散裝餐具周轉(zhuǎn)箱，這些勺子未經(jīng)任何清洗和消毒，而該司機(jī)幾分鐘前還剛用手摸過自己的腳。

更關(guān)鍵的是，無論是此前的“映山紅”還是如今的“嘉恩”，大量包裝好的餐具均未按規(guī)定標(biāo)注消毒日期。記者經(jīng)過兩個(gè)多月的跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，嘉恩公司的客戶覆蓋廣州越秀、白云等多個(gè)大型商圈，白云萬達(dá)廣場、億達(dá)方圓薈均在其服務(wù)范圍內(nèi)，囊括一些知名火鍋店、湘菜館等連鎖品牌。

今年1月，廣東省市場監(jiān)督管理局公布的2025年餐飲具專項(xiàng)抽檢結(jié)果顯示，44批次復(fù)用餐飲具不合格，大腸菌群、陰離子合成洗滌劑殘留問題突出。根據(jù)這份表單，記者前往茂名、中山等多地，對相關(guān)企業(yè)展開實(shí)地走訪，發(fā)現(xiàn)大部分被抽檢的工廠環(huán)境較為整潔，而仍有工廠存在操作不規(guī)范、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等情況。

在茂名茂南區(qū)樂爾康餐具消毒經(jīng)營部，這家企業(yè)日均清洗消毒兩萬到三萬套餐具，其工作人員卻表示：“你在家里自己洗，每個(gè)碗都會(huì)很認(rèn)真洗，機(jī)器不會(huì)這么認(rèn)真洗�！庇浾咦咴L時(shí)正值企業(yè)午休，大量清洗完畢等待封膜的碗筷，直接裸露在生產(chǎn)設(shè)備上，無人看管，存在極大的二次污染風(fēng)險(xiǎn)。

在中山永前環(huán)�？萍加邢薰�，記者看到廠區(qū)粗洗區(qū)地面污漬明顯，散落的筷子、勺子與剩飯垃圾桶緊鄰；碗筷存儲(chǔ)區(qū)蟑螂橫行。

來源：南方+、廣東廣播電視臺(tái)