這下全完了.....

一個(gè)月前，“如果全世界都指責(zé)你，我就帶你去吃劉文祥”這句臺(tái)詞，讓“紫薯精”直接帶火了劉文祥麻辣燙。

但誰(shuí)能想到，一個(gè)月后的3月14日，“劉文祥鴨肉當(dāng)豬肉牛肉賣(mài)”沖上熱搜，福建廈門(mén)、漳州多家門(mén)店被實(shí)錘造假。

但這還不是最狠的，就在造假事件全面爆發(fā)僅僅一天之后，國(guó)家再次重磅出手，恐怕這一次劉文祥徹底涼涼了......

315打假劉文祥

2026年1月底，短視頻博主“周小鬧”的《飯店的寒假工》系列里，有個(gè)叫“孫曉曉”的倒霉蛋，網(wǎng)友給起外號(hào)叫“紫薯精”。

這姑娘在劇里天天犯錯(cuò)天天被罰，每次挨罵，同伴都來(lái)一句：“如果全世界都指責(zé)你，我就帶你去吃劉文祥?！?/p>

正是這樣一句臺(tái)詞，直接讓劉文祥麻辣燙爆火全網(wǎng)，全國(guó)網(wǎng)友都開(kāi)始去打卡，甚至最后還演變成，只要心情不好就吃劉文祥。

這種“天塌下來(lái)有碗熱乎的”的歸屬感，戳中了太多人的軟肋，社交平臺(tái)上“劉文祥麻辣燙”話題干了8.8億次播放，“紫薯精”相關(guān)話題沖到28.8億次。

流量一炸，門(mén)店直接扛不住，武漢有家店，早上十點(diǎn)開(kāi)門(mén)就壓了上百單外賣(mài)，一天干到一萬(wàn)七，最后不得不關(guān)停外賣(mài)兩小時(shí)緩緩。

深圳寶安店積壓60單，被迫暫停接單；上海定西路那家，上午十一點(diǎn)外賣(mài)就關(guān)了，不是不想接，是真接不動(dòng)。

連麻辣拌的配料都斷貨了，賣(mài)空了，沒(méi)了 ，這種盛況下，劉文祥官方干了一件事，3月2日宣布暫停接收新加盟咨詢(xún)，一直到4月3日。

當(dāng)時(shí)還有人夸，說(shuō)這品牌穩(wěn)得住，知道停下來(lái)消化消化，畢竟2800家門(mén)店了，2025年1月才1800家，一年干出1000家的增量。

這種規(guī)模上僅次于楊國(guó)福和張亮，成了麻辣燙賽道的老三 ，但問(wèn)題就出在這，快速擴(kuò)張的背后也坑慘了這個(gè)品牌。

因?yàn)榭偛恐还艿琢虾蛶卓钐厣鏃l，剩下的食材，加盟商自己買(mǎi)，裝修也不用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，差不多“按葫蘆畫(huà)瓢”就行 。

這種“松弛感”加盟，門(mén)檻低，回本快，當(dāng)然吸引人，可你根本不知道那2800家店里，有多少家在拿鴨肉糊弄人。

一開(kāi)始顯示記者暗訪了福建那家劉文祥麻辣燙店鋪，當(dāng)時(shí)他是點(diǎn)了一份“肥牛卷”，店員對(duì)外宣稱(chēng)也是牛肉。

可問(wèn)題就出現(xiàn)在這，當(dāng)記者一再篤定問(wèn)店員，是不是牛肉時(shí)，對(duì)方仍在狡辯，可后廚的包裝袋上配料表寫(xiě)得清清楚楚：鴨肉 。

還有漳州那家劉文祥麻辣燙店，黑椒肉柳、閩南肉羹、蠔油肉片，店員挨個(gè)指著說(shuō)是豬肉，肥牛卷說(shuō)是牛肉，結(jié)果配料表，清一色鴨肉。

更絕的是，同一款蠔油肉片，在美團(tuán)上標(biāo)雞肉，餓了么上標(biāo)鴨肉，同一個(gè)店，同一個(gè)食材，換個(gè)平臺(tái)換個(gè)物種 。

最后還是有供貨商給記者透了底：純牛肉卷采購(gòu)價(jià)28塊錢(qián)一斤，鴨肉風(fēng)味卷批發(fā)價(jià)7塊錢(qián)一斤，差價(jià)四倍。

一斤鴨肉冒充牛肉，凈利潤(rùn)多出21塊，一天賣(mài)個(gè)幾十斤，那就是上千塊的純利，在利潤(rùn)面前，良心也就算個(gè)屁 。

當(dāng)記者再去追問(wèn)的時(shí)候，店里面的員工竟然更硬氣了起來(lái)，反問(wèn)道，牛肉都三四十元一斤，我們才賣(mài)二十元一斤，你覺(jué)得可能是純牛肉嗎？

這話翻譯一下就是：我賣(mài)得便宜，你就活該被騙，合著他們還覺(jué)得自己挺有理，價(jià)格低就能賣(mài)假貨，那拼多多上所有東西都該是假的唄。

如果說(shuō)食材作假也就算了，但他們的后廚更沒(méi)法看，烏魯木齊高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局3月14日發(fā)了條突擊檢查視頻，不少人看了都反胃。

