家人說，今天去菜市場買肉，豬肉太便宜了。

排骨一斤跌到十幾塊，豬五花不到10塊錢，大媽們拎著袋子就走，連還價(jià)的環(huán)節(jié)都省了。

我今天一查，原來，豬肉價(jià)格已經(jīng)砸穿了7年新低。

有些搞投資的讀者，已經(jīng)開始搓手了，后臺(tái)問我："豬周期到底了吧？現(xiàn)在殺進(jìn)去，豈不是抄底？"

這事兒我還專門研究過，先別急。其實(shí)沒有想象中那么簡單。

談起豬價(jià)，離不開三個(gè)字"豬周期"，4年輪回，周而復(fù)始。

肉價(jià)漲→散戶養(yǎng)殖瘋狂涌入→供大于求→肉價(jià)暴跌→散戶含淚殺豬→供應(yīng)減少→肉價(jià)再漲。

但這套邏輯成立的前提只有一個(gè)——

市場上的玩家得是散戶。

因?yàn)樯粲袀€(gè)致命弱點(diǎn)：扛不住虧損。

虧半年，賠穿，自然退場。散戶一退，供應(yīng)少了，價(jià)格就回來了。正是這個(gè)"自動(dòng)修復(fù)機(jī)制"，讓豬周期能一輪一輪地轉(zhuǎn)下去。

然而從2021年之后，就徹底變了。

那時(shí)候豬肉零售價(jià)飆到30多塊一斤，高利潤吸引來了一大堆資本入局，很多都是上市企業(yè)。

到今天，500頭以上的規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)，占比已經(jīng)飆到了74%。

當(dāng)市場上的主要玩家變成了手里捏著百億授信、能發(fā)債能定增的上市公司，散戶那個(gè)"虧半年就退場"的自動(dòng)修復(fù)機(jī)制就失效了。

因?yàn)榫揞^不按這個(gè)邏輯玩。他們即使虧了，也不退出市場。所以價(jià)格不回來，那么豬周期就會(huì)慢慢消失。

那么豬價(jià)跌成這樣，為什么巨頭們不減產(chǎn)？

因?yàn)榫揞^的算盤跟散戶完全不在一個(gè)維度，他們的策略就是很簡單的三個(gè)字：

定價(jià)權(quán)。

只要把市面上殘存的中小同行全部熬破產(chǎn)，未來的定價(jià)權(quán)就全是他們的。到那時(shí)候，豬肉賣多少錢，不是市場說了算，是他們說了算。

而"定價(jià)權(quán)"三個(gè)字真正可怕的地方在于——它不只是一個(gè)價(jià)格數(shù)字。壟斷形成之后，巨頭可以一邊壓低養(yǎng)殖端收購價(jià)，一邊抬高終端零售價(jià)，上下兩頭一起吃。中間的利潤空間，全部進(jìn)了巨頭口袋。

這不是價(jià)格戰(zhàn)，這是爭取定價(jià)權(quán)。

其實(shí)過去美國也干過同樣的事，從上世紀(jì)70年代開始，花了整整30年才把家庭農(nóng)場清洗掉九成。而我們，在資本的催化下，不到10年就走完了別人三十年的路。

今天的美國就是一面鏡子——四大肉企控制了全美80%以上的牛肉加工和70%以上的豬肉加工。結(jié)果呢？

過去十年，美國超市里的肉類價(jià)格累計(jì)上漲了超過50%，遠(yuǎn)超同期通脹水平。消費(fèi)者對(duì)此毫無辦法，因?yàn)槟銊e無選擇。

如果以為這就完了，那就遠(yuǎn)遠(yuǎn)低估了這場清洗的野心。同樣的劇本，正在中國農(nóng)業(yè)的每一條戰(zhàn)線上同步上演，只是大部分人還沒察覺。

飼料環(huán)節(jié)，幾家巨頭已經(jīng)壟斷了配方和銷售渠道。散戶養(yǎng)豬也好養(yǎng)雞也好，飼料從哪買、多少錢，基本上是大廠說了算。

屠宰和流通環(huán)節(jié)，冷鏈巨頭正在以極快的速度吞掉傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場的份額。

蔬菜水果領(lǐng)域，大規(guī)模設(shè)施農(nóng)業(yè)正在碾壓傳統(tǒng)種植戶。壽光的日光溫室，一畝地產(chǎn)量是小農(nóng)戶的十倍，成本只有一半。

