上海
小時(shí)候常聽父母說“清明食螺，眼不生疴”“清明螺賽肥鵝”。清明前后的螺螄，肉質(zhì)飽滿，鮮味十足，是我們這一代人心目中的春日滋味。
在嘉定鄉(xiāng)下，撈螺螄分“抄”與“摸”兩種法子。抄螺螄得備上一根長竹竿，頂端扎個(gè)開口向上的網(wǎng)兜。操作時(shí)，把網(wǎng)兜輕貼河底，順著水流往河中央緩緩?fù)?，浮在淤泥上的螺螄便順?shì)滾入網(wǎng)中。再慢慢收桿、翻兜，把螺螄倒在岸上分揀?？蛇@抄來的螺螄?yán)?，多半是魚兒啃過的殘殼，空殼也數(shù)不勝數(shù)，得一遍遍操作，才能攢夠一碗像樣的鮮貨。
摸螺螄則更有意思，要挑水橋邊埋在水面下的石板縫下手。石板下的螺螄吸著淘米洗菜漏下的米屑菜葉，個(gè)個(gè)長得肥碩。伸手探入，指尖觸到堅(jiān)硬的殼，輕輕一捏就能抓出幾顆。攢上一碗螺螄，配上幾段老黃瓜，大火爆炒，鮮得不得了。讀小學(xué)時(shí)，我只能幫著拎桶、分揀。到了高中，我就成了抄螺螄、摸螺螄的主力軍，常常和伙伴們撈上一大碗解饞。
1977年，我到嘉定城區(qū)工作，但每每回鄉(xiāng)下，總會(huì)撐著網(wǎng)兜走在熟悉的河道邊，或蹲在水橋旁摸螺螄，指尖觸到河底的溫潤，鼻尖縈繞著春日的水汽。撈起的不僅是鮮美的螺螄，更是卸下工作壓力的釋然，是融入自然的愜意，心中也多了幾分對(duì)生活的熱愛與對(duì)未來的憧憬。
初春剛過，清明未至，正是嘗鮮螺螄的好時(shí)節(jié)。我從農(nóng)貿(mào)市場買回兩斤螺螄，中午由老伴下廚炒了滿滿一碗。品嘗著這熟悉的鮮香，難忘的鄉(xiāng)愁讓我感慨萬千。小小螺螄，載著鄉(xiāng)土溫情，也藏著歲月里踏實(shí)的幸福。一河春水，一碗螺香，便是心中最珍貴的故鄉(xiāng)記憶。
撰稿：姚鳴
編輯： 劉靜嫻、袁悅
點(diǎn)贊分享給身邊的人
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
