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由上海市自有品牌協(xié)會(huì)自有品牌產(chǎn)業(yè)研究院2025年發(fā)布的《中國(guó)自有品牌發(fā)展研究報(bào)告（2025-2026）顯示，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)自有品牌最看重的因素中，關(guān)注商品安全可靠性的比例達(dá)到45.55%。

食品安全責(zé)任重大，小則影響消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)，大則關(guān)系到企業(yè)的品牌形象，無(wú)論是銷售商品的零售企業(yè)還是供應(yīng)商品的供貨商，都必須從源頭上嚴(yán)格管控食品安全。但事實(shí)上，食品安全的風(fēng)險(xiǎn)無(wú)處不在，零供雙方是否真的了解食品安全的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)所在？商品崗位的人員是否真的知道如何去判斷商品存在哪些風(fēng)險(xiǎn)？審廠和檢查供貨商提供的檢驗(yàn)報(bào)告是否能夠規(guī)避食品安全風(fēng)險(xiǎn)？如何在公司品控人員之前發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)提高商品進(jìn)場(chǎng)效率？……這些都是擺在零供雙方面前很實(shí)際的問(wèn)題，并有很多案例值得大家關(guān)注。

案例一：

某家零售企業(yè)門(mén)店內(nèi)部檢查，發(fā)現(xiàn)某家進(jìn)口奶制品供貨商提交的衛(wèi)生證書(shū)，與現(xiàn)行的《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》不符。對(duì)該證書(shū)進(jìn)行深入調(diào)查，發(fā)現(xiàn)供貨商提供的系偽造的證書(shū)，供貨商被處罰30萬(wàn)。

案例二：

近日，浙江省寧波某公司因銷售標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不符合規(guī)定的食品，被寧波市鄞州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局處罰。

“甬鄞市監(jiān)處罰〔2026〕257號(hào)”行政處罰決定書(shū)顯示，該公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的提拉米蘇產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)錯(cuò)標(biāo)，不符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》第六十七條第一款第五項(xiàng)的規(guī)定，屬于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)簽說(shuō)明書(shū)不符合規(guī)定的食品的違法行為；該公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的咸奶油虎皮蛋糕配料中復(fù)合食品添加劑未按照要求展開(kāi)，不符合《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》GB7718-2011的規(guī)定，屬于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)簽說(shuō)明書(shū)不符合規(guī)定的食品的違法行為。

在零售行業(yè)商品的采購(gòu)和銷售中，眾多食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)并不是顯而易見(jiàn)的，設(shè)立單獨(dú)品控部門(mén)的零售企業(yè)還有專業(yè)的部門(mén)去把關(guān)，沒(méi)有設(shè)立品控部門(mén)的零售商只能依靠商品崗位的人員加強(qiáng)自身食品安全的專業(yè)知識(shí)，防范于未然，減少跨部門(mén)的拉扯提高商品協(xié)作效率。

5月14日，上海市自有品牌協(xié)會(huì)主辦，協(xié)會(huì)監(jiān)事單位TüV南德意志集團(tuán)承辦的“供應(yīng)鏈?zhǔn)称钒踩鞒坦芸匮杏憰?huì)”即將開(kāi)啟，食品安全專業(yè)領(lǐng)域的講師將通過(guò)經(jīng)手處理的實(shí)際案例，從供應(yīng)商準(zhǔn)入與資質(zhì)管理，預(yù)包裝食品標(biāo)簽兩個(gè)方面，為各位參會(huì)人員分享食品安全專業(yè)知識(shí)，規(guī)避各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)的“坑”。

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