水產(chǎn)養(yǎng)殖，工廠化循環(huán)水系統(tǒng)正在替代池塘散養(yǎng)。

從田頭到餐桌，整條鏈條上，散戶能站的位置，正在一個(gè)一個(gè)消失。

更讓人不安的是，這場清洗的背后還有一股更大的推力——消費(fèi)端的疲軟。

2025年以來，居民消費(fèi)持續(xù)承壓，豬肉需求不升反降。而上游呢，油價(jià)漲帶動(dòng)化肥漲，化肥漲帶動(dòng)糧食漲，玉米和豆粕這些核心飼料的成本一直在往上走。

下游賣不動(dòng)，上游成本漲，中間又被巨頭死扛著不減產(chǎn)。這種"三面夾擊"的結(jié)構(gòu)性困局，不是短期能反轉(zhuǎn)的。

有人說，這也太不厚道了，資本都下場搶飯碗，以后普通人賺錢的生意路徑越來越窄了。

對(duì)，也不對(duì)。

對(duì)就是這個(gè)世界上，任何生意都會(huì)出現(xiàn)"資本集約化"，從亂散的市場走向集中化，規(guī)?；a(chǎn)。意味著個(gè)人靠養(yǎng)豬、養(yǎng)牛、種菜這種致富的窗口，正在慢慢關(guān)上。

好處是，大規(guī)模發(fā)展，物資供應(yīng)不會(huì)再出現(xiàn)價(jià)格動(dòng)蕩周期，這樣對(duì)于穩(wěn)定民生來說，是好事。

主要是我們跟國外不一樣，國家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品有管控，有儲(chǔ)備肉，有補(bǔ)貼，不可能讓巨頭為所欲為。

美國那種"四大肉企控制價(jià)格、消費(fèi)者毫無辦法"的局面，在國內(nèi)基本不會(huì)出現(xiàn)。

管控的存在，會(huì)讓這場清洗變得更溫和、更緩慢，但方向沒有變。而且按照國內(nèi)這個(gè)"卷勁"，豬肉價(jià)格想回暖，還需要很長時(shí)間。

所以，下次過年回老家，如果長輩說要拿積蓄養(yǎng)豬、養(yǎng)牛、養(yǎng)雞，別光點(diǎn)頭應(yīng)著。勸他好好想想這里面的邏輯——入場門檻已經(jīng)不是"勤勞"兩個(gè)字了。

講到這里，可能有人覺得挺絕望的——大資本碾壓，散戶沒有活路了。

但事實(shí)也不全是這樣。

每次行業(yè)洗牌，淘汰的是舊思維，不是所有人。

美國散戶農(nóng)場死了九成，但活下來的那10%，日子比以前好得多?？康氖鞘裁?？不是"養(yǎng)更多豬"，而是做巨頭做不到的事。

大規(guī)模生產(chǎn)意味著標(biāo)準(zhǔn)化、低成本，但也意味著千篇一律。散戶的護(hù)城河，恰恰在巨頭無法標(biāo)準(zhǔn)化的縫隙里。

比如廣東的清遠(yuǎn)走地雞，論產(chǎn)量連溫氏股份的零頭都趕不上，但一斤雞賣到七八十塊，還供不應(yīng)求。

云南的諾鄧黑豬，四川的青峪豬，湖北的恩施豬，貴州的從江香豬——這些地方品種，論規(guī)模全是"小打小鬧"，論價(jià)格全是巨頭產(chǎn)品的兩三倍。

為什么？因?yàn)樗鼈冇幸粯訓(xùn)|西是規(guī)?；a(chǎn)永遠(yuǎn)做不到的：

時(shí)間和風(fēng)土。

有機(jī)豬肉、地方黑豬品種、散養(yǎng)土豬、小產(chǎn)區(qū)特色品牌——這些巨頭"看不上"的小生意，反而非?；鸨?，這也是散戶唯一能筑起壁壘的地方。

總的來說，舊的豬周期確實(shí)死了。散戶靠"勤勞養(yǎng)殖、賭對(duì)周期"來賺錢的時(shí)代，也跟著消失了。

但"勤勞致富"這四個(gè)字沒有死。它只是換了一種活法——從"用體力拼規(guī)模"變成"用腦子找方法”。

這個(gè)道理，其實(shí)不只適用于養(yǎng)豬。

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