文 | 紅餐網(wǎng)，作者 | 周沫，編輯 | 倩君

瓶裝飲料賽道，再添一位重磅玩家。

4月28日，瑞幸旗下預包裝品牌“瑞幸即享咖啡”正式推出全新瓶裝即飲咖啡，同步官宣王一博為全球品牌代言人。開售24小時，銷量突破100萬瓶，銷售額超1800萬元。

至此，喜茶、奈雪、古茗、星巴克、Costa、Peet’s coffee等一眾茶咖賽道的頭部玩家，均已入局瓶裝飲料市場。

從杯子到瓶子，這場關(guān)于“第二增長曲線”的探索，正變得愈發(fā)熱鬧。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

01.低至6元，瓶子里“擠滿”現(xiàn)制茶咖玩家

瑞幸即飲咖啡上線，目前共推出生椰拿鐵、經(jīng)典美式、柚C美式三款即飲咖啡口味，每瓶規(guī)格360ml。官方小程序售價95元/15瓶，優(yōu)惠價90元/15瓶，單瓶零售價約為6元，主打高性價比。此前，瑞幸即享咖啡產(chǎn)品線已涵蓋濃縮咖啡液、即溶/凍干咖啡、咖啡豆、掛耳/膠囊咖啡等。

此次即飲咖啡SKU數(shù)量不多，但不同于傳統(tǒng)品牌“小步試水”的策略，瑞幸采取多渠道同步鋪貨的打法迅速切入市場：線上覆蓋天貓、京東、抖音、拼多多及瑞幸自有APP和小程序；線下快速進駐商超、便利店、即時零售平臺、量販零食連鎖，并進一步滲透交通出行、校園等高流量場景，實現(xiàn)全域觸達。

對于瑞幸此次入局即飲咖啡，消費者反饋呈現(xiàn)兩極：有人點贊“比線下購買更方便，隨身攜帶也更衛(wèi)生”；也有人認為“價格優(yōu)勢不明顯，不如多花點錢買現(xiàn)磨咖啡”。

△圖片來源：瑞幸即享咖啡官方小紅書

入局瓶裝飲料賽道，瑞幸不是第一個。

早在2016年，星巴克就推出了首款即飲咖啡，目前已形成星倍醇、星冰樂、星怡杯、茶咖等從入門到高端的完整即飲產(chǎn)品矩陣，容量在160–270ml之間，單瓶價格從6元到20多元都有覆蓋，目的是用不同定位的產(chǎn)品覆蓋更廣的人群。

COSTA則在2020年入局后，不光做咖啡，還推出了白桃烏龍、葡萄茉莉等多款輕乳茶飲品，試圖以“咖啡+茶飲”兩條腿走路，吸引年輕客群。

Peet’s Coffee（皮爺咖啡）入局相對較晚，直到2025年6月才推出首款即飲產(chǎn)品。但其堅持走精品咖啡路線，單瓶售價約13元，避開大眾價格帶，瞄準對風味和品質(zhì)有更高要求的小眾客群。

咖啡品牌之外，新茶飲頭部玩家也將瓶裝飲料視作突破門店邊界、拓展增長空間的關(guān)鍵賽道。

喜茶和奈雪作為最早一批入局者，均在2020年以氣泡水、無糖純茶等流行品類試水瓶裝市場，但隨后的戰(zhàn)略逐漸分化。

喜茶選擇廣覆蓋、多品類路線，持續(xù)擴充產(chǎn)品矩陣。目前已形成牛乳茶、果蔬汁、清抹茶、果汁茶、輕果茶五大系列，試圖通過豐富的SKU滿足消費者更多元的需求。

奈雪則越來越“聚焦”。自2023年起，大力主推低糖檸檬茶系列，到2025年起重啟瓶裝飲料戰(zhàn)略，更明確要打造“帶有奈雪基因”的高品質(zhì)即飲產(chǎn)品，與品牌調(diào)性保持一致，走精品化、特色化路徑，部分口味還推出了盒裝小容量規(guī)格，方便攜帶與嘗鮮。

