4月8日，野人先生舉行品牌煥新發(fā)布暨全球旗艦店啟幕儀式。發(fā)布會(huì)上，野人先生董事長(zhǎng)崔漸為公布品牌超1300家的門店擴(kuò)張成果。深耕現(xiàn)制冰淇淋賽道十五年，野人先生始終堅(jiān)守好原料與新鮮現(xiàn)做的核心標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)自建牧場(chǎng)、工廠打通全供應(yīng)鏈保障產(chǎn)品的新鮮度與品質(zhì)。

本次活動(dòng)中，野人先生不僅正式啟動(dòng)全面升級(jí)，提出“東方Gelato”核心主張并完成品牌表達(dá)體系重構(gòu)，更發(fā)布國(guó)內(nèi)首個(gè)《現(xiàn)制冰淇淋企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（草案）》，填補(bǔ)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)空白，推動(dòng)千億賽道規(guī)范化發(fā)展。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，此次品牌煥新與標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，標(biāo)志著野人先生完成從產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)到品牌經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵躍遷，同時(shí)有望現(xiàn)制冰淇淋賽道邁向高質(zhì)量發(fā)展新階段。

達(dá)到千店規(guī)模

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，野人先生董事長(zhǎng)崔漸為介紹了野人先生的最新擴(kuò)張情況：截至目前，野人先生現(xiàn)做冰淇淋門店規(guī)模已超1300家，穩(wěn)居中國(guó)高端冰淇淋連鎖第一品牌（客單價(jià)25元以上）。在全球Gelato連鎖領(lǐng)域，這一規(guī)模超過(guò)第二名至第十名總和。

這一成績(jī)的取得，并非一蹴而就。崔漸為在演講中回顧了品牌十五年的發(fā)展歷程。作為一家成立于2011年，主打新鮮現(xiàn)做Gelato的冰淇淋品牌，野人先生一直以獨(dú)具特色的產(chǎn)品定位在冰淇淋賽道走出一條差異化發(fā)展路徑。

在原料方面，崔漸為表示，最好的食材經(jīng)由最簡(jiǎn)單的處理就是最好的食物。野人先生的牛奶是遠(yuǎn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和歐盟標(biāo)準(zhǔn)的生牛乳，有些指標(biāo)甚至優(yōu)于200倍。

與傳統(tǒng)工業(yè)化冰淇淋工廠大批量生產(chǎn)、配送成品到店的模式不同，野人先生首創(chuàng)分時(shí)售賣、小批量多口味輪換，堅(jiān)持當(dāng)天現(xiàn)做，拒絕隔夜，并堅(jiān)持晚9點(diǎn)后買一送一清庫(kù)存?！盀樽尭嗳藝L到剛出鍋的冰淇淋，我們十幾年如一日?qǐng)?jiān)持試吃，迭代至試吃5.0；為提升顧客體驗(yàn)，品牌首創(chuàng)防滴落小翅膀?！贝逎u為表示。

堅(jiān)持好原料、新鮮現(xiàn)做的硬性標(biāo)準(zhǔn)外，野人先生在供應(yīng)鏈端同步發(fā)力，通過(guò)自建牧場(chǎng)、工廠的形式掌握品質(zhì)主動(dòng)權(quán)，專注把產(chǎn)品做到極致。

“為了做出最好的冰淇淋，我們?cè)越翀?chǎng)養(yǎng)牛；為了極致品質(zhì)與短保新鮮，我們?cè)越üS，打通全供應(yīng)鏈；為突破國(guó)外技術(shù)封鎖，我們聯(lián)合設(shè)備廠商自主研發(fā)，將核心設(shè)備成本降至四分之一。”崔漸為稱。

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，野人先生方面同步宣布全球旗艦店落地徐匯區(qū)東湖路。在該店內(nèi)，野人先生延續(xù)并深化“食在地、食應(yīng)季”的研發(fā)思路，將橫縣茉莉、仙居楊梅、眉縣獼猴桃等具有在地化特色的食材融入產(chǎn)品中，為消費(fèi)者帶來(lái)更具新意的品嘗體驗(yàn)。

重構(gòu)品牌表達(dá)

十五年的產(chǎn)品深耕與千店規(guī)模的市場(chǎng)驗(yàn)證，讓野人先生深刻認(rèn)識(shí)到，品牌的競(jìng)爭(zhēng)最終是文化與表達(dá)的競(jìng)爭(zhēng)。基于此，野人先生在本次發(fā)布會(huì)上正式宣布啟動(dòng)全面品牌升級(jí)，圍繞“東方Gelato”這一全新主張，在視覺(jué)維度同步發(fā)力，完成了品牌表達(dá)體系的系統(tǒng)重構(gòu)，標(biāo)志著品牌從產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)階段正式進(jìn)入品牌經(jīng)營(yíng)的新階段。

在視覺(jué)層面，野人先生啟用了全新的logo。新logo的“野”字圖騰經(jīng)過(guò)藝術(shù)化變體處理，線條更加流暢柔和。全新的圖標(biāo)形象也在本次發(fā)布會(huì)上正式亮相。與以往圓筒冰淇淋形象不同，新圖標(biāo)將野人先生的玉米杯托冰淇淋進(jìn)行具象化展現(xiàn)，讓品牌形象更加鮮明。

