明天就是農(nóng)歷二月十六了，這日子可不一般，既是華夏始祖神農(nóng)炎帝的誕辰日，也是今年的春社日，更是民間流傳千年的觀音開庫日。老輩人常說“二月十六順，一年都有運”，這一天藏著老祖宗傳下來的生活智慧與祈福納祥的講究，這天一定要牢記吃二樣，忌一事，老傳統(tǒng)好好傳承，全家都能平安順遂、安康納財。

吃對吉祥食 福財全進門

老祖宗的食俗，從來都不只是滿足口腹之欲，更是藏著對日子的美好期盼，二月十六這兩樣吃食，一定要給家人安排上，討個全年的好彩頭。

順溜手搟面

老話常說“二月十六吃碗面，一年到頭都順遍”，農(nóng)歷二月十六吃面條，是南北各地都流傳的老規(guī)矩。咱們中國人向來把面條看作順遂、長壽的象征，長長的面條就像綿長的福氣，吃進嘴里，寓意著日子“不斷條”，福運“不脫節(jié)”，一整年都平平安安、順順利利。親手制作的手搟面，帶著對家人的滿滿心意，更能承載這份吉祥寓意。

手搟面制作步驟：

1、和面醒面。取中筋面粉500克，打入1個新鮮雞蛋，加入3克食鹽，用220毫升左右的常溫水分次倒入面粉中，邊倒邊攪拌成均勻面絮，下手揉成表面光滑的偏硬面團，蓋上干凈濕布醒面30分鐘，醒面過程中可再揉1-2次，讓面團口感更筋道。

2、搟制切條。醒好的面團放在撒了干面粉的案板上，用搟面杖反復搟壓成厚度均勻的大薄面片，厚度控制在1毫米左右最佳，搟制過程中不斷撒干面粉防止粘連。搟好的面片像折扇子一樣層層疊起，用鋒利菜刀切成寬窄均勻的面條，切好后輕輕抖散，手搟面生胚就完成了。

3、煮制調味。鍋中加足量清水大火燒開，下入切好的手搟面，用勺子背面輕輕推動防止粘底，水開后加少許涼水，反復2次，直到面條全部漂浮、熟透即可撈出。煮好的面條可搭配春天剛上市的菠菜、小青菜，澆上鮮香鹵子，一家人圍坐在一起熱熱乎乎吃一碗，暖了脾胃，也把一整年的安康順遂、福壽綿長都吃進了日子里。

元寶餛飩

二月十六民間還有吃餛飩的老傳統(tǒng)，南方多地叫抄手、云吞，這可是這天最應景的招財食餛飩包出來圓滾滾、兩頭翹，活脫脫一個個小金元寶，在咱們傳統(tǒng)文化里，向來是招財納福的吉祥吃食，老話講“二月十六吃餛飩，財神進門喜盈門”。農(nóng)歷二月十六正是民間流傳的觀音開庫日，相傳這天觀音菩薩會開倉借庫、接濟百姓，護佑世人財運亨通，親手包餛飩吃，更是把滿滿的財氣福氣都包進家里。

元寶餛飩制作步驟：

1、餡料調制。選新鮮豬前腿肉，肥瘦比例3:7，剁成細膩肉餡，加入切碎的蔥姜末、少許生抽、蠔油、食鹽、白胡椒粉，順著一個方向攪拌至肉餡上勁，根據(jù)喜好加入白菜碎、香菇碎或韭菜碎拌勻即可。不同餡料藏著不同好彩頭，白菜餡寓意百財聚來，香菇餡寓意鼓財興旺，韭菜餡寓意久財綿長。

2、元寶包制。取一張餛飩皮放在手心，用小勺取適量餡料放在餛飩皮中心，將餛飩皮對角對折成三角形，捏緊邊緣防止露餡，將三角形的兩個底角向中間對折捏合，一個形似元寶的餛飩就包好了，包制時可在餛飩皮邊緣抹少許清水，讓粘合更牢固。

3、餛飩煮制。鍋中加足量清水大火燒開，下入包好的餛飩，用勺子背面輕輕推動鍋底，防止餛飩粘連，水開后加入少許涼水，再次燒開，反復2-3次，直到所有餛飩都漂浮在水面、表皮晶瑩透亮，就說明已經(jīng)完全煮熟。煮好的餛飩可搭配紫菜、蝦皮、蔥花調一碗鮮美的湯底，一口下去滿是鮮香，也把一整年的財氣福氣都留在了家中。

守住一口和氣 留住全年福運

老輩人千叮嚀萬囑咐，二月十六這天，最忌諱的一件事，就是與人發(fā)生口角爭執(zhí)、吵架拌嘴

這份講究不是封建迷信，里面藏著老祖宗的處世智慧。二月十六是神農(nóng)炎帝的誕辰，老祖宗講究這天要心懷敬畏、與人為善，自古就有“和氣生財”的說法，若是口出惡言、與人爭吵，就失了和氣、壞了禮數(shù)，也沖散了家里的祥和之氣，違背了祈福納祥的初衷。這天也是春社日，是百姓祭拜土地公、祈求五谷豐登、家宅平安的日子，講究心平氣和、鄰里和睦，若是鬧了矛盾、起了爭執(zhí)，也會擾了祈福的誠心。

守住和氣的做法：

1、遇事穩(wěn)控情緒。和家人、鄰里相處遇到分歧或不順心的小事，先停下想要反駁的話語，深呼吸平復心情，不在情緒上頭時說出傷人的話，避免矛盾升級。

2、說話溫和有度。日常交流多換位思考，多說暖心話語，體諒家人的辛苦，包容鄰里的小差異，不揪著小事較真，不抬杠不斗氣，用溫和的語氣溝通相處。

3、常懷善意待人。這天多和家人一起做飯、閑談，多做增進感情的事，遇到鄰里主動打個招呼，遇到需要幫忙的小事順手搭把手，用善意守住身邊的祥和之氣。

老話講“家和萬事興，口和福氣來”，不止是二月十六，平日里守住這份和氣，日子才能過得舒心順暢。守住了這份和氣，就是守住了一整年的福氣、財氣和安康運。

老祖宗傳下來的這些老規(guī)矩，從來都不是封建迷信，而是千百年來，咱們中國人對美好生活的向往，對家人安康的期盼，對日子興旺的祝愿。

農(nóng)歷二月十六，照著老傳統(tǒng)，給家人煮一碗順溜的手搟面，包一鍋招財?shù)脑獙氿Q飩，一家人開開心心、和和氣氣地吃頓飯。愿所有的寶子們，二月十六過后，全家安康，財源滾滾，一整年都順風順水，萬事順遂。