△圖片來源：奈雪的茶天貓旗艦店

古茗入局較晚，同時也更謹慎。2025年在部分區(qū)域門店低調(diào)上新兩款瓶裝飲品，100%HPP蘋果汁與羽衣甘藍復合果蔬汁，定價10元上下，略高于主流即飲果汁。

早些年，不同茶咖品牌入局瓶裝飲料的出發(fā)點和方式都不太一樣。有的是為了尋找門店增長的突破口，有的是想復用品牌資產(chǎn)，也有的只是在跟風試水，但在不斷摸索的過程中，一些品牌逐漸摸索出更成熟的打法。

02.茶咖巨頭賣瓶裝飲料，越來越“專業(yè)”了

早期茶咖品牌做瓶裝飲料，多少有點摸著石頭過河，結(jié)果和飲料巨頭在商超渠道硬碰硬，很難打出差異化。如今仍留在場內(nèi)的品牌開始變換思路，打法也更加成熟。

首先，在產(chǎn)品策略上，品牌普遍更聚焦門店爆款，即拿門店賣得最好的風味，直接做成瓶裝產(chǎn)品。

以喜茶為例，2024年門店爆火的“纖體瓶”系列及后續(xù)的蘋果風味產(chǎn)品，均被快速轉(zhuǎn)化為瓶裝版本。此次瑞幸首批即飲咖啡主推生椰拿鐵、柚C美式，同樣是門店累計銷量超12億杯的超級爆款。

△圖片來源：奈雪的茶天貓旗艦店

其次，越來越多品牌開始圍繞“喝得更健康”做文章，瓶裝飲品不再只拼口味，更強調(diào)少糖、無添加、天然成分等賣點。

古茗2025年推出的100% HPP冷壓蘋果汁與羽衣甘藍復合果蔬汁，強調(diào)無添加、短保、高營養(yǎng)保留，瞄準的是關(guān)注成分與輕養(yǎng)生的都市人群。

奈雪、喜茶、星巴克等則持續(xù)加碼“0糖、0脂肪、低糖”即飲產(chǎn)品。奈雪的無糖純茶系列、喜茶的纖體瓶、星巴克的星倍醇美食，也都在回應消費者對健康、控糖的需求。

值得一提的是，在現(xiàn)制飲品價格戰(zhàn)持續(xù)升級的背景下，瓶裝飲料也在“降價”。

奈雪剛?cè)刖謺r，無糖純茶定價7元、果汁茶賣6–8元，如今同類產(chǎn)品已普遍降至4–5元。

2016年，星巴克星冰樂賣17元/瓶，定位偏高端。2018年“星倍醇”延續(xù)中高端定位；但自2022年下半年起，其推出160ml迷你裝星冰樂（咖啡味、摩卡味），售價壓至11.9元，并快速鋪進便利店、量販店及抖音等新興渠道。這一舉措被業(yè)內(nèi)視為品牌向更親民價格帶試探的信號。

目前，市面上星巴克的瓶裝飲料已涵蓋多個價格段，既有15元以上的經(jīng)典規(guī)格產(chǎn)品，也有定位更輕量、價格更低的新品。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

與此同時，茶咖品牌也正試圖借力平臺渠道，突破能力邊界。

渠道一直是茶咖做瓶裝飲料的短板之一。傳統(tǒng)飲料巨頭動輒數(shù)百萬個終端網(wǎng)點構(gòu)建的渠道壁壘，遠非茶咖品牌一朝一夕可以復制。

因此，越來越多的品牌開始另辟蹊徑，選擇借力商超，與山姆、胖東來等渠道合作，實現(xiàn)雙贏。

例如，奈雪在2025年下半年重啟瓶裝飲料戰(zhàn)略后，就聚焦山姆等會員店做定制聯(lián)名、獨家專供，放棄粗放式全域鋪貨，走精準化高效轉(zhuǎn)化路線。