“我們堅(jiān)持將產(chǎn)品最具辨識(shí)度的造型轉(zhuǎn)化為品牌的核心符號(hào)，讓每一次傳遞都是一次對(duì)品牌理念的確認(rèn)?！币叭讼壬放瓶偙O(jiān)周毅表示。

全新的IP形象也在本次發(fā)布會(huì)上正式亮相。與以往活潑可愛(ài)的卡通形象不同，新IP以草帽+素衣的田園詩(shī)人為原型，讓消費(fèi)者在情感層面與品牌建立更加直接的連接。

在產(chǎn)品層面，野人先生正式提出了“東方Gelato”的核心概念。野人先生方面表示，“東方Gelato”是以Gelato工藝為基礎(chǔ)，融合東方在地食材、節(jié)律感知與文化語(yǔ)境，讓產(chǎn)品不只停留在口感層面，而成為一種關(guān)于東方風(fēng)物、自然本味與當(dāng)代生活方式的綜合表達(dá)。正如品牌宣言所強(qiáng)調(diào)的，“原料，是大地給的；新鮮，是四季教的；顏色，是大自然的?！?/p>

周毅在現(xiàn)場(chǎng)分享中表示，此次品牌升級(jí)正是順應(yīng)東方崛起之勢(shì)，傳承東方飲食智慧，用地道的東方風(fēng)物樹(shù)立品牌自己的理念、文化自信和品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，搶占東方Gelato定位。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，與傳統(tǒng)意式Gelato常見(jiàn)的濃郁、厚重與高乳脂結(jié)構(gòu)不同，野人先生更強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的清爽、克制、耐吃與更高頻的日常適配性，其在產(chǎn)品風(fēng)味打造上不斷向中國(guó)消費(fèi)者的口味偏好上靠攏，有望打造“東方Gelato”這一全新品類，打破西方品牌對(duì)高端冰淇淋市場(chǎng)的長(zhǎng)期壟斷。

推動(dòng)賽道規(guī)范化發(fā)展

深耕現(xiàn)制冰淇淋賽道多年，野人先生已從“新人”成長(zhǎng)為引領(lǐng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的資深玩家。發(fā)布會(huì)上，野人先生正式發(fā)布《現(xiàn)制冰淇淋企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（草案）》，從原料選擇、制作工藝、設(shè)備配置到終端售賣機(jī)制，對(duì)“現(xiàn)制冰淇淋”的全流程進(jìn)行規(guī)范，形成可復(fù)制的門店執(zhí)行體系。

同時(shí)，野人先生還發(fā)布了《好冰淇淋十大標(biāo)準(zhǔn)》，從色、香、味、形、意、質(zhì)、養(yǎng)、器、溫、鮮十個(gè)維度，全面定義了高品質(zhì)冰淇淋的評(píng)價(jià)體系，為消費(fèi)者辨別冰淇淋品質(zhì)提供了清晰的參考。

關(guān)于“冰淇淋為什么一定要現(xiàn)做？”的疑問(wèn)，崔漸為給出了答案。他表示，在大眾認(rèn)知里，冰淇淋冷凍保存，似乎可以久放。但事實(shí)上，冰淇淋極為嬌貴，對(duì)溫度極度敏感，每一次開(kāi)關(guān)柜門、溫度波動(dòng)，都會(huì)對(duì)冰淇淋結(jié)構(gòu)產(chǎn)生影響，冰晶不斷長(zhǎng)大，口感變粗發(fā)沙，香氣流失，甚至滋生細(xì)菌?！氨苛芎退惺澄镆粯?，越新鮮，才越好吃?！贝逎u為表示。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，目前國(guó)內(nèi)現(xiàn)制冰淇淋行業(yè)尚處于發(fā)展初期，市場(chǎng)上產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，部分商家打著"現(xiàn)制"的旗號(hào)，實(shí)則使用預(yù)制奶漿和成品配料，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的利益，也擾亂了市場(chǎng)秩序。標(biāo)準(zhǔn)的制定，將進(jìn)一步提升行業(yè)準(zhǔn)入門檻，淘汰落后產(chǎn)能，促進(jìn)行業(yè)的良性競(jìng)爭(zhēng)與健康發(fā)展。

《現(xiàn)制冰淇淋企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（草案）》的發(fā)布，恰逢現(xiàn)制冰淇淋賽道加速發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期?！短鹌诽瘘c(diǎn)品類發(fā)展報(bào)告2026》顯示，中式糖水與現(xiàn)制冰淇淋表現(xiàn)亮眼。在這背后，近些年來(lái)，現(xiàn)制冰淇淋品牌不斷在產(chǎn)品品質(zhì)與消費(fèi)體驗(yàn)方面升級(jí)，讓顧客的消費(fèi)行為轉(zhuǎn)化為一種可感知、可分享的體驗(yàn)，增強(qiáng)了吸引力。

業(yè)內(nèi)專家分析認(rèn)為，當(dāng)前現(xiàn)制冰淇淋賽道尚處于藍(lán)海市場(chǎng)，野人先生憑借千店規(guī)模的先發(fā)優(yōu)勢(shì)、差異化的"東方Gelato"產(chǎn)品定位，以及此次發(fā)布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，建立起了深厚的競(jìng)爭(zhēng)壁壘。