淮海中路845號(hào)，紅磚紅墻的紅房子西菜館，今天起暫時(shí)關(guān)上了大門。不少結(jié)伴而過的市民看見了，大都會(huì)討論幾句，多看幾眼。而隔壁的紅房子西餅坊里，有老顧客趕在最后一天來買點(diǎn)吃的，小小紀(jì)念一番。

根據(jù)告示，曾是“上海西菜代名詞”的紅房子西菜館已閉店升級(jí)改造，預(yù)計(jì)將于金秋煥新回歸。

西菜館大門已閉，西餅坊最后一天貨柜漸空

今天上午，記者來到淮海中路845號(hào)。紅房子西菜館的大門已經(jīng)緊閉，玻璃門上貼著一張醒目的告示：“暫別煙火，靜待新生”，宣布3月18日起閉店升級(jí)。

與緊閉的西菜館一墻之隔，淮海中路843號(hào)的紅房子西餅坊今天還在營(yíng)業(yè)。

但營(yíng)業(yè)員告訴記者，這已經(jīng)是最后一天了。“明天起西餅屋也一起閉店升級(jí)，不少老顧客來買點(diǎn)心紀(jì)念?！?/p>

西餅坊內(nèi)，玻璃貨柜里已經(jīng)空了許多，少數(shù)品種的食品正在打折。

比如，偌大一個(gè)貨柜里只有一瓶臨期五折的“北海道片”，其他想必已經(jīng)賣完。

聽說紅房子西菜館要閉店升級(jí)，“70后”市民楊女士專程來看看?！拔艺勁笥训臅r(shí)候就經(jīng)常來吃紅房子西菜館，之后結(jié)婚紀(jì)念日也總來吃。今天來，西菜館已經(jīng)關(guān)了，西餅坊還開著，買點(diǎn)點(diǎn)心，紀(jì)念紀(jì)念?！?/p>

她挑選了水果蛋糕、摜奶油、核桃拿破侖和牛油蛋糕。“這幾樣都是吃過的，味道很好，趁今天能買到多囤一些。”

靠窗的小桌旁，一對(duì)年輕人臨窗而坐，正就著老酸奶吃糕點(diǎn)。他們說，路過看見知名的“紅房子西菜館”暫時(shí)閉店了，就在這里買點(diǎn)吃吃休憩一下?！瓣幱晏煸谶@里坐坐很舒服。期待再開的時(shí)候，老上海的情懷還在，口味也更嗲。”

聞名滬上七十載，老字號(hào)煥新期待“不止于情懷”

“紅房子”的歷史要追溯到1935年。

起初，霞飛路開了家“羅威飯店”。20世紀(jì)50年代初，上海人劉瑞甫盤下這家店繼續(xù)經(jīng)營(yíng)西菜。因店門面是紅色的，人們便稱之為“紅房子”。京劇大師梅蘭芳一次來店就餐，當(dāng)場(chǎng)建議干脆改名“紅房子”，于是1956年正式定名為“紅房子西菜館”。

此后，紅房子成了上海西菜的代名詞，是幾代上海人的“西餐啟蒙”。

點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站上，不少食客都寫著，自己是陪父母而來，有的稱父母第一次約會(huì)就在紅房子西菜館；有的說91歲老媽喜歡的西餐廳；還有的說，來這里吃飯是爸爸從小的夢(mèng)想，這次帶爸爸來吃他激動(dòng)得快哭了……

“吃完沒兩天，就說要裝修啦，也算趕上了。”一位網(wǎng)友給就餐經(jīng)歷打出五星好評(píng)。她說，店里的服務(wù)員都是上海人，吃飯的也多是老克勒，完全就是童年回憶……很標(biāo)準(zhǔn)的上海西菜館有的味道，奶香濃郁。法式焗蝸牛一整只，真的很感動(dòng)。“等裝修完畢，還要再去一次。”

但同時(shí)，也有許多人表示，看到的顧客群體年齡層次偏大，在這里吃的不是食材，而是情懷。

有食客坦言：“現(xiàn)如今滬上很多牛排館的品質(zhì)其實(shí)早就超越了歷史悠久的紅房子，但來到這里，聽到講上海話的服務(wù)員為我們介紹菜品，建議我們點(diǎn)些什么的時(shí)候，還是會(huì)有一種莫名的親切感！食材本身已經(jīng)不重要了，重要的是我和誰在一起吃這頓飯！”

老字號(hào)不能只停留在情懷和回憶里，或許也正因如此，近年來滬上老字號(hào)們紛紛掀起了煥新潮，這次紅房子西菜館也邁入了閉店升級(jí)之列，或許就是要找回更多情懷之外的亮點(diǎn)，爭(zhēng)取除老顧客以外的新客源。

何時(shí)煥新歸來？雖然沒有明確重開的具體日期，但告示上“金秋時(shí)節(jié)，美好如約”幾個(gè)字喻示著很大可能將在秋日回歸。