談起超市，不得不感慨一句：滎陽(yáng)如今的超市，是真的“卷”。

從最早的思達(dá)、九頭崖、宏麗來(lái)，到陪伴一代人的建業(yè)，再到后來(lái)入局的永輝，以及近幾年的聚梧桐、淘小胖、安慢汐，如今大溪地的哈米客超市也在籌備之中。短短二十多年，滎陽(yáng)的超市業(yè)態(tài)已經(jīng)從“稀缺”走向“遍地開(kāi)花”。

說(shuō)得好聽(tīng)一點(diǎn)，這是商業(yè)繁榮、生活便利的體現(xiàn)；說(shuō)得直白一點(diǎn)，其實(shí)就是大家都盯上了“日常消費(fèi)”這塊最穩(wěn)定的蛋糕。

如果梳理一下滎陽(yáng)超市的發(fā)展路徑，大致可以分為幾個(gè)階段。

最早接觸“超市”這個(gè)概念，應(yīng)該是思達(dá)和九頭崖的時(shí)代。那時(shí)候年紀(jì)還小，去的次數(shù)屈指可數(shù)，但它們對(duì)滎陽(yáng)商業(yè)格局的影響卻是深遠(yuǎn)的。

思達(dá)擴(kuò)張速度很快，2001年在縣醫(yī)院西側(cè)開(kāi)出首店，2003年又在索河路與廣武路口落下一子。這兩家店，幾乎承載了當(dāng)時(shí)滎陽(yáng)人全部的日常采購(gòu)需求。

九頭崖作為當(dāng)時(shí)的連鎖品牌，也幾乎同步進(jìn)入滎陽(yáng)。廣場(chǎng)西側(cè)的96分店和萬(wàn)山路的97分店，時(shí)間都在2002-2003年前后。那一時(shí)期，思達(dá)與九頭崖可以說(shuō)“瓜分”了整個(gè)城區(qū)市場(chǎng)。

只不過(guò)，后來(lái)這兩大品牌逐漸退出滎陽(yáng)，至于原因，如今已很少有人說(shuō)得清?；蛟S是經(jīng)營(yíng)模式老化，或許是區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)加劇，總之，它們的離場(chǎng)，也宣告了第一代連鎖超市時(shí)代的結(jié)束。

宏麗來(lái)登場(chǎng)的時(shí)間也不晚。很多人對(duì)它并不陌生，701生活廣場(chǎng)、成皋路匯源店以及商業(yè)街門(mén)店，都曾是人氣聚集地。

尤其是701店，一度經(jīng)歷反復(fù)開(kāi)停。有說(shuō)是房租糾紛，也有說(shuō)是內(nèi)部兄弟股權(quán)問(wèn)題。無(wú)論真實(shí)原因如何，這種不穩(wěn)定，也讓它逐漸失去了競(jìng)爭(zhēng)力，早期最好的位置浪費(fèi)了。

真正意義上“長(zhǎng)期陪伴”滎陽(yáng)人的，其實(shí)是建業(yè)。

從鴻祥建業(yè)到建業(yè)服飾，再到東建業(yè)、大坑建業(yè)、河陰路建業(yè)，以及近年來(lái)的建業(yè)悅購(gòu)，建業(yè)幾乎貫穿了滎陽(yáng)商業(yè)發(fā)展的整個(gè)中段時(shí)期。西區(qū)的鴻祥建業(yè)長(zhǎng)期是核心支點(diǎn)。

其中，鴻祥建業(yè)長(zhǎng)期是西區(qū)的核心支點(diǎn)，而廣場(chǎng)的建業(yè)服飾，也一直是很多人線(xiàn)下購(gòu)置衣物的首選。每逢年節(jié)，不少人都會(huì)專(zhuān)門(mén)去逛一逛，早已成為一種習(xí)慣。只是這些年，我自己去得少了，也不太清楚如今的變化。

隨著城市不斷向東發(fā)展，建業(yè)也順勢(shì)擴(kuò)張，東建業(yè)逐漸成為新的消費(fèi)中心。即便有些人已經(jīng)搬到東區(qū)，在采購(gòu)日常用品時(shí)，依然愿意特意跑過(guò)去。大家圖的，無(wú)非是價(jià)格實(shí)在、品質(zhì)穩(wěn)定，這種長(zhǎng)期積累下來(lái)的信任感，并不是短時(shí)間可以替代的。

