晚上好，我是小碗非著名專業(yè)吃貨「鄭鄭」。

“天將小雨交春半，誰見枝頭花歷亂�！�

春分啦！外面正春雨綿綿，說明春天真的已經(jīng)來了。

春暖花開，是出門游玩的好時(shí)節(jié)。

而碰上季節(jié)轉(zhuǎn)變，這時(shí)候也是細(xì)菌和病毒活躍的高峰期，加上天氣乍暖還寒、忽冷忽熱，大人和小孩都容易中招感冒，所以也正是調(diào)節(jié)身體和養(yǎng)生的好時(shí)候！

1

春分養(yǎng)生正當(dāng)時(shí)

3原則要記牢

春分分三候：

一候●元鳥至

二候●雷乃發(fā)聲

三候●始電

春分養(yǎng)生也分三原則：

原則一：陰陽平衡

春分者，陰陽相半也。

從立春到清明節(jié)氣前后是草木生長萌芽期，春分時(shí)節(jié)，人體陽氣生發(fā)、肝陽旺盛，血液正處于旺盛時(shí)期，激素水平也處于高峰期，肝病高發(fā)。

這時(shí)，“調(diào)節(jié)陰陽平衡，平抑肝陽”是關(guān)鍵。

順應(yīng)自然，早睡早起，冬季常吃的熱性食物轉(zhuǎn)向稍偏涼的食材，以達(dá)到陰陽互補(bǔ)之目的。

原則二：健脾祛濕

春分之后，雨水變多，空氣中濕氣增加，加上肝氣旺盛，從而影響脾的運(yùn)化。

因此，健脾祛濕已是春分時(shí)節(jié)養(yǎng)生重點(diǎn)之一，多吃一些健脾祛濕的食物，使體內(nèi)寒熱均衡。

傳統(tǒng)中醫(yī)也認(rèn)為：春分時(shí)節(jié)木旺土衰，養(yǎng)生宜疏肝火而養(yǎng)脾胃。

原則三：補(bǔ)腎養(yǎng)陰

中醫(yī)認(rèn)為，“腎為肝之母”，腎氣虛，容易肝氣不足，肝氣不升發(fā)，春困，易疲勞等癥狀就容易找上門來。

春分時(shí)節(jié)正是補(bǔ)足冬季所缺腎氣的好時(shí)候，只有腎氣補(bǔ)足了，才能滋養(yǎng)升發(fā)肝氣，才能達(dá)到春分強(qiáng)身健體、一年不生病的目的。

2

3種時(shí)令蔬菜多吃

當(dāng)季滋潤好味又防病

▎香椿：

春分時(shí)節(jié)的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆，口感和營養(yǎng)是一年中其他季節(jié)沒辦法比的。

這時(shí)采一把香椿，或涼拌豆腐，或過油炒雞蛋，用味蕾感受春天的香氣，才不負(fù)春光。

中醫(yī)認(rèn)為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效。

民間自古也有“食用香椿，不染雜病”之說，春分時(shí)節(jié)可以多吃一點(diǎn)哦~

香椿拌豆腐

食材：

香椿一把 / 豆腐一塊

香油少許 / 鹽少許

做法：

1.香椿洗凈，焯水切末備用；

2.豆腐洗凈切小塊，焯水碼好，

3.撒上切好的香椿，再加點(diǎn)鹽和香油拌勻即可。

▎娃娃菜：

3月里最鮮甜的蔬菜，含高鉀高，每100克含287毫克，能有效的緩解疲勞，非常適合犯困的春天；

鈣是大白菜的2～3倍；豐富的膳食纖維還能夠促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、幫助消化，防止大便干燥。

這時(shí)吃鮮味十足，超級(jí)爽口下飯，非常適合孩子吃！

海米雞蛋娃娃菜

食材：

1顆娃娃菜 / 2個(gè)雞蛋 / 一把蝦米

做法：

1.提前將蝦米用小半碗溫水浸泡，泡到略微膨大。（泡海米的水別倒掉，稍后還要用到哦~）

2.將雞蛋磕入碗中，攪拌2下就好，不需要打散到蛋清蛋黃完全融合，這樣就能吃到2種口感的雞蛋了。

3.娃娃菜洗凈，甩干水分，切成絲，平鋪入鍋，把蝦米和泡澡水一起倒進(jìn)去，均勻撒上一小勺鹽。

4.蓋上蓋子用小火燜至娃娃菜變軟出湯。（記住是小火哦~）

5.燜出湯后，開蓋，均勻澆上蛋液，再次蓋上蓋子燜煮。

6.蛋液燜熟后，淋上香油，就可以出鍋啦。

▎薺菜：

“城中桃李愁風(fēng)雨，春在溪頭薺菜花�！�

春分前后的薺菜，嫩到可以掐出水來，

是春季補(bǔ)鈣首選蔬菜，鈣量接近同等重量牛奶的三倍，還有和脾、利水、止血、明目之功效。

薺菜蘑菇豆腐羹

食材：

薺菜150g/南豆腐150g/蘑菇120g

生姜數(shù)片/鹽適量/水淀粉適量/麻油適量

做法：

1.薺菜洗凈摘成小段；

2.豆腐切成小方塊，焯水后備用；

3.起油鍋，蘑菇用麻油煸炒；鍋內(nèi)加水，大火煮開；

4.倒入薺菜和豆腐，轉(zhuǎn)中火煮開，期間用湯勺輕輕推動(dòng)幾下；

5.加適量鹽調(diào)味，水淀粉勾芡，出鍋前再淋適量麻油即可。

寫在后面：

春分，三候到，循養(yǎng)生三原則，吃三春，縱情享受，抓住機(jī)會(huì)強(qiáng)身健體，才不負(fù)今年好春光。