同樣，喜茶亦采取相似策略。其瓶裝咸酪藏茶2025年10月上線山姆以來，已持續(xù)3個月蟬聯(lián)山姆熱度榜第一名，多次斷貨，2026年2月，喜茶在胖東來首發(fā)“蘋果小奶茉”瓶裝產(chǎn)品，則被消費者列入年貨必備清單。

茶咖品牌賣瓶裝飲料，已逐漸找到更合適自己的渠道和打法。

△圖片來源：喜茶官方小紅書

03.從杯子到瓶子，瓶裝飲料真能成為第二增長曲線嗎？

茶咖品牌紛紛加碼瓶裝飲料，背后有一個很現(xiàn)實的原因：現(xiàn)制飲品賽道已經(jīng)進入存量競爭階段。

門店擴張放緩、價格內(nèi)卷、人力與租金成本高企，使得客單價和同店銷售額普遍承壓。

以瑞幸咖啡為例，2026年一季度總凈收入119.95億元，同比增長35.3%；但凈利潤5.06億元，同比下降3.6%，自營門店營業(yè)利潤率從去年同期的17.0% 下滑至 13.6%。

與此同時，截至一季度末，瑞幸全球門店總數(shù)已經(jīng)達到33596家，但自營門店同店銷售增長率首次轉(zhuǎn)負至-0.1%。

這些數(shù)字背后，是原材料成本上漲、外賣配送費增加、新老門店爭奪客流，以及持續(xù)的價格戰(zhàn)。

在這個背景下，瓶裝飲料的優(yōu)勢隨之凸顯：標準化程度高、邊際成本低、消費場景更廣。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

“不用付房租、不依賴人工，生產(chǎn)一旦起量，毛利率遠高于門店現(xiàn)制。”一位長期關(guān)注新消費賽道的投資人指出，瓶裝飲料的商業(yè)邏輯與現(xiàn)制飲品截然不同�！皩θ鹦摇⑾膊柽@類已有龐大用戶基礎的品牌來說，把爆款飲品‘裝進瓶子’，本質(zhì)上是用更低成本復用品牌資產(chǎn)，去打一個更輕、更廣的市場。”

但從實際表現(xiàn)來看，各大茶咖品牌的瓶裝飲料業(yè)務的發(fā)展成績差別很大，現(xiàn)實挑戰(zhàn)不少。

在即飲咖啡市場，星巴克、COSTA已拿到不錯的成績。馬上贏數(shù)據(jù)顯示，在中國即飲咖啡市場，雀巢、星巴克、東鵬大咖、COSTA、羅伯克五大品牌合計占據(jù)超八成銷售額份額，其中星巴克、COSTA分別達17%、7%的市占率穩(wěn)居前列。

相比之下，不少新茶飲品牌的瓶裝業(yè)務仍面臨較大挑戰(zhàn)。

蜜雪冰城在2022年底試水推出“雪王愛喝水”，但僅一年多便悄然下架；奈雪深耕瓶裝飲料近六年，但根據(jù)奈雪2025年年報，瓶裝飲料收入較去年下滑，從2024年的2.93億元跌至2025年的1.78億元，跌幅達39%。

“茶飲做瓶裝，最大的難點不是產(chǎn)品，而是渠道和供應鏈。”上述投資人指出，“飲料巨頭有百萬級終端網(wǎng)點，茶咖品牌靠幾百上千家自有門店根本打不動商超貨架。即便像喜茶、奈雪那樣綁定山姆、胖東來做精準爆品，也很難將這種模式簡單復制到更廣闊的大流通市場。”

換句話說，瓶裝飲料理論上是個不錯的利潤突破口，但現(xiàn)實中的挑戰(zhàn)比想象中更大，它考驗的不僅是產(chǎn)品研發(fā)力，更是渠道掌控力、成本控制力與長期投入的決心。誰真正有能力解決這幾道難題，誰才有可能用這個瓶子“裝”下更大的市場。