尤其是在疫情期間，建業(yè)穩(wěn)定的供應(yīng)能力，讓更多人對(duì)它的認(rèn)可進(jìn)一步加深，也讓這種“放心感”變得更加具體。

但即便如此，建業(yè)也面臨新的挑戰(zhàn)。

近幾年，聚梧桐的快速擴(kuò)張幾乎改變了市場(chǎng)格局。目前在滎陽(yáng)已布局近九家門(mén)店，形成“網(wǎng)格化覆蓋”。它的選址策略非常清晰——緊貼成熟社區(qū)，服務(wù)半徑極短，主打便利和高頻消費(fèi)。從東到西全城覆蓋。僅僅去年我就感覺(jué)開(kāi)業(yè)了三四家門(mén)店。從西邊的天悅灣到東邊的格林小城，從北邊的漢飛到南邊的大溪地。

可以說(shuō)，它不追求單店規(guī)模，而是追求密度和滲透率，這種打法，對(duì)傳統(tǒng)大賣(mài)場(chǎng)形成了直接沖擊。

再說(shuō)永輝。它曾占據(jù)滎陽(yáng)最核心的商業(yè)位置——豪布斯卡與吾悅廣場(chǎng)。

剛進(jìn)入時(shí)，確實(shí)讓本地消費(fèi)者“見(jiàn)了世面”，無(wú)論是陳列、品類(lèi)還是生鮮品質(zhì)，都有明顯提升。但問(wèn)題在于，它并沒(méi)有很好地適應(yīng)本地消費(fèi)習(xí)慣，價(jià)格體系和經(jīng)營(yíng)策略逐漸失去優(yōu)勢(shì)，最終走向閉店。不過(guò)，永輝當(dāng)時(shí)有個(gè)讓我很喜歡的措施是線(xiàn)上買(mǎi)可以線(xiàn)下配送到家。

接替吾悅永輝的是淘小胖。這個(gè)由“胖東來(lái)系”背景打造的品牌，一開(kāi)業(yè)就迅速聚攏人氣。

從商品品質(zhì)到服務(wù)細(xì)節(jié)，都明顯帶有“胖東來(lái)”的影子。尤其是熟食區(qū)、打折時(shí)段，總是人滿(mǎn)為患。它的客群也很清晰——年輕人、小家庭，強(qiáng)調(diào)體驗(yàn)感和品質(zhì)感。

緊接著，是年前在抖音刷屏的安慢汐。通過(guò)低價(jià)限購(gòu)的肉類(lèi)產(chǎn)品迅速引爆關(guān)注，開(kāi)業(yè)期間幾乎吸引了半個(gè)滎陽(yáng)的人流。

不過(guò)，從實(shí)際體驗(yàn)來(lái)看，更多還是停留在“價(jià)格吸引”的階段，環(huán)境和舒適度仍有提升空間。

而現(xiàn)在，大溪地的哈米客也在籌備中，這意味著競(jìng)爭(zhēng)還在繼續(xù)升級(jí)。

走到今天，滎陽(yáng)的超市已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)明顯的“飽和競(jìng)爭(zhēng)期”。幾乎走不了兩公里，就能看到一家中大型超市。

那么，為什么一個(gè)縣級(jí)市，會(huì)出現(xiàn)如此密集的超市布局？

歸根結(jié)底，有幾個(gè)原因：

第一，消費(fèi)穩(wěn)定。

超市賣(mài)的是“柴米油鹽”，屬于剛需中的剛需，抗周期能力極強(qiáng)。

第二，社區(qū)化趨勢(shì)明顯。

人口逐漸向小區(qū)集中，誰(shuí)離居民更近，誰(shuí)就更容易獲得穩(wěn)定客流。

第三，進(jìn)入門(mén)檻不高。

相比大型商業(yè)綜合體，社區(qū)超市投資更靈活、回本周期更短。

第四，競(jìng)爭(zhēng)倒逼升級(jí)。

新的品牌不斷進(jìn)入，用更好的體驗(yàn)、更低的價(jià)格，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)不斷“內(nèi)卷”。

第五，消費(fèi)習(xí)慣變化。

年輕一代更看重品質(zhì)、體驗(yàn)和便利，這給新型超市提供了成長(zhǎng)空間。

所以你看到的“遍地開(kāi)花”，其實(shí)并不是偶然，而是市場(chǎng)選擇的結(jié)果。

未來(lái)，滎陽(yáng)的超市不會(huì)減少，但會(huì)分化——

要么做強(qiáng)體驗(yàn)和品質(zhì)，要么做極致性?xún)r(jià)比；

而那些定位模糊、缺乏特色的，很可能會(huì)被慢慢淘汰。

這場(chǎng)“超市之戰(zhàn)”，其實(shí)才剛剛進(jìn)入下半場(chǎng)。