3月24日，蜜雪集團發(fā)布2025年業(yè)績公告并召開業(yè)績說明會。除了核心業(yè)績指標(biāo)全線飄紅外，業(yè)績說明會還透露出一個重要信號——2026年，蜜雪集團將全方位加碼幸運咖。

2025年，幸運咖發(fā)展成果顯著。一方面，全球門店數(shù)量突破一萬家，成為唯一一家專注“平價現(xiàn)磨咖啡”的萬店品牌；另一方面，進入馬來西亞、泰國市場，全球化發(fā)展取得突破性進展。

站上萬店規(guī)模后，幸運咖何去何從？24日的業(yè)績說明會上，蜜雪集團給出了幾個關(guān)鍵詞：開店放緩、提質(zhì)增效、加碼營銷、產(chǎn)品升級、“精品平價”……這一系列舉措，似乎比蜜雪集團的全年業(yè)績更“超出預(yù)期”。

扎穩(wěn)根基，讓每一家門店活得更好

質(zhì)價比時代，規(guī)?；乾F(xiàn)制飲品重要但不唯一的壁壘。幸運咖快速達成萬店，說明蜜雪集團的體系化能力具備復(fù)用價值。規(guī)?；?，如何實現(xiàn)和加盟商的共贏，是其必須思考的問題。

面對互聯(lián)網(wǎng)上關(guān)于“產(chǎn)品力欠缺”“營銷不給力”的爭議，幸運咖給出的第一個解題思路是：放緩開店速度，聚焦經(jīng)營質(zhì)量。

幸運咖中國大區(qū)首席執(zhí)行官潘國飛在業(yè)績說明會上表示，2026年，公司將“以單店營收增長為主，以規(guī)模發(fā)展為輔”，穩(wěn)扎穩(wěn)打向前推進。同時，將繼續(xù)強化對高線城市的市場布局。

據(jù)了解，幸運咖接下來將集中資源對現(xiàn)有門店做“提質(zhì)增效”的升級，目標(biāo)實現(xiàn)門店店均營業(yè)額同比雙位數(shù)增長，以確保存量市場的健康與活力。

投入5億元，讓品牌聲量更大，設(shè)計顏值更高

品牌聲量決定了對消費者的觸達廣度。現(xiàn)磨咖啡市場的營銷大動作不斷，幸運咖今年也將投入重金抬高聲量，全力推進品牌“升咖”。

具體來說，幸運咖預(yù)計投入3億元的資源用于品牌營銷，重點投入到營銷、小程序及APP、空間體驗、視覺設(shè)計、包材升級等多方面。此外，計劃投入約2億元專項資金用于門店設(shè)備升級與技術(shù)支持，全力支持加盟商健康運營。

在營銷方面，幸運咖將積極擁抱多維的營銷方式，包括頂流代言、異業(yè)聯(lián)合、短劇植入、IP聯(lián)名、跨界破圈等形式；在小程序和APP的推廣使用方面，將圍繞互動體驗、快速選購和產(chǎn)品質(zhì)價比等維度，持續(xù)實現(xiàn)功能優(yōu)化與體驗升級。

2026年，幸運咖將在提升現(xiàn)有門店經(jīng)營質(zhì)量的同時，持續(xù)升級空間體驗和品牌視覺，如極簡布局、軟裝鋪設(shè)、氛圍布置等升級，以及品牌視覺體系做系統(tǒng)性升級，覆蓋產(chǎn)品宣傳、包裝材質(zhì)、服裝形象等，進一步提升品牌的專業(yè)感與審美力。

奶咖豆全面“提鮮”，試點區(qū)域門店增收明顯

包括蜜雪集團新任CEO張淵在內(nèi)，幾乎所有列席業(yè)績說明會的高管都提到了“真鮮純”這個詞。2026年，蜜雪集團規(guī)劃了總額約18億—20億元的戰(zhàn)略投資，其中14億元用于國內(nèi)供應(yīng)鏈的深度改造，“鮮豆、鮮奶、鮮果”將在更大范圍內(nèi)使用。

事實上，這種變化已經(jīng)悄然發(fā)生——2026年初，蜜雪開始把核心單品“棒打鮮橙”里的常溫果醬，替換成了冷凍的復(fù)合橙果汁。今年3月，幸運咖在濟南、菏澤試點推出19天短?！皭傰r活”冷鏈鮮牛奶，與保質(zhì)期為60天的新鮮咖啡豆制作的產(chǎn)品，獲得市場積極反響，試點城市的日店均銷售杯量較其他城市取得雙位數(shù)增長。

供應(yīng)鏈系統(tǒng)性升級帶來的產(chǎn)品品質(zhì)提升，將為門店“提質(zhì)增效”打下堅實的基礎(chǔ)。接下來，幸運咖計劃圍繞鮮豆、鮮奶、鮮果、現(xiàn)場制作的“三鮮一現(xiàn)”產(chǎn)品原則，對咖、奶、果、糖等核心原料做全面系統(tǒng)的品質(zhì)升級。

在鮮豆層面，幸運咖將探索更短烘焙期的咖啡豆，鎖住咖啡本香；鮮奶方面，推動“低溫多元”變革，將常溫奶和椰乳升級為口感更佳的低溫鮮奶和椰乳；鮮果方面，深入挖掘地域鮮果與季節(jié)限定產(chǎn)品，引入HPP（超高壓滅菌工藝）。

這一切的背后，幸運咖目標(biāo)明確——將更聚焦專業(yè)咖啡，將精品咖啡“平價化”。正如業(yè)績說明會上透露的，幸運咖將繼續(xù)致力于打造一杯高質(zhì)價比的產(chǎn)品，依托線下門店與數(shù)智化營銷平臺鏈接消費者，為消費者提供日常便捷、品質(zhì)穩(wěn)定的“精品平價”的美味咖啡。

2026年，現(xiàn)磨咖啡市場的故事會更加精彩。