近日，央視315晚會曝光網(wǎng)紅雞爪亂象：生產(chǎn)車間令人作嘔、部分產(chǎn)品經(jīng)雙氧水“漂白”，涉及企業(yè)包括四川省蜀福香食品有限責(zé)任公司、重慶市曾巧食品有限公司等。

根據(jù)晚會報道，在雞爪火爆銷售的川渝地區(qū)，未辦理健康證、未做任何健康體檢、未經(jīng)過任何衛(wèi)生消毒的情況下，成都市明揚食品生產(chǎn)車間能夠輕松進入，該地正是為蜀福香食品有限責(zé)任公司雞爪產(chǎn)品進行前期加工的場所?，F(xiàn)場食品加工車間里，大量雞爪直接裸露堆放在潮濕骯臟的地面上，掃帚、鐵鍬等清潔工具隨意壓放在雞爪之上。即便雞爪被人踩踏，工人也只是隨手撿起，直接放回加工筐中繼續(xù)使用。但探究雞爪出爐后顏色白凈，蜀福香食品有限責(zé)任公司工作人員另表示，工廠生產(chǎn)雞爪系雙氧水漂白。

晚會提醒，我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-2024）》明確規(guī)定，過氧化氫不能用在雞爪加工上。而在重慶市曾巧食品有限公司，同樣有大量回收的藍色包裝桶，桶身標(biāo)簽赫然標(biāo)注著過氧化氫，即俗稱的雙氧水，含量高達35%，生產(chǎn)廠家是四川眉山市的金山制藥有限公司。曾巧食品有限公司內(nèi)部人員也證實，這里的雞爪正是用雙氧水進行“漂白”。通過在西南地區(qū)的海霸王凍品市場繼續(xù)調(diào)查，一些商家也稱，他們銷售的半成品雞爪中，也有在使用雙氧水進行非法“漂白”處理的情況。

綜合天眼查APP以及天眼查公眾號推文，四川省蜀福香食品有限責(zé)任公司成立于1997年12月，法定代表人為王立群，經(jīng)營范圍包括食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)等，經(jīng)營信息顯示，該公司已獲得質(zhì)量管理體系認證；重慶市曾巧食品有限公司成立于2003年4月，法定代表人為曾巧，注冊資本500萬元，經(jīng)營范圍包括生產(chǎn)、銷售：肉制品（醬鹵肉制品）；豆制品（非發(fā)酵性豆制品、其他豆制品）等，另據(jù)風(fēng)險信息顯示，2023年7月、2025年2月，該公司分別因生產(chǎn)經(jīng)營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品，以及生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑的行為，被重慶市合川區(qū)市場監(jiān)督管理局處罰；此外，知識產(chǎn)權(quán)信息顯示，成都市明揚食品有限責(zé)任公司，還曾參與起草“泡椒畜禽肉制品”“腌臘畜禽肉制品”等企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，且標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)為現(xiàn)行。

綜合央視315晚會行動反饋，經(jīng)臥底調(diào)查取證與素材移交，國家市場監(jiān)督管理總局立即組織多司局研判線索，針對頂風(fēng)作案的涉事商戶和企業(yè)，于3月13日調(diào)動多地執(zhí)法力量，分成幾路對這條食品加工黑色產(chǎn)業(yè)鏈展開全面收網(wǎng)行動，對蜀福香、明揚食品、曾巧食品及上游相關(guān)企業(yè)開展突擊檢查。3月13日，執(zhí)法組首先對蜀福香展開調(diào)查。在其三號車間現(xiàn)場，國家市場監(jiān)督管理總局的執(zhí)法人員查獲食品添加劑過氧化氫27桶，其中2桶已開封，四號、五號車間發(fā)現(xiàn)多桶正在浸泡的雞爪。執(zhí)法人員對過氧化氫、浸泡用水、半成品及成品全面抽樣，快檢存在問題的232箱山椒鳳爪、319箱香鹵鳳爪被當(dāng)場查封。在執(zhí)法現(xiàn)場，企業(yè)相關(guān)人員承認，他們自2025年5月起，從金山制藥采購過氧化氫用于雞爪加工和器具消毒，累計采購達5242桶。同時，明揚食品因生產(chǎn)環(huán)境臟亂，嚴(yán)重違反食品安全相關(guān)法律法規(guī)被立案核查。金山制藥、億豐電子新材料也因違規(guī)提供無標(biāo)簽食品添加劑、違反?；饭芾硪?guī)定被一并查處。此外，國家市場監(jiān)督管理總局的另一組執(zhí)法人員，對曾巧食品進行了突擊檢查。在3樓鍋爐房查獲未開封過氧化氫4桶、已開封1桶并當(dāng)場查封。生產(chǎn)車間內(nèi)多桶雞爪、雞棒骨正在浸泡，桶內(nèi)液體不斷泛起細密氣泡。監(jiān)控記錄顯示，該廠工作人員多次在廠區(qū)搬運過氧化氫，抽樣結(jié)果證實浸泡用水、半成品及成品中均檢出過氧化氫成分。