之間那家店的后廚，敞口的牛油、沒(méi)蓋的雞蛋，跟廢紙盒、舊輪胎、破鞋子、化學(xué)用品堆在一塊。

執(zhí)法人員扒拉的時(shí)候，都怕下一秒竄出只老鼠來(lái)，里面的惡劣現(xiàn)象簡(jiǎn)直不堪入目，劉文祥也遭到了流量的反噬。

隨著事情的發(fā)酵，不少網(wǎng)友炸開(kāi)了鍋，之前劉文祥的丑聞也被一一扒出，食材變質(zhì)、吃出異物、虛假宣傳，啥都有 。

這事爆之前可能還有人覺(jué)得是個(gè)例，爆之后所有投訴都被翻出來(lái)鞭尸，但這些都只是個(gè)開(kāi)始，因?yàn)楦鼑?yán)重的還在后面.....

多門(mén)店連夜蓋真相

如同前文所說(shuō)，自從劉文祥麻辣燙塌房之后，相關(guān)部門(mén)就已經(jīng)介入了調(diào)查，但這些遠(yuǎn)遠(yuǎn)還不夠，直到國(guó)家再次出手了。

3月15日下午，北京國(guó)貿(mào)建外SOHO的劉文祥麻辣燙店里來(lái)了幾個(gè)穿制服的人，店員正忙著，一抬頭市監(jiān)部門(mén)的人已經(jīng)站柜臺(tái)前了。

要求出示營(yíng)業(yè)執(zhí)照，檢查牛肉丸、魚(yú)丸，翻冰柜，查臺(tái)賬，整個(gè)過(guò)程持續(xù)了多久不知道，但店員后來(lái)跟記者說(shuō)了一句話：嚇?biāo)懒恕?/p>

當(dāng)記者問(wèn)店員，知不知道為啥來(lái)查的時(shí)候，店員一臉懵直接表示自己不知道，還聲稱(chēng)被嚇了一跳。

值得一提的是，雖然劉文祥麻辣燙這些現(xiàn)象都只是個(gè)別店鋪里的情況，但品牌效應(yīng)就是如此，一鍋老鼠屎就能壞了一鍋湯。

國(guó)家為了徹底整治這個(gè)品牌，直接對(duì)北京門(mén)店進(jìn)行突擊檢查，后來(lái)這個(gè)消息曝光之后，就有不少門(mén)店緊急清理后廚。

這一舉動(dòng)也無(wú)非是在證明，以前的所作所為不合規(guī)，要不然也不會(huì)連夜掩蓋真相，就怕下一個(gè)被查的是自己。

尤其是，有官媒報(bào)道稱(chēng)記者去探店的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)冷藏柜里的肉片肉卷明顯少了，葷菜區(qū)擺的基本都是丸滑類(lèi)產(chǎn)品。

門(mén)店的員工對(duì)此的解釋是，肉不好保存，店里進(jìn)貨少，當(dāng)問(wèn)到被曝光的鴨肉冒充牛肉的事時(shí)，店員趕緊擺手稱(chēng)自己沒(méi)有，有檢測(cè)報(bào)告。

相信很多人對(duì)這種說(shuō)法并不陌生，每次有品牌暴雷，剩下的門(mén)店都這么說(shuō)，可是當(dāng)品牌信譽(yù)塌方的時(shí)候，再多的解釋都是徒勞。

截止到目前為止，關(guān)于劉文祥的事情還在持續(xù)發(fā)酵中，福建多地市監(jiān)部門(mén)對(duì)劉文祥門(mén)店進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。

廈門(mén)、漳州的涉事門(mén)店被要求立即整改，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)明確表態(tài)：對(duì)以假充真、虛假宣傳的行為依法從嚴(yán)查處 。

烏魯木齊那家被查出后廚臟亂、食材造假的店，當(dāng)場(chǎng)立案，這就是連鎖品牌的命門(mén)：出事不是一家的事，是所有店一起扛雷。

更何況，這1%暴露出來(lái)的問(wèn)題，可能只是冰山一角，畢竟劉文祥這種“輕管控、重?cái)U(kuò)張”的模式，從一開(kāi)始就埋著雷。

流量是把雙刃劍，劉文祥這次被砍得血淋淋，雖然現(xiàn)在已經(jīng)暫停加盟、緊急整改、配合檢查，但消費(fèi)者的信任，一旦丟了就無(wú)法撿回。

恐怕那句“嚇?biāo)懒恕保F(xiàn)在不只是北京那個(gè)店員的心里話，恐怕是整個(gè)劉文祥品牌的心里話，只不過(guò)嚇完之后，有的人能活，有的人真就涼了！

對(duì)此，你們?cè)趺纯茨兀?/p>

參考信源：

“3·15”前夕翻車(chē)！記者實(shí)探“劉文祥麻辣燙”：北京門(mén)店遇突擊檢查，多店緊急清理后廚，店員直言“嚇一跳”----2026-03-15 ---每日經(jīng)濟(jì)新聞