本文授權(quán)轉(zhuǎn)自：留學(xué)生大叔

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話說，日本涮涮鍋品牌連鎖店“しゃぶ葉”最近因為一款店內(nèi)“特色菜品”——薄如蟬翼的大肉片，上了日推熱搜。

首先是顧客在網(wǎng)上發(fā)帖稱該品牌最近的肉片有偷工減料之嫌，品牌之后連忙出來鞠躬道歉。

但日本網(wǎng)友接下來的反應(yīng)卻出乎意料——很多網(wǎng)友覺得不需要對該品牌嚴(yán)加批評，反而表示了理解？？

這反應(yīng)，在一向毒辣的日本網(wǎng)友身上可不多見...

しゃぶ葉開在日本多地，一直以親民的價格，豐富的菜品選擇深受當(dāng)?shù)卮蟊娤矏邸?/p>

從肉類到蔬菜，從主食到飯后甜點(diǎn)，しゃぶ葉提供的選項非常多。

而一頓最便宜的五花肉自助套餐在非繁忙時段僅需1500日元（約人民幣65元），里脊肉套餐稍貴，牛肉套餐則依次貴一些。

工作日的午市限定2盤肉+無限蔬菜只收取大概1000日元。

這菜品，這價格，這環(huán)境，讓人沒挑的了吧……

不過，最近這店因為一款里脊肉的切片厚薄爭議引起了全網(wǎng)圍觀。

喜歡吃里脊肉的童鞋看過來了，這是啥你們還認(rèn)識么？

又大又薄，都不需要用筷子夾起來都能透過燈光…

恐怕要夾起這所謂的肉片，還要費(fèi)眼睛找準(zhǔn)著力點(diǎn)呢…

這些正是しゃぶ葉的幾家門店里不約而同出現(xiàn)的里脊肉套餐中的超薄里脊肉，也就是網(wǎng)友這幾天封的“隱形肉”、“透明肉”…

和普通厚度的肉片相比，“透明肉”的厚度確實很驚人——恐怕盤子里躺著的三片透明肉加起來也就普通厚度的里脊肉片一片那么厚吧…

很多顧客親身體驗后都被這厚度驚呆了：

4月19日，一名男性和朋友前往了位于東京的一家しゃぶ葉分店，并選擇了網(wǎng)紅里脊肉套餐。

當(dāng)他看到盤子里幾近透明的肉片時顯然很驚訝：

“我以前從沒見過這么薄的肉，所以非常驚訝。這給我留下了很深的印象。我很好奇他們有沒有想過‘這么薄的肉片可以嗎？’

如果一片一片地放進(jìn)去，肉片就會撕破。后來我們點(diǎn)了好多盤肉，邊吃邊疊起來，所以有點(diǎn)麻煩。

我們大概點(diǎn)了50多盤。真希望他們能把肉片恢復(fù)到以前的厚度?！?/p>

這位先生表示，因為肉片太薄，而自己和朋友比較愛吃減脂伴侶里脊肉，所以最終他們吃掉的里脊肉份數(shù)是平時的兩倍！

第二天，埼玉縣的一家しゃぶ葉分店也被顧客報告了肉片太薄的情況，不過這位顧客表示這事還讓ta感到挺新奇的：

“這跟我在網(wǎng)上看到的一模一樣。我第一眼看到的時候，還以為是意大利熏火腿或者米紙呢。

如果是單點(diǎn)的話，我會很驚訝，但因為是自助餐，所以味道其實還不錯，而且肉切得特別薄，讓我很驚訝。

吃起來還挺有意思的?！?/p>

熟掉的里脊肉片倒是很有存在感了，感覺蘸料會很入味和爆汁的感覺…

兩家店都接連出現(xiàn)了超薄透明肉，聽起來不像是哪個門店負(fù)責(zé)人自己做的決定。而調(diào)查之后，有人發(fā)現(xiàn)涮鍋店的里脊肉來源近期的確有很大改變。

原本品牌是由西班牙的豬里脊肉商供應(yīng)，但如今由于西班牙豬肉進(jìn)口在日本暫停，しゃぶ葉換成了美國豬里脊肉。

聽起來的確有切薄肉片以增加客人食用的麻煩來控制成本的嫌疑，但品牌立刻就在網(wǎng)上進(jìn)行了公開道歉：

“我們制定了‘最佳切片標(biāo)準(zhǔn)’，旨在讓顧客能夠充分品嘗到肉的口感和湯底的鮮美，并且每家餐廳都是單獨(dú)切片。但是，我們確認(rèn)部分餐廳提供的肉不符合這些標(biāo)準(zhǔn)。

我們對此表示歉意，并表示未來將努力改進(jìn)質(zhì)量控制?！?/p>

言下之意，事情曝光了，肉片薄不了了，得按照之前的標(biāo)準(zhǔn)厚回去。

但針對透明肉片本身，也不是全部網(wǎng)友都覺得這是個大問題，甚至有人看到了其中的不可思議之處：

“這切片機(jī)切得也太薄了吧！”

“比意大利熏火腿還薄。”

“完全被他們切薄片的本事打敗了?！?/p>

“日本的科技能力真是驚人?！?/p>

還有網(wǎng)友覺得這么薄的肉片可不剛好就是為涮涮鍋量身定制的？

“切得這么薄，感覺涮涮鍋就能涮熟了，哈哈。”

“豬肉需要徹底煮熟，所以我覺得餐廳切得這么薄是出于好意?！?/p>

當(dāng)然也有網(wǎng)友覺得切薄肉片勢必會帶來一些額外的工作量，無論是對于顧客，還是對于后廚工作人員：

“最終，這只會增加點(diǎn)餐的數(shù)量，增加工作量，讓員工更忙，這可不是什么好主意?！?/p>

“就算切得薄，大家還是會點(diǎn)很多，這樣只會增加洗碗的量，更費(fèi)勁，哈哈?！?/p>

但總歸，因為自助餐價格實在實惠，大部分人都覺得——它不嫌棄我們窮，難道我們還嫌棄它的肉薄嗎？？

“因為肉片太薄被罵上熱搜，但人家自助餐的價格，比地下偶像一張3000日元的合影券還便宜啊……

你們這些宅男倒是該去抗議那個只能聊不到一分鐘、一張合影券就要3000日元的地下偶像啊。你們倒是看看誰才是真的宰客啊?！?/p>

“自助啊！高性價比自助！它都不嫌我們窮，我們?yōu)槭裁匆铀娜獗?！肉薄你就多點(diǎn)幾盤啊！

千日元級別的超低價自助餐。我覺得大家應(yīng)該更寬容一點(diǎn)。”

別的不說，大半夜的，看餓了…

Ref：

https://www.youtube.com/watch?v=_C4Vv6kTsNA

作者提示：素材來源官方媒體/網(wǎng)絡(luò)新聞，文中事件發(fā)生于26年4月22日，日本