江蘇
全網(wǎng)狠狠批評(píng)了一陣子預(yù)制菜，網(wǎng)紅羅永浩和西貝賈國(guó)龍展開了長(zhǎng)達(dá)數(shù)月的口水戰(zhàn)，西貝客流與營(yíng)收斷崖式下跌，2026 年 1 月關(guān)閉了 102 家門店，累計(jì)虧損 5 億元。但擋不住餐飲工業(yè)化的滾滾洪流，預(yù)制菜還是進(jìn)入了校園。2025 年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模同比增長(zhǎng) 27.3%，2026 年預(yù)計(jì)突破萬億。
這對(duì)學(xué)校來說，好處太多了。
節(jié)省成本，學(xué)校一次買 50 公斤肉，供應(yīng)商一下單就是 5000 公斤，人工成本更不用說；還有很重要的一點(diǎn)，各類合規(guī)責(zé)任，通通甩給了預(yù)制菜供應(yīng)方。但也存在不少負(fù)面問題，家長(zhǎng)的質(zhì)疑未來會(huì)更猛烈。
首先是品質(zhì)，學(xué)校說沒問題，家長(zhǎng)卻認(rèn)為不新鮮。若權(quán)益受損，家長(zhǎng)理應(yīng)有權(quán)拒絕。
其次是成本下降后，賬目是否也應(yīng)公開透明，否則即便百般解釋，也難以服眾。
最關(guān)鍵的是，對(duì)家長(zhǎng)而言還有一筆隱性成本：不少熱門預(yù)制菜品牌本身營(yíng)銷費(fèi)用高昂，這部分成本會(huì)被計(jì)入價(jià)格。若學(xué)校趕時(shí)髦引入，反而導(dǎo)致餐費(fèi)上漲，校長(zhǎng)恐怕就得好好開一場(chǎng)家長(zhǎng)會(huì)，直面家長(zhǎng)質(zhì)疑了。
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
