開篇先聲明：本文純屬動(dòng)漫劇情吐槽，沒有任何地域歧視的意思。山西老鄉(xiāng)別打我，要打去打楚云飛——是他說(shuō)的，不是我。

最近重溫《中華小當(dāng)家》，看到宇宙大燒賣那集，彈幕里飄過(guò)一句話，直接把我笑噴了：

“謝師傅是山西人，所以認(rèn)輸了�！�

然后我就去查了一下，發(fā)現(xiàn)這個(gè)梗居然能完美閉環(huán)。

黃金比例燒賣 vs 宇宙大燒賣：謝師傅輸?shù)玫降自┎辉?/strong>

先給沒看過(guò)的朋友補(bǔ)一下劇情。

小當(dāng)家和謝師傅在燒賣對(duì)決。謝師傅做的是“黃金比例燒賣”，豬肉、蝦仁、蔬菜按黃金比例調(diào)配，每個(gè)燒賣大小一致，精致得像藝術(shù)品。

小當(dāng)家呢？做了一個(gè)超級(jí)巨大的燒賣，一整頭豬剁成餡，包進(jìn)一張超大的面皮里，蒸出來(lái)跟個(gè)小山似的。吃的時(shí)候切開，每人分一塊。

當(dāng)時(shí)看的時(shí)候我也納悶：謝師傅的燒賣明明更精致、更好吃，憑什么輸？

網(wǎng)友說(shuō)出了我的心聲：

“黃金比例燒麥再好吃也只是點(diǎn)心，宇宙大燒麥超越點(diǎn)心的范疇，直接能將主食作為宴席招待。格局一下就打開了。”

說(shuō)白了，謝師傅輸?shù)牟皇俏兜�，是定位�?/p>

他的燒賣是“點(diǎn)心”，小當(dāng)家的燒賣是“宴席主菜”。在那個(gè)講究排場(chǎng)的料理對(duì)決里，誰(shuí)更“上臺(tái)面”，一目了然。

山西菜“不上臺(tái)面”的梗，居然在這閉環(huán)了

這就不得不提《亮劍》里楚云飛那句名臺(tái)詞：“山西菜不入流，上不了臺(tái)面。”

雖然楚云飛是調(diào)侃，但這個(gè)印象確實(shí)存在：山西菜以面食為主，碳水拉滿，但缺少能撐場(chǎng)面的“大菜”。

謝師傅作為山西出身的面點(diǎn)大師，做的黃金比例燒賣再完美，本質(zhì)還是“點(diǎn)心”。而小當(dāng)家那個(gè)宇宙大燒賣，把“面皮包肉”做到了極致——一整頭豬，一整張面皮，切開就是一道硬菜。

小當(dāng)家的燒賣，既保留了面食的根，又把面食做出了“宴席級(jí)”的排場(chǎng)。謝師傅看到這個(gè)，內(nèi)心估計(jì)是：服了，這才是我們山西面食該有的樣子。

當(dāng)然，也有網(wǎng)友覺得這輸?shù)猛υ?/strong>

“小當(dāng)家那玩意吃到最后就是純?nèi)猓积J死膩死，純純劇情殺。”

還有人說(shuō)：

“好家伙，燒賣吃著吃著變?nèi)鈯A饃了是吧？”

確實(shí)，宇宙大燒賣的問題很明顯：上面那層面皮吃完，底下就是純?nèi)怵W。吃到最后，你是在吃燒賣還是在吃獅子頭？

不過(guò)也有網(wǎng)友替小當(dāng)家開脫：

“人家是做宴席菜，宴席菜剩1/3都是正常的，根本不用考慮這個(gè)問題�！�

——行吧，這個(gè)解釋我勉強(qiáng)接受。

一個(gè)更“細(xì)思極恐”的解讀

還有網(wǎng)友從另一個(gè)角度分析謝師傅為什么認(rèn)輸：

“當(dāng)謝師傅看到‘十全大師’用斬牛刀砍開燒賣的時(shí)候，他就知道了，今天他要是贏了，恐怕不好走了。”

這個(gè)角度……突然就現(xiàn)實(shí)了起來(lái)。

畢竟對(duì)面站著的是小當(dāng)家+十全大師，一個(gè)主角光環(huán)，一個(gè)傳說(shuō)級(jí)廚神。謝師傅就算心里不服，嘴上也得說(shuō)“我輸了”。

當(dāng)然這是玩笑話，但彈幕里刷“識(shí)時(shí)務(wù)者為俊杰”的時(shí)候，我還是笑出了聲。

順便說(shuō)一句，小當(dāng)家的作者是真懂中國(guó)

別看《中華小當(dāng)家》是日本人畫的，作者小川悅司對(duì)中國(guó)飲食文化的理解，有時(shí)候比我們自己還深。

比如后面梁山泊和黑暗料理界大戰(zhàn)，小當(dāng)家做了一道“恒河沙炒面”，說(shuō)出了那句臺(tái)詞：

“中華大地上的每一個(gè)老百姓都是英雄。”

能寫出這種極具人民史觀臺(tái)詞的人，很難想象是個(gè)日本人。

還有網(wǎng)友補(bǔ)刀：

“當(dāng)年別人都罵這個(gè)作者都是在日本唐人街中式快餐館學(xué)的，所以只會(huì)搞些麻婆豆腐炒飯餃子什么的玩意。但人家是真做過(guò)功課的�！�

結(jié)語(yǔ)

《中華小當(dāng)家》這部動(dòng)漫，小時(shí)候看的是熱血和美食，長(zhǎng)大后再看，發(fā)現(xiàn)里面全是梗。

謝師傅認(rèn)輸，不是因?yàn)辄S金比例燒賣不好吃，而是因?yàn)橛钪娲鬅u更符合宴席的需求。再加上山西菜的“上不了臺(tái)面”梗，這一集突然就變得無(wú)比合理。

至于楚云飛那句話……就當(dāng)是劇情需要吧。反正山西的朋友別生氣，你們有刀削面，我們有宇宙大燒賣，誰(shuí)也不虧。

你覺得謝師傅輸?shù)迷﹩�？你小時(shí)候看這集有沒有想過(guò)“為什么燒賣能贏”？評(píng)論區(qū)聊聊～