為規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲打擊“幽靈外賣”、證照造假等突出問題，近日，四川省綿陽市安州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局堅(jiān)持“線上線下一體化”監(jiān)管思路，開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項(xiàng)治理行動(dòng)，全力構(gòu)建安全防護(hù)體系，切實(shí)守護(hù)市民“指尖上的安全”。

專項(xiàng)行動(dòng)中，安州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化組織保障，局黨組專題部署整治工作，制定專項(xiàng)方案并成立由主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)的工作專班，實(shí)行“每月一調(diào)度”機(jī)制，定期研判食品安全形勢(shì)，確保責(zé)任落地。

在源頭管控上，該局堅(jiān)持“以網(wǎng)管網(wǎng)”，對(duì)美團(tuán)、淘寶閃購(gòu)等主要網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)配送點(diǎn)負(fù)責(zé)人開展集中培訓(xùn)和行政指導(dǎo)，重點(diǎn)加強(qiáng)本地平臺(tái)“鯨選校園”監(jiān)管，督促平臺(tái)履行審核準(zhǔn)入、信息公示等法定責(zé)任，全面清理“幽靈外賣”，打擊資質(zhì)造假、套證等違規(guī)行為。針對(duì)無堂食外賣商戶，統(tǒng)一設(shè)置“無堂食”標(biāo)識(shí)，建立管理臺(tái)賬，推動(dòng)平臺(tái)定期報(bào)送數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)信息共享。截至目前，已指導(dǎo)平臺(tái)及相關(guān)方負(fù)責(zé)人6家次，“鯨選校園”平臺(tái)自查下線違規(guī)商戶1家。

為提升監(jiān)管精準(zhǔn)度，該局采取“線上監(jiān)測(cè)+線下核查”模式，依托網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管大數(shù)據(jù)平臺(tái)，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)銷量高、投訴多、評(píng)價(jià)差的“網(wǎng)紅”餐飲店，針對(duì)證照不符、地址異常、環(huán)境不達(dá)標(biāo)等風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，開展“靶向式”突擊檢查，重點(diǎn)核查后廚衛(wèi)生、原料采購(gòu)、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。行動(dòng)以來，累計(jì)檢查入網(wǎng)餐飲單位73家次，其中無堂食外賣12家，整改問題62個(gè)，依法立案查處違規(guī)商戶3家，形成有力震懾。

強(qiáng)化部門聯(lián)動(dòng)，4月8日，該局與公安部門召開聯(lián)席會(huì)議，專題研判網(wǎng)絡(luò)餐飲違法犯罪規(guī)律，會(huì)商“幽靈外賣”、無證經(jīng)營(yíng)等突出問題，統(tǒng)一行動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)和處置流程，避免執(zhí)法空檔，提升協(xié)同監(jiān)管效能。

同時(shí)，該局創(chuàng)新監(jiān)管方式，積極推進(jìn)入網(wǎng)餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，讓后廚操作實(shí)時(shí)接受消費(fèi)者監(jiān)督；暢通“12315”投訴舉報(bào)渠道，發(fā)布線索征集公告、曝光典型案例，發(fā)放合規(guī)經(jīng)營(yíng)告知書；建立“網(wǎng)餐哨兵”監(jiān)督機(jī)制，聘請(qǐng)20名外賣騎手擔(dān)任社會(huì)監(jiān)督員，鼓勵(lì)其上報(bào)食品安全問題線索，構(gòu)建多元共治長(zhǎng)效機(jī)制。

下一步，安州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)鞏固整治成果，保持嚴(yán)管高壓態(tài)勢(shì)，探索智慧化、常態(tài)化監(jiān)管手段，推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)健康有序發(fā)展，切實(shí)筑牢市民“舌尖上的安全防線”。（李昀珊）