鮮到跺腳

一個盡情安利自我的公眾號

以下是沒事干研究院的風物研究報告

請放心食用

有朋友問：

春天除了吃各種野菜，

還有什么好吃的？

有的朋友，有的?。。?！

自從來了這司，

吃過真正的時令恩物后，

眼下再到餐廳里去，

總覺得這魚那筍的少了些滋味～

（現(xiàn)在在家能吃到更好的食材！

我司有些只能吃一季的時令鮮美，

什么一抿即化的東海春鮮啦，

什么新鮮又脆嫩的雷筍啦～

我建議是直接閉眼選購，

價格是 地板實價 ，

歡迎和任何高級餐廳比品質(zhì)比價格！

老板作為從小吃鯧魚的人，

我司極新鮮的野生東海銀鯧，

她也是每年都等著吃，

且贊不絕口的！

畢竟蘊藏了整個冬季的油脂，

到了開春的銀鯧最是肥美～

就是這種 通體銀白 ，折射著銀光的。

淡淡的銀鱗閃耀，蒜瓣般潔白的肉，

脂油在口腔化掉那一刻，

啊～ 千金不換。

吃上一次，

保準刷新你對鯧魚肉的認知：

原來它可以這么嫩、

完全沒有腥味還有魚油香氣!

品質(zhì)有多好呢？

好到本薯敢放話：

不怕和江浙滬地區(qū)任何貴餐廳比。

可以說，

比很多貴價餐廳放在明檔冰塊上陳列的，

都更新鮮！

實拍的圖哦！

因為我司鯧魚

冰鮮發(fā)貨，一天一發(fā)，

依舊是我司合作了多年的

東海漁船捕撈隊～

這個也不是我隨便說說，

你收到即知，

新鮮的鯧魚，

可以看到魚身發(fā)亮、眼睛明亮。

請看色澤！透骨新鮮！

其次性價比極高。

個頭上，飽記只挑 5 兩及以上的發(fā)，

講真，很多餐廳都舍不得用這么大的鯧魚。

或者說，真的很貴。

老板說，

有些米其林黑珍珠餐廳用到 5-6 兩個頭的，

就已經(jīng)賣五六百塊了。

（這賬，你們會算吧！

菜譜 也有，見這篇。

我們充分考慮到了廚房小白的需求，

（雖然但是，這魚實在太好了，真是隨便弄弄都好吃

請到了具有30 多年工作經(jīng)驗，

前香格里拉酒店中餐廳大廚 ，

目前「順意順德菜」餐廳老板李國維大廚，

來教大家燒鯧魚。

尤其建議包郵區(qū)的朋友

一定要吃吃看，

當天或隔天收到貨吃，

體驗感甚至可能是超越某些米其林的。

飽記·東海冰鮮鯧魚

購買方式如下

限時吃魚 86 折?。?！

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還有一樣春日頂流，

全國南北各地都愛吃的筍！

就如我飽記的雷筍 ，

每年都有 米其林餐廳師傅問過來，

今年也已經(jīng)訂了好幾批了

有多好吃呢？

照之前的經(jīng)驗，

每周餐廳客人都要吃掉七八十斤！

畢竟是大家公認的春日美味，

江南春天的雷筍，

真的是又鮮 又靈 又脆 又甜！

請看吃上第一批雷筍的客人如何講

無需任何廚藝，

隨便炒就超脆甜，

感覺還沒長大，

就被從土里薅出來了。。 。

千言萬語匯成一句，

大家快來買?。。?！

買完把它帶回家，

炒，煲，蒸，燜！

隨便糊弄熟就好吃！

就說這道春筍臘腸燜飯，

所需材料如下

用的我司雷筍和臘腸，

都是真材實料。

有多簡單呢？

把食材切片，

下鍋簡單翻炒出香味

通通丟進電飯鍋蒸熟即可！

兩步到位！

出來就是香甜脆爽的一鍋春鮮飯！

畢竟這自然筍實在難得！

在臨安天目山核心產(chǎn)區(qū)

