順應(yīng)自然是我們在每一個當(dāng)下都要重視的內(nèi)容，不同的時節(jié)當(dāng)中，需要注意的內(nèi)容也在變化。進入谷雨時節(jié)，自然氣候變化顯著，氣溫上升幅度大，降雨頻繁增加，空氣潮濕，容易形成“外濕”。而作為春末的一個時節(jié)，此時正在向夏季循序過度，我們的脾胃容易受困，運轉(zhuǎn)能力被削弱，也容易生“內(nèi)濕”。這段時間若是不去及時調(diào)整，則容易出現(xiàn)頭重腳輕，四肢乏力，沒有精神，吃飯不香，便秘等各種不適。所以說在谷雨之后，要注意調(diào)理脾胃，祛濕排毒。

在這段時間，我經(jīng)常會選擇一些天然的，助力祛濕的食材，做給家人吃，家人愛吃，身體也還舒暢有活力。下面就將我家最常吃的幾樣分享給你，谷雨后吃起來，散濕氣，消浮腫，順腸道，睡得香，輕輕松松迎接夏天，來看看吧~

一、綠豆芽

其是以綠豆為基礎(chǔ)食材生長出來的芽類蔬菜，蘊含著的極其豐富的水分，維C，纖維素，鉀，磷等，首先可以為我們補充營養(yǎng)，同時有助于調(diào)理脾胃，祛濕排毒，利尿消腫，促進代謝等。味道清爽脆嫩，做成菜肴也十分可口解膩。

1、首先將其仔細(xì)地挑一挑，摘一摘，將根須剪一剪，接著用清水一邊沖，一邊輕輕搓搓，徹底洗完后控控水。

2、再準(zhǔn)備些搭配的蔬菜，這里放了嫩菠菜，胡蘿卜，以及新鮮的香菇，每一樣蔬菜都要清理好，并且切好。

3、接著往鍋多添上些水，迅速煮到沸騰的程度，依次來焯煮豆芽，胡蘿卜香菇，以及菠菜，每樣煮熟后都撈起來用涼水浸泡。

4、所有的蔬菜都撈起來，攥掉其中的水分。接著來起鍋放點油，其中加蒜末和蔥花，小火把香氣烹出來，調(diào)些生抽，蠔油，醋，些許鹽，料汁的滋味調(diào)好。

5、把料汁晾涼，所有的蔬菜都放里邊去，攪一攪，拌一拌，使之裹上滋味即可裝盤。

二、冬瓜

隨著立夏的臨近，各種瓜類也可以吃起來了，祛濕的天然食材，其中最不能少的便是冬瓜，堪稱“祛濕瓜”，其富含水分，維C，植物纖維，冬瓜多糖等，幫助我們清熱排毒，祛濕消腫，調(diào)理脾胃，促進代謝等。用它來煮湯，葷素都白搭，滋潤爽口，渾身舒暢。

1、這里搭配了裙帶菜，先將其浸沒到水中，過一會兒，其自然泡開，換水洗洗，徹底干凈待用。

2、一些黑皮冬瓜，切開，清理掉內(nèi)部的籽和瓤，進一步將皮切掉，沖一沖，再改成大塊。

3、起鍋燒熱，些許的油，放一點開洋，花雕酒，以及蔥姜，快速地炒炒，香味釋放出后往里邊添上熱水，繼續(xù)煮開。

4、首先把冬瓜放里邊去，煮十分鐘左右，充分煮透了，把裙帶菜撒進去，繼續(xù)補充些許的鹽，調(diào)好湯汁的滋味后關(guān)火。待自然晾到溫?zé)岬臓顟B(tài)時，盛到碗里去享用，特別鮮美滋潤。

三、芡實

濕氣重的朋友，也要懂得吃這種食材，其屬于藥食同源的植物。蘊含優(yōu)質(zhì)碳水，纖維素，多酚以及黃酮類化合物，鈣，磷，鉀等離子，有益于健脾和胃，促進消化，祛濕排毒等。其多用來煮湯，谷雨后，多用它煮湯湯水水來喝，滋潤可口，排毒排濕，輕松順暢。

1、這里在它的基礎(chǔ)上搭配了肋排，薏米，土茯苓，每一樣食材都要處理好。先將肋排剁好，清洗好了。薏米要在鍋里焙炒一會兒，待顏色變黃后倒出來。土茯苓也要清洗好。

2、接著先把肋排放鍋里，添上寬水，以及姜片，循序加熱煮透后撈起來。

3、重新起鍋，在里邊添夠飲用水，所有食材都放里邊，繼續(xù)加點生姜。起初用大火迅速燒開，繼而調(diào)至小火，繼續(xù)燉一個半小時左右，確保所有的食材都燉透，釋放出精華。關(guān)火后可以補點鹽，簡單調(diào)整下滋味，就可以享用了。

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