財聯(lián)社3月24日訊（記者 沈嬌嬌 實習(xí)記者 林嘉豪）今日晚間，海底撈（06862.HK）發(fā)布2025年業(yè)績報告。財報顯示，海底撈主品牌盈利承壓，外賣業(yè)務(wù)與多品牌戰(zhàn)略成為其發(fā)展的重要動力。

2025年，海底撈實現(xiàn)收入432.25億元，同比增長1.1%；凈利潤為40.42億元，同比下降14.0%；核心經(jīng)營利潤為54.03億元，同比下降13.3%。

利潤下降主要是由于海底撈餐廳翻臺率下降。報告期內(nèi)，公司自營海底撈餐廳顧客人均消費保持穩(wěn)定，但整體翻臺率從4.1次/天下降至3.9次/天，全年接待顧客人次同比下降7.5%。

針對海底撈餐廳，公司持續(xù)建設(shè)新的主題門店并推進(jìn)加盟業(yè)務(wù)。截至2025年末，公司累計完成特色主題門店改造超過200家，其中鮮切店與夜宵店實現(xiàn)全國重點城市布局，親子、寵物及社區(qū)等場景化門店也在逐步落地。同時，公司在2025年新開21家加盟店，自營餐廳轉(zhuǎn)加盟45家，關(guān)閉自營餐廳85家。報告期末，公司自營餐廳1304家，加盟餐廳79家。

外賣業(yè)務(wù)方面，公司表示已經(jīng)在全國完成超過1200個外賣網(wǎng)點布局并與主流外賣平臺合作。得益于下飯菜業(yè)務(wù)的快速增長，外賣業(yè)務(wù)實現(xiàn)收入26.58億元，同比增長111.9%。

其他餐廳經(jīng)營成為海底撈增長的重要驅(qū)動因素。報告期內(nèi)，其他餐廳經(jīng)營收入達(dá)15.21億元，同比增長214.6%。公司繼續(xù)推進(jìn)“紅石榴計劃”，除海底撈品牌之外，海底撈運營20個涵蓋海鮮大排檔、壽司、西式輕食、小火鍋及中式快餐等細(xì)分領(lǐng)域的餐飲品牌共計207家餐廳。

（財聯(lián)社記者 沈嬌嬌）