這里是編輯部愛(ài)的小店專欄，這次我們?nèi)コ砸患议_(kāi)了7年的鮮貨燒烤，它家特色菜品在成都燒烤界也很少見(jiàn)，被@初一銳評(píng)是她的“成都燒烤第一名”。

路邊攤兒竟然沒(méi)有一串凍貨

這店很神奇，中間歇業(yè)過(guò)，最終被老客們強(qiáng)烈要求重操舊業(yè)。它家的燒烤肉類：沒(méi)有凍貨、沒(méi)有碼料，對(duì)于路邊攤燒烤來(lái)講，這個(gè)確實(shí)太少見(jiàn)了。

各種牛肉串、五花肉、海螺蟶子...看它們不造作的鮮紅，新鮮得出水。

對(duì)燒烤的基本標(biāo)準(zhǔn)就是新鮮，簡(jiǎn)單的烤制撒料就十分好吃了，其實(shí)覺(jué)得吃燒烤不單單是味道，還有肉香味，兩者結(jié)合完美才是會(huì)無(wú)限回購(gòu)的存在。

等菜的時(shí)候，碰見(jiàn)一小孩哥吃完說(shuō)：媽媽，這家燒烤真好吃，下次我還來(lái)

鹵豬尾、雞全翅、芥末牛肉

必須請(qǐng)你們一定要拿

這家燒烤的優(yōu)點(diǎn)在于，雖然是氣烤，但是吃出了小時(shí)候那種炭烤的油氣，隨隨便便拿都不帶踩雷的。

（1）鹵豬尾

烤鹵豬尾一上桌就很有氣勢(shì)，個(gè)頭碩大，烤得外皮爆開(kāi)，看著就過(guò)癮。

咬一口能明顯感受到豬皮的糯勁，撕扯間還有拉扯感，不是一咬就化的那種耙軟，而是保留了膠質(zhì)筋道，QQ彈彈的相當(dāng)帶勁兒。

（2）雞全翅

手機(jī)大小的雞全翅是店內(nèi)招牌，徒手拿著啃，吃肉的快樂(lè)誰(shuí)吃誰(shuí)知道。

不用擔(dān)心雞翅肉沒(méi)味道，會(huì)提前腌味，烤時(shí)也會(huì)用刀割口，撒上調(diào)味。雞全翅外皮酥脆微焦，咬開(kāi)肥嫩多汁，肉香味十足。

（3）芥末牛肉

芥末牛肉很獵奇的口味，烤時(shí)直接加入芥末醬，入口刺激又過(guò)癮，牛肉的鮮甜融合著芥末的辛辣，不嗆喉足夠提味。

（4）烤蟶子

軟嫩彈韌的烤蟶子，被烤得微微卷曲，蒜末和辣椒的香氣裹挾著蟶子肉送入口中，咸辣焦香，很彈勁的口感，實(shí)在撩人。

想把這店的菜都點(diǎn)一遍

除了幾款招牌必點(diǎn)，還有些聽(tīng)名字就覺(jué)得好吃的：木姜子雞尖、牛五花趾（當(dāng)天沒(méi)有）、雙椒兔腩、風(fēng)干牦牛肉、蒜香排骨...

蒜粒松板肉

甜辣口的蒜粒松板肉，蒜粒是糖蒜！糖蒜！和松板肉一起吃，清甜微酸，風(fēng)味有層次，松板肉烤得微焦，肉嫩緊實(shí)，這兩搭配起來(lái)意外的好吃！

奶香牛油

小塊小塊的牛油，聞起來(lái)是濃濃的牛肉味，入口更神奇，口感介于牛板筋和胸口油之間，好嚼微微的脆，吃起來(lái)有香甜牛奶味，越嚼越濃。

雙椒兔腩

帶點(diǎn)兒韌勁的兔腩，外面是內(nèi)臟組織的柔韌勁兒，吃著過(guò)癮。

坨坨五花肉、蒜香排骨

還有坨坨五花肉、蒜香排骨，都是蠻不錯(cuò)的水準(zhǔn)，人多就可以都安排上~

來(lái)把素菜收尾

三月瓜、土豆、花菜這些都是經(jīng)典的燒烤必備了，收尾吃點(diǎn)，清爽舒展。

這店真嘞太寶藏了

這店最初就是從攤攤擺起的，后面找了鋪面，無(wú)奈租金貴被迫關(guān)門了，老板都說(shuō)，要不是老客們讓她繼續(xù)做起，她都不想開(kāi)了，所以現(xiàn)在也是在露天壩擺攤，有了固定位置。

下班后或周末約上好友組個(gè)燒烤局，吹著微風(fēng)，幾瓶小酒，吃著燒烤，很喜歡這樣的氛圍了，共同沉淪在夜色的烤串里。

?營(yíng)業(yè)時(shí)間：晚上5點(diǎn)營(yíng)業(yè)

編輯部菜單：豬尾巴、雞全翅、牛油、蒜粒松板肉、烤蟶子…愛(ài)吃啥拿啥，無(wú)雷。

小tips：

1.晚上5點(diǎn)開(kāi)門，早點(diǎn)去菜比較全。

2.就老板一個(gè)人烤，如遇人多可能要等待一會(huì)兒

3.小部分菜不是固定的

4.可以提前讓老板留菜或者想吃啥子問(wèn)問(wèn)老板～

編輯部寶藏小店，我只偷偷告訴你

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【編輯部話題】

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