捂了一整個寒冬臘月。

老板只要那幾個周邊村子的筍，

親自跑到產(chǎn)區(qū)去挑的。

拒絕外地筍哦。

因為筍的品質(zhì)好不好，

和土壤質(zhì)地直接相關。

腐質(zhì)高的土才能長出好筍。

所以，哪怕只是20公里之外，

就已經(jīng)不一樣了。

農(nóng)產(chǎn)品非常玄妙，就算差一點點的位置，土壤和水文就會差很多，產(chǎn)出的筍就是不一樣。

產(chǎn)區(qū)選對了， 還要 精挑！

只選大小、嫩度適中的青年筍，

一開始都是拿尺子直接量，

這幾年下來阿姨們熟練了，

才開始人手精挑，

屬于是筍中精品的存在了。。

所以我司春筍，

外面根本買不到！

即使是同一個產(chǎn)區(qū)，

也不是同一層次的品質(zhì)嘿嘿～

它幾乎不用處理，

就有原汁原味的鮮甜感，

細嫩無渣，跟市面上大多數(shù)筍都不同！

最多焯水一分鐘，

（其實不焯水也不麻嘴

嘗嘗早春江南時鮮的味道，

真的很鮮甜，

是外面買不到的那種鮮甜。

飽記·2026 臨安天目山雷筍

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限時吃筍 86 折?。?！

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題 外

朋友們！

春日就得吃鮮吃美，

畢竟時令恩物就只能吃一季！

本薯都給大家準備好啦！

都是產(chǎn)品同事卷出來的好東西，

更何況還有限時折扣，

此時不吃更待何時！

飽記·梅家塢西湖龍井

新茶限量預售中！

4.1 起按順序發(fā)??！

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飽記·獅峰頭采明前龍井

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4.5 起按順序發(fā)～

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飽記·媽媽牌青團

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今年還是老配方，品質(zhì)一點沒變。

三種口味，怎么吃都好吃。

馬蘭頭香干＆肉松咸蛋黃＆豆沙松子，

皮薄餡大，吃完一整個都不膩！

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飽記·海南金鉆鳳梨

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限時好價 9 折??！

喝豆奶長大的鳳梨，

軟滑清甜、細膩多汁，八分甜兩分酸，

樹上自然熟，發(fā)貨時是九分熟～

果皮還有點青，可以等等再吃～

青皮轉(zhuǎn)黃之前，請勿放進冰箱哦，

否則無法熟透！

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飽記·芒果鳳梨

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限時好價 9 折??！

切開滿屋都是芒果、菠蘿等熱帶果香，

果肉是滑滑嫩嫩的口感，

纖維極少，整個都能吃，

嚼到果芯都好吃！

都是樹上熟，現(xiàn)摘現(xiàn)發(fā)，

收到就能吃，果皮稍帶青色也無礙。

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飽記·花香脆甜藍莓

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限時好價 9 折??！

脆甜無澀，入口花香濃郁爆開！

只發(fā) 18mm 以上大果，

花青素含量超行業(yè)標準 2 倍～

擁有綠色食品認證，

山泉水灌溉，不催熟不打蠟，

清水洗凈即可食用！

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飽記·海南紅玉芒果

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限時好價 9 折?。?！

細嫩無渣一口滑，

口感就像天然小布??！

果味巨巨巨巨巨濃甜，

吃完手指上都是芒果香！

30 年老樹，樹上掛足 120 天，

自然八分熟發(fā)貨，果園鮮采現(xiàn)發(fā)～

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飽記·廣西雙拼芭樂

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限時吃水果 9 折！??！

產(chǎn)自 廣西玉林 民樂鎮(zhèn)。

雙拼，一次可以吃兩種，

奶油白心芭樂的幾乎無酸，

草莓紅心芭樂更香。

吃起來都是 扎實 的冰激凌球 口感，

滑滑糯糯～

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飽記·湛江雷州木瓜

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限時好價 9 折??！

選自廣東湛江雷州產(chǎn)區(qū)，

現(xiàn)采樹上自然熟。

皮薄肉厚， 內(nèi)里橙紅，

剛切開，撲面而來一股濃郁奶香，

超甜超糯超多汁，不發(fā)苦。

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飽記·臨期清倉專區(qū)

限時 5 折起??！

介意效期勿拍哦！

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飽記·早春熱茶專區(qū)

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限時 5 折起??！

各地各種好茶，

茶底尤其好，蓋碗泡妙極。

想喝有味道的水時首選。

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飽記·聚會零食專區(qū)

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限時 86 折起！！

各地好風味，

肉干、果干或酥香脆的小點，

一吃便停不下來。

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本文的研究員

薯角

品嘗春天的味道

用好吃的方式吃一生

祖國各地好風物

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