外酥里香的“驢肉”火燒，垂涎欲滴的“驢肉”炒菜，誰(shuí)知道背后竟藏著偷梁換柱的把戲，直到這家店的“驢肉”露出“馬腳”。近日，小吃店經(jīng)營(yíng)者宋某某因用馬肉冒充驢肉，被北京延慶法院認(rèn)定犯生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪，判處有期徒刑7個(gè)月，緩刑1年，并處罰金5萬(wàn)元。

當(dāng)時(shí)商家在某外賣平臺(tái)提供的菜單宋某某在延慶區(qū)延慶鎮(zhèn)經(jīng)營(yíng)小吃店，主要制作、銷售驢肉火燒、驢肉炒菜等食品。在7個(gè)多月的時(shí)間里，宋某某為降低成本，向他人購(gòu)進(jìn)熟馬肉，并安排店內(nèi)工作人員在制作、銷售驢肉制品的過(guò)程中，用馬肉冒充驢肉，銷售金額共計(jì)人民幣8萬(wàn)余元。

法院經(jīng)審理后認(rèn)為，被告人宋某某在生產(chǎn)、銷售食品過(guò)程中，以假充真，其行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪。鑒于被告人宋某某具有自首、退繳違法所得等從輕處罰情節(jié)，于是作出上述判決。

現(xiàn)場(chǎng)起獲的馬肉延慶法院刑事審判庭法官王峰民認(rèn)為，這是一起在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中“以假充真”、欺詐消費(fèi)者的典型刑事案件。被告人宋某某為牟取不法利潤(rùn)，在明知馬肉與驢肉存在顯著成本與市場(chǎng)價(jià)格差異的情況下，仍長(zhǎng)期、有計(jì)劃地以低價(jià)馬肉冒充高價(jià)驢肉進(jìn)行銷售，不僅直接侵害了不特定多數(shù)消費(fèi)者的利益，也嚴(yán)重?cái)_亂了誠(chéng)信、公平的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，社會(huì)危害性顯著。

此類“以假充真”的違法行為，將同時(shí)面臨行政與刑事雙重法律責(zé)任的嚴(yán)厲追究。一方面，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，相關(guān)監(jiān)管部門可對(duì)經(jīng)營(yíng)者處以沒(méi)收違法所得、高額罰款，直至吊銷許可證的行政處罰。另一方面，其行為可能觸犯《刑法》第140條，構(gòu)成生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪，銷售金額5萬(wàn)元以上不滿20萬(wàn)元的，處2年以下有期徒刑或者拘役，并處或單處銷售金額50%以上2倍以下罰金。

法官提示，用馬肉冒充驢肉銷售，并非簡(jiǎn)單的道德瑕疵或商業(yè)欺詐，一旦銷售金額、違法所得或貨值達(dá)到法定標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)營(yíng)者將直接面臨嚴(yán)重的刑事處罰。誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，確保食材真實(shí)、標(biāo)識(shí)清晰、過(guò)程合規(guī)，不僅是對(duì)消費(fèi)者的尊重，更是對(duì)企業(yè)自身和從業(yè)者個(gè)人前途最根本的保護(hù)。任何“以次充好”“以假充真”、欺詐消費(fèi)者的行為，短期內(nèi)或許能攫取不當(dāng)利益，但最終必將“露出馬腳”，受到法律的嚴(yán)懲。

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