作者：紅餐網(wǎng) 桂湘

自三月以來，以庫迪、奈雪的茶、蜜雪冰城為代表的頭部茶飲品牌紛紛上新了藍莓新品。與此同時，"藍莓價格大跳水了""藍莓價格幾乎腰斬"等話題相繼登上微博熱搜。

一方面是茶咖品牌的持續(xù)上新，助推了藍莓這個水果的熱度；另一方面因為"價格腰斬"，大家終于要實現(xiàn)藍莓自由，曾被譽為小眾水果的藍莓，終于在2026年徹底火了一把。

△圖片來源：微博截圖

01.從上百元跌至9.9元，藍莓價格為何大跳水？

微博數(shù)據(jù)顯示，不到半個月的時間，與藍莓價格相關(guān)話題閱讀量累計達8000萬，引發(fā)網(wǎng)友廣泛關(guān)注。以前購買一斤藍莓動輒要花費五六十甚至上百元，而如今，藍莓價格在全國多地均出現(xiàn)下降，藍莓"貴族水果"的固有形象，在2026年可以說是徹底被打破。

比如在杭州，有水果商家近日向杭州日報表示，"之前15mm+、18mm+的藍莓，大都是50-60元/斤，現(xiàn)在降到了20-30元/斤。"另據(jù)紅星新聞報道，四川西昌當?shù)厮{莓價格多在10元至20元一斤，最低僅需9.9元一斤，甚至有些商家還一改往常藍莓按克售賣的方式，轉(zhuǎn)向按桶售賣。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2026年第8周藍莓批發(fā)均價為每公斤28.5元，第13周降至23.1元，6周下跌19%，每周環(huán)比均為負值，第14周則進一步降至22.3元。業(yè)內(nèi)預計，4月下旬至5月藍莓價格仍有下探空間。

此番藍莓價格跳水，有業(yè)內(nèi)人士認為根本原因在于藍莓供給端產(chǎn)能的持續(xù)提升，"任何農(nóng)產(chǎn)品，一旦產(chǎn)量增加，價格下降均是必然趨勢。"另據(jù)紅餐網(wǎng)觀察，近年來，確實有多個國內(nèi)藍莓產(chǎn)區(qū)紛紛引進現(xiàn)代種植技術(shù)，使得藍莓產(chǎn)量迅速擴張。

以貴州的麻江縣為例。據(jù)了解，麻江縣在保持9萬畝左右露天藍莓種植規(guī)模的基礎上，推動實施露天藍莓向大棚設施栽培轉(zhuǎn)型升級，截至2025年底，已建成5處設施藍莓大棚基地共134畝，畝產(chǎn)量達750公斤以上，單株產(chǎn)量提升2至3倍。

另外在云南產(chǎn)區(qū)，當?shù)氐哪细邊菜{莓配合基質(zhì)盆栽、水肥一體化，畝產(chǎn)能超2000公斤，是傳統(tǒng)種植的兩倍多。隨著產(chǎn)區(qū)們積極布局產(chǎn)能建設，數(shù)據(jù)顯示，2025年我國藍莓總產(chǎn)量攀升至81萬噸，較2020年的34.7萬噸，提升了2倍多。

02.庫迪、奈雪的茶、蜜雪冰城都在推，這波藍莓上新跟不跟？

上游食材價格的變動影響著下游餐飲企業(yè)的經(jīng)營，此番藍莓價格大跳水，據(jù)紅餐網(wǎng)觀察，餐飲行業(yè)不少茶咖品牌均在近期紛紛推出藍莓相關(guān)產(chǎn)品。

△圖片來源：庫迪咖啡微信服務號截圖

比如庫迪，近日就推出了膠原莓果美式、膠原莓果奶昔、膠原莓果冰茶三款系列新品。據(jù)了解，這些產(chǎn)品均選用大顆藍莓果粒作為原料，再搭配"3.9元喝新品"以及"抽免單"等優(yōu)惠活動，受到了不少消費者的青睞。據(jù)庫迪官方小紅書賬號，膠原莓果系列上線僅5天銷量便突破了200萬杯。

奈雪的茶同樣也圍繞藍莓上新了"纖藍莓系列"，該系列產(chǎn)品不僅涵蓋奈雪莓美小紫瓶、花青藍莓冰酪、66顆藍莓桑葚酸奶昔三款茶飲，還推出藍莓布蕾爆漿蛋糕等烘焙產(chǎn)品。據(jù)奈雪官方小程序，"纖藍莓系列"產(chǎn)品的單價在9.8-23元不等，一經(jīng)推出，就收獲不少消費者好評："酸甜綿密不膩口"，"有自然的藍莓顆粒感"。

△圖片來源：奈雪的茶微信服務號截圖

除了庫迪和奈雪，蜜雪冰城近日也在全國門店回歸藍莓果粒茶；而在更早的3月，茉莉奶白則推出了多肉莓果酸奶椰和多重莓果黑森林2款飲品；滬上阿姨則上新了超級莓果美式咖啡……

在茶咖品牌持續(xù)上新以及價格腰斬多重因素下，藍莓的消費熱度被推上了新高。在紅餐網(wǎng)看來，茶咖品牌集體上新藍莓產(chǎn)品，是供需兩端雙向契合的結(jié)果。

從供給端來看，藍莓價格跳水，一定程度上降低了茶咖品牌采購藍莓的成本，為品牌推出相關(guān)新品提供了有利條件。在需求端，健康化逐漸成為茶咖消費的主流趨勢，藍莓本身富含花青素、多種維生素以及膳食纖維，天然具備健康屬性，因此茶咖品牌推出藍莓相關(guān)產(chǎn)品，恰好貼合了消費者的健康飲食需求。

不過也有業(yè)內(nèi)人士提醒道，盡管藍莓價格下跌，但茶咖品牌上新藍莓產(chǎn)品切不可盲目跟風。"隨著藍莓供給增加，可能會面臨產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重的問題，茶咖品牌若想突出產(chǎn)品的差異化競爭力，還是需要在產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)、口感升級等方面多下功夫。"

總體而言，藍莓價格跳水為茶咖品牌推出新品提供了有利條件。未來，茶咖品牌還將如何布局推出新品，紅餐網(wǎng)將持續(xù)關(guān)注。