深圳商報(bào)·讀創(chuàng)客戶端首席記者 劉瓊

五一假期進(jìn)入第二天，深圳消費(fèi)市場持續(xù)升溫。面包節(jié)、漢堡節(jié)、咖啡節(jié)等特色美食主題節(jié)展在核心商圈密集亮相，沉浸式美食 IP 場景成為假日流量擔(dān)當(dāng)。在各類節(jié)展促消費(fèi)活動(dòng)帶動(dòng)下，深圳商圈客流與銷售同步攀升，美食IP與多元節(jié)展活動(dòng)成為撬動(dòng)假日消費(fèi)、推動(dòng)商業(yè)業(yè)態(tài)升級(jí)的重要力量。

美食IP全域開花引爆商圈客流

五一假期期間，深圳多座標(biāo)桿商圈推出專業(yè)化美食節(jié)展，形成覆蓋全市的消費(fèi)熱點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)。福田卓悅中心舉辦“喚醒咖啡節(jié)”，匯聚國內(nèi)外160余個(gè)咖啡品牌，打造沉浸式咖啡消費(fèi)嘉年華，成為年輕群體打卡地標(biāo)。寶安大悅城舉辦“深圳首屆吃堡漢堡節(jié)”，集結(jié)50余家全國頭部漢堡品牌，超半數(shù)首進(jìn)深圳，推出蘋果鵝肝堡、黑松露和牛堡等限定產(chǎn)品，以10天超長周期持續(xù)引流，帶動(dòng)商圈客流顯著增長。

寶安大仟里上線“面包馬戲團(tuán)”面包節(jié)，60余家烘焙品牌帶來300余款限定產(chǎn)品，搭配巡游與現(xiàn)場表演，打造“碳水狂歡”場景。深業(yè)上城在筆架山體育公園舉辦“公園里的超級(jí)漢堡節(jié)”，將美食與公園生態(tài)結(jié)合，70余款跨界攤位齊聚，形成“美食+自然+潮流”的復(fù)合體驗(yàn)。

美食IP火爆，商圈消費(fèi)的強(qiáng)拉動(dòng)效應(yīng)愈發(fā)凸顯。數(shù)據(jù)顯示，此前前海壹方城咖啡節(jié)四天售出15萬杯咖啡，銷售額達(dá)520萬元；星河WORLD漢堡節(jié)帶動(dòng)商場銷售額同比提升55%，客流增長68%，漢堡節(jié)自身銷售額超300萬元，累計(jì)引流超50萬人次。

“多場美食IP節(jié)展精準(zhǔn)覆蓋各類客群，推動(dòng)商圈從傳統(tǒng)購物向體驗(yàn)式消費(fèi)轉(zhuǎn)型。”深圳零售行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人分析，品類垂直節(jié)展具備強(qiáng)社交屬性、高傳播度與精準(zhǔn)聚客能力，能有效提升商場停留時(shí)長與連帶消費(fèi)。“美食IP火爆的背后，是深圳商業(yè)從租金導(dǎo)向往內(nèi)容、場景驅(qū)動(dòng)的結(jié)構(gòu)性升級(jí)。”

節(jié)展經(jīng)濟(jì)重塑商業(yè)競爭力

除垂直美食 IP 外，深圳多個(gè)商圈還同步推出生活節(jié)、嗨新節(jié)等多元主題活動(dòng)，形成 “美食 IP + 城市節(jié)慶 + 商圈營銷” 的全域節(jié)展矩陣，共同激活假日消費(fèi)市場。

深圳K11 ECOAST推出“冒泡生活節(jié)”，涵蓋咖啡、精釀、手作等超150個(gè)品牌，好吃好逛好看又好玩；海雅繽紛城的“慢吞吞生活節(jié)”則請(qǐng)來主理人親口講述“好物慢慢長出來”的故事；大運(yùn)天地的“ 酵個(gè)朋友生活節(jié) ”集結(jié)多個(gè)烘焙品牌，分享經(jīng)典風(fēng)味和創(chuàng)意吃法。深圳大悅城舉辦首屆大悅嗨新節(jié)，聯(lián)動(dòng)漢堡節(jié)、IP 展覽、互動(dòng)游戲等場景，實(shí)現(xiàn) “促銷 + 體驗(yàn)” 雙輪驅(qū)動(dòng)，有效提升客單價(jià)與停留時(shí)長。

當(dāng)下，深圳商業(yè)已進(jìn)入精細(xì)化運(yùn)營、差異化競爭階段。面包節(jié)、漢堡節(jié)、咖啡節(jié)等垂直美食節(jié)展和各類綜合性多元節(jié)展，通過品牌首發(fā)、限定產(chǎn)品、沉浸式互動(dòng)，構(gòu)建獨(dú)特商業(yè)標(biāo)簽，同時(shí)契合年輕消費(fèi)群體偏好，不斷提升商圈在存量競爭中的吸引力。

（主辦方供圖）