截至目前，在多個電商平臺內(nèi)搜索“蜀福香雞爪”、“乖媳婦鳳爪”等關(guān)鍵詞，均未顯示關(guān)聯(lián)結(jié)果。央視315晚會播出后，四川省蜀福香食品有限責(zé)任公司在公眾號發(fā)布聲明稱，公司深感愧疚與自責(zé)，向社會各界致以誠摯的歉意，公司正全力配合政府部門調(diào)查處置，并自愿承擔(dān)由此引發(fā)的責(zé)任。

針對上述涉事企業(yè)問題，當(dāng)?shù)厥斜O(jiān)局也一并發(fā)布通報。成都市市場監(jiān)管局指出：央視“3.15”晚會曝光“漂白雞爪”“‘萬能神藥’外泌體”問題，涉及我市蜀福香食品有限責(zé)任公司、明揚食品有限公司、婕波噻爾生物科技有限公司。市委，市政府高度重視，第一時間成立聯(lián)合調(diào)查組開展執(zhí)法行動，對涉事企業(yè)開展全面核查，已責(zé)令其停產(chǎn)停業(yè)，并全部查封涉事產(chǎn)品及原料，相關(guān)情況正在深入調(diào)查中。下一步，我局將根據(jù)調(diào)查結(jié)果，按照“四個最嚴(yán)”要求，依法依規(guī)嚴(yán)肅處理，嚴(yán)厲處罰。同時，舉一反三在全市立即開展專項排查整治，嚴(yán)厲打擊違法行為，及時向社會公開，堅決維護消費者合法權(quán)益。

重慶市市場監(jiān)督管理局披露：“3月15日晚，央視‘3·15’晚會曝光了我市一企業(yè)違規(guī)使用過氧化氫生產(chǎn)加工鳳爪問題。國家市場監(jiān)管總局工作組將案件線索移交我局后，市、區(qū)兩級市場監(jiān)管局執(zhí)法人員已進駐企業(yè)接續(xù)開展深挖徹查。目前，已對該企業(yè)涉嫌違法行為立案調(diào)查，扣押涉案產(chǎn)品，督促企業(yè)主動召回涉案產(chǎn)品。”

不僅如此，雞爪產(chǎn)品領(lǐng)域內(nèi)生產(chǎn)商、渠道商也對此回應(yīng)。其中，有友食品發(fā)布聲明稱，堅決不使用不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原輔材料，未違規(guī)使用包括“雙氧水”在內(nèi)的任何國家明令禁止的添加劑，生產(chǎn)經(jīng)營符合國家相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

王小鹵在品牌電商店鋪主頁強調(diào)，品牌承諾：王小鹵旗下產(chǎn)品絕不添加、也嚴(yán)禁使用雙氧水等任何非法添加物。嚴(yán)格執(zhí)行國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并定期將產(chǎn)品送往權(quán)威第三方機構(gòu)進行安全檢測，所有檢測報告真實可查。

渠道商方面，鳴鳴很忙集團在情況說明中提到：“我們已關(guān)注到央視3·15晚會關(guān)于雞爪相關(guān)問題的報道，并第一時間排查了全國所有門店。經(jīng)核查，我們沒有銷售晚會曝光的相關(guān)品牌和問題產(chǎn)品。同時我們已啟動對雞爪全品類的專項自查，希望嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，讓大家買得放心、吃得安心?！?/p>

好想來則表示，“針對315晚會曝光的相關(guān)鳳爪產(chǎn)品情況，我司高度重視，已第一時間對全國門店開展全面自查排查。如若部分門店有售，門店將立即全部下架處理，并嚴(yán)格加強供應(yīng)鏈與商品質(zhì)量管控，切實保障消費者權(quán)益。我司始終對涉及食品安全和損害消費者合法權(quán)益的行為保持‘零容忍’，并將進一步加強供應(yīng)鏈管理，嚴(yán)格審核供應(yīng)商資質(zhì)，不斷完善自檢體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)及消費者期望，切實履行企業(yè)社會責(zé)任?！?/p>

沃爾瑪中國亦回復(fù)：“山姆與沃爾瑪堅持嚴(yán)苛的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，我們從未與3.15報道中提及的雞爪生產(chǎn)企業(yè)有任何商業(yè)合作，全線在售商品均符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，請消費者放心購買?！?/p>

編輯/王璨、林辰

（綜合自315晚會、天眼查、企業(yè)回應(yīng)等）

(編輯：王璨)