經(jīng)過了寒冬的洗禮，迎來了春光明媚，鮮花盛開的季節(jié)，濃烈的春的味道來了，這樣的時光在北方尤其引人注目。隨著時間的飛速前進(jìn)，馬上迎來了清明節(jié)，清明節(jié)是我國的祭祀節(jié)日之一，在各地都是非常重視的，習(xí)俗和講究多姿多彩，每個地方都有著些許不同，唯一的共同點就是祭祀先人。

今年的4月5日迎來清明節(jié)，我們再忙也要牢記“吃4樣、做2事、忌1事”，為自家添福添好運(yùn)，平安健康倒永遠(yuǎn)！

一：吃清明粿

在清明節(jié)氣，除了各種習(xí)俗講究，還有不同的食俗講究，清明粿是清明節(jié)吃的傳統(tǒng)美食之一。在清明節(jié)吃清明粿，寓意著健康長壽、迎春納福，添福添好運(yùn)！

【清明粿】食材：糯米粉500克，大米粉100克，艾蒿1把，食用堿面3克，筍丁少許，臘肉，豆腐丁，蔥末，鹽少許，花生油。

1，鍋里稍微放上一點水，加上艾葉和食用堿面煮2分鐘，加入糯米粉和大米粉和成軟硬適中的面團(tuán)，筍丁少許、臘肉、豆腐丁、蔥末、鹽少許、花生油拌勻成餡料。

2，把和好的面團(tuán)搓成長條，分割成大小一致的小劑子，包入調(diào)好的餡料，捏成餃子的形狀，鋪上油紙蒸熟即成。

二：吃清明螺

俗話說“清明螺，抵只鵝”，此時螺螄肥美無籽，撈一些清炒、醬爆、燉湯皆宜，是應(yīng)季的河鮮。

【辣炒田螺】食材：田螺適量，麻辣底料少許，紫蘇少許，蔥段適量，姜片適量，鹽少許，花生油少許。

1，田螺放入蛇皮袋中，充分搓洗，用清水充分地清洗干凈，鍋里放入適量的花生油，放入麻辣底料，紫蘇，蔥段，姜片煸炒均勻。

2，倒入田螺煸炒均勻，倒入少許生抽繼續(xù)煸炒，倒入適量的清水，大火燒開，加入鹽調(diào)味，改成小火慢慢地煮大約1小時，讓田螺充分熟透，出鍋即成。

三：吃馓子

清明節(jié)之時，也正值寒食節(jié)，這時按照民間食俗腰吃馓子，古代稱為寒食節(jié)的 “寒具”，油炸如金絲，香脆耐儲存，是寒食節(jié)的冷食代表。寓意著散災(zāi)去病、腰腿不酸！

【馓子】食材：高筋面粉650克，雞蛋適量，鹽適量，溫水適量，花生油適量。

1，首先盆中放入適量的面粉、雞蛋、鹽、溫水和成軟一些的面團(tuán)，靜置一個小時，搟成面片，切成條狀，盤起來放到盆里，倒入花生油繼續(xù)醒面大約1小時。

2，鍋里放入花生油燒至七成熱，用手纏起來抻一下，用筷子撐住放入炸至金黃色，撈出控油即成。

四：吃雞蛋

在清明節(jié)到來之時，很多地方都有吃煮雞蛋的傳統(tǒng)食俗，古代文化中雞蛋是生育與生命的象征，在清明吃雞蛋寓意著生命更新、生機(jī)勃勃！

【薺菜煮雞蛋】食材：雞蛋，薺菜，鹽少許，紅棗少許。

1，薺菜花放到盆里用清水清洗干凈，放到砂鍋中，雞蛋從冰箱里拿出，放在冷水中洗凈浸泡大約2分鐘，這樣可以防止雞蛋煮的時候蛋殼破裂，漏出蛋液。

2，洗凈的雞蛋也放到砂鍋中，加入適量的鹽，先開中大火燒開水后，轉(zhuǎn)中小火，再加入適量的紅棗，慢慢煮大約7分鐘后關(guān)火燜1分鐘即成。

清明節(jié)記得做好2件事：

1，祭祖：清明節(jié)祭祖時由來已久的傳統(tǒng)習(xí)俗，也是傳統(tǒng)的四大節(jié)日之一，清明之祭主要是祭祀祖先，表達(dá)了傳統(tǒng)的孝道和對先人的思念之情，是禮敬祖先、慎終追遠(yuǎn)的一種文化傳承。

2，放風(fēng)箏：清明節(jié)，民間不但有祭祖的習(xí)俗，還有踏青的習(xí)俗，這一日會帶孩子出門踏青放風(fēng)箏。民間認(rèn)為把風(fēng)箏放上藍(lán)天后剪斷牽線，任憑清風(fēng)把它們送往天涯海角，據(jù)說這樣可以除病消災(zāi)，給自己帶來好運(yùn)氣！

清明節(jié)忌1件事：

1，忌穿大紅大綠：在清明節(jié)祭祖之時，需要注意衣著素凈端莊，建議穿黑、灰、白、深藍(lán)等素色衣物，忌穿大紅大紫、鮮艷花色，這樣的禁忌是老百姓對于祭祀的重視和對先輩的尊重！

峰兒話語：

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