報(bào)告內(nèi)容

合成生物學(xué)驅(qū)動(dòng)的多胺與多胺類生物堿高效發(fā)現(xiàn)與精準(zhǔn)制造

高活性植物源天然產(chǎn)物是新型功能食品配料或藥物分子的重要來源，但這類單體分子制備困難，限制了其科學(xué)作用機(jī)制的研究。本報(bào)告將結(jié)合本實(shí)驗(yàn)室的科研工作，介紹細(xì)胞工廠底盤驅(qū)動(dòng)的多胺及多胺類生物堿高效發(fā)現(xiàn)與生物制造的理念與實(shí)踐。重點(diǎn)討論細(xì)胞底盤構(gòu)建中面臨的共性難題，如細(xì)胞代謝的嚴(yán)格調(diào)控與代謝溢流問題，并介紹系統(tǒng)性代謝工程策略的建立，以實(shí)現(xiàn)多胺代謝流的快速理性優(yōu)化。本報(bào)告將揭示多胺合成代謝與分解代謝相互適配的基本科學(xué)規(guī)律，并以構(gòu)建高效釀酒酵母底盤、用于發(fā)酵工程制備多胺酰胺類化合物為例，展示相關(guān)研究成果。

專家介紹

秦久福 研究員

四川大學(xué)輕工科學(xué)與工程學(xué)院

秦久福，四川大學(xué)研究員兼四川大學(xué)生物工程（輕工生物方向）本科專業(yè)主管。入選國(guó)家級(jí)海外高層次人才引進(jìn)計(jì)劃、四川省千人計(jì)劃。主要從事食品合成生物學(xué)相關(guān)研究，研究結(jié)果以一作發(fā)表在《Nature Catalysis》《Nature Communications》等期刊，依托6項(xiàng)第一署名美日奧授權(quán)發(fā)明專利，聯(lián)合創(chuàng)辦合成生物學(xué)初創(chuàng)公司Chrysea。主持國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目、國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃子課題、四川省重大科技專項(xiàng)課題等國(guó)家級(jí)、省部級(jí)以及高強(qiáng)度橫向項(xiàng)目10余項(xiàng)；指導(dǎo)學(xué)生獲得2023年國(guó)際遺傳工程機(jī)器大賽（iGEM）全球金獎(jiǎng)、中國(guó)國(guó)際大學(xué)生創(chuàng)新大賽（2023）國(guó)家級(jí)銀獎(jiǎng)、中國(guó)國(guó)際大學(xué)生創(chuàng)新大賽（2024）國(guó)家級(jí)銅獎(jiǎng)等省部級(jí)以上學(xué)科競(jìng)賽13 項(xiàng)；兼任中國(guó)食品科學(xué)與技術(shù)學(xué)會(huì)青年工作委員會(huì)委員、四川省微生物學(xué)會(huì)合成生物學(xué)專業(yè)委員會(huì)副主任委員、2024年國(guó)際遺傳工程機(jī)器大賽（iGEM）駐亞洲和大洋洲大使；應(yīng)邀參與國(guó)務(wù)院學(xué)位委、教育部人事司、國(guó)家留學(xué)基金委（CSC）相關(guān)評(píng)審。

實(shí)習(xí)編輯：楊奕涵；編輯：閻一鳴；責(zé)編：張睿梅

為匯聚全球智慧共探產(chǎn)業(yè)變革方向，搭建跨學(xué)科、跨國(guó)界的協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)，由北京食品科學(xué)研究院、中國(guó)肉類食品綜合研究中心、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局技術(shù)創(chuàng)新中心（動(dòng)物替代蛋白）、中國(guó)食品雜志社《食品科學(xué)》雜志（EI收錄）、中國(guó)食品雜志社《Food Science and Human Wellness》雜志（SCI收錄）、中國(guó)食品雜志社《Journal of Future Foods》雜志（ESCI收錄）主辦，西南大學(xué)、 重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、 重慶市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟、重慶工商大學(xué)、 重慶三峽科技大學(xué) 、西華大學(xué)、成都大學(xué)、四川旅游學(xué)院、北京聯(lián)合大學(xué)、 中國(guó)-匈牙利食品科學(xué)“一帶一路”聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室（籌） 共同主辦 的“ 第三屆大食物觀·未來食品科技創(chuàng)新國(guó)際研討會(huì) ”， 將于2026年4月25-26日 （4月24日全天報(bào)到） 在中國(guó) 重慶召開。

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為系統(tǒng)提升我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)與安全的科技創(chuàng)新策源能力，加速科技成果向現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)向綠色化、智能化、高端化轉(zhuǎn)型升級(jí)，由北京食品科學(xué)研究院、中國(guó)食品雜志社《食品科學(xué)》雜志（EI收錄）、中國(guó)食品雜志社《Food Science and Human Wellness》雜志（SCI收錄）、中國(guó)食品雜志社《Journal of Future Foods》雜志（ESCI收錄）主辦，合肥工業(yè)大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽省食品行業(yè)協(xié)會(huì)、安徽大學(xué)、合肥大學(xué)、合肥師范學(xué)院、北京工商大學(xué)、中國(guó)科技大學(xué)附屬第一醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科、安徽糧食工程職業(yè)學(xué)院、安徽省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、安徽科技學(xué)院、皖西學(xué)院、黃山學(xué)院、滁州學(xué)院、蚌埠學(xué)院共同主辦的“第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)”，將于 2026年8月15-16日（8月14日全天報(bào)到）在中國(guó) 安徽 合肥召開。

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