圖：茶園春色 （曾暉 攝）

近年來，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，喝茶已成為多數(shù)中國人的一種生活習(xí)慣，茶已成為社會生活中不可缺少的健康飲品和精神飲品。

中國是茶的故鄉(xiāng)，有綠茶、紅茶等六大茶類，二十個產(chǎn)茶省，八千萬茶農(nóng)，是名副其實的產(chǎn)茶大國。茶葉在中國已有1200多年的歷史，并且在國內(nèi)發(fā)展的如火如荼。中國是茶葉原產(chǎn)地和第一生產(chǎn)、消費大國，有上千年的飲茶歷史，茶葉已經(jīng)融入到人們的生活中。

茶作為一種健康飲品、一種精神飲品、一種情感飲品、一種文化飲品正在被越來越多的人接受、喜愛和追求。目前，茶是世界衛(wèi)生組織推薦的六大保健食品之首。趙李橋茶廠磚茶以其獨特的渥堆發(fā)酵工藝，高養(yǎng)分含量深受人們喜愛。

湖北赤壁青磚茶迎來“第二春”

悠悠古道，縷縷茶香，赤壁青磚茶曾沿著萬里茶道走向世界，風(fēng)靡歐亞。然而，市場波譎云詭，赤壁青磚茶在從“計劃”到“市場”的轉(zhuǎn)軌中，一度無所適從，面臨困境。

痛定思痛，老字號赤壁青磚茶重新找準(zhǔn)品牌定位，深耕茶文化，創(chuàng)新茶產(chǎn)品，在“變”與“不變”之間，在國內(nèi)、國際市場“雙循環(huán)”中，力爭重?zé)ㄎ羧諛s光。

一塊塊長方形模具，裝滿蒸煮過的茶葉，隨著偌大的圓形生產(chǎn)線流動，經(jīng)過工人熟練地加工后，印著巨大“川”字的青磚茶便制作完成。

趙李橋茶廠現(xiàn)代化廠房里，這條古老的半自動制茶生產(chǎn)線已經(jīng)運轉(zhuǎn)半個多世紀(jì)，從未停歇。

圖：赤壁青磚茶品味的是千年文化

渾厚有力的制茶聲中，我們仿佛又看到了昔日的繁盛。赤壁青磚茶歷史悠久，源自唐，興于宋，盛于清，清同治、光緒年間，不足4平方公里的赤壁市趙李橋鎮(zhèn)羊樓洞聚集近兩百家茶莊、4萬多人，是國內(nèi)外著名的茶葉貿(mào)易集散中心。

20世紀(jì)初，因戰(zhàn)亂和印度等國家茶葉出口份額提高等原因，磚茶貿(mào)易之路受阻，羊樓洞磚茶漸顯落寞。

1949年，新中國剛剛成立，百廢待興，青磚茶作為振興產(chǎn)業(yè)被重點扶持，趙李橋茶廠應(yīng)運而生，選址羊樓洞，開始獨家使用“川”字商標(biāo)。國家針對邊疆少數(shù)民族地區(qū)的需要，對青磚茶統(tǒng)購統(tǒng)銷。

“只管生產(chǎn)，銷售不用愁，效益好得很。然而，市場經(jīng)濟潮起，當(dāng)了多年“特保兒”的趙李橋茶廠等磚茶老字號一時無所適從，錯失市場良機。到2006年，赤壁市茶園面積由最高峰16萬畝縮減至6萬畝，多數(shù)企業(yè)步履維艱，茶產(chǎn)業(yè)跌至谷底。

青磚茶一直是赤壁的驕傲，千年茶史百年茶香的延續(xù)不能斷，赤壁適時提出“擦亮千年品牌，打造百億茶業(yè)”的發(fā)展戰(zhàn)略。

走進赤壁羊樓洞古街，只見古街狹窄幽長，地上的青石板上一道道深深的凹槽，就是當(dāng)年運輸青磚茶的獨輪“雞公車”留下的車痕，厘金局、郵局、羊樓書院保存完好，兩旁明清建筑透著古風(fēng)陳韻。

講解員每天都為前來游玩的客人熱情地講述羊樓洞發(fā)生的故事。在赤壁市趙李橋茶廠博物館，掛在門口的一張大型萬里茶道牛皮地圖十分醒目。企業(yè)負責(zé)人介紹，這是趙李橋茶廠成立70周年時，內(nèi)蒙古一家合作企業(yè)精心制作的贈禮。每每談到茶的故事，廠里人都會從這張牛皮地圖開始講起。

歲月荏苒，時光流轉(zhuǎn)。那街、那巷、那人，那樓、那館、那物，變化的是形式，不變的是茶香。

圖：航拍走馬鎮(zhèn)楊柳池茶園風(fēng)光 （文林 攝）.jpg

赤壁青磚茶的故事，當(dāng)?shù)厝丝诳谙鄠鳌Ｇ啻u茶已不單是一個商品，而是一種情懷，融進了日常生活中。在交通路口、廣場商鋪，“赤壁青磚茶”的廣告牌隨處可見，奉茶斟茶成為重要的待客之禮。赤壁市每年列支300萬元進行品牌宣傳，出臺了一系列配套政策，對積極開展品牌創(chuàng)建并取得省級、國家級榮譽的企業(yè)，給予2萬至20萬元的獎勵。

當(dāng)?shù)卣覝?zhǔn)一切機會推介青磚茶，講好茶故事。在2018年外交部舉辦的湖北全球推介活動上，赤壁青磚茶閃耀藍色大廳，驚艷世界；在哈薩克斯坦，“赤壁青磚茶”以厚重的歷史、獨特的風(fēng)味征服了阿拉木圖民眾；在馬來西亞推介會上，馬來西亞拿督吳國強稱贊“川”字青磚茶“入口醇厚，感覺很爽”。

踏準(zhǔn)“一帶一路”建設(shè)的節(jié)拍，企業(yè)紛紛走出去，在沿線國家和地區(qū)開設(shè)了100余個“赤壁青磚茶”體驗窗口；參與發(fā)起了中俄萬里茶道申遺活動，形成了《赤壁宣言》等綱領(lǐng)性文件，赴俄羅斯、法國、瑞典等國開展公共品牌推介活動，與20多個國家和地區(qū)開展交流合作。

老字號還是那個老字號，里面包著的青磚卻已變成了“輕磚”。常規(guī)茶磚一塊重1.7千克，而這種形似巧克力的茶磚，一包里面有兩片，一片重250克，由于形狀有凹有凸，用手就可以輕松掰成小塊。

2020年，順應(yīng)快節(jié)奏的消費潮流，趙李橋茶廠推出這款新產(chǎn)品。

茶公司新建現(xiàn)代化機械生產(chǎn)車間

青磚變“輕磚”，看似工藝的更新，實則是思路的巨變。老字號在文化傳承上要延續(xù)，但在營銷模式和技術(shù)研發(fā)上卻要學(xué)會“變”。

大茶磚變成小茶塊，絕不只是物理形態(tài)上的改變。傳統(tǒng)茶磚，粗葉長梗居多，但變小變薄后，裁剪就有講究了。進行了很多嘗試，確保葉與梗的配比是最科學(xué)的，以保證最原始的口感。

2020年，赤壁青磚茶產(chǎn)業(yè)集群被納入全省重點成長型產(chǎn)業(yè)集群，茶園總面積達16.2萬畝，銷售額超過12億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值47億元，帶動從業(yè)人員3.5萬人和5000多戶茶農(nóng)增收脫貧。

赤壁市將12家重點茶企集中在羊樓洞茶文化博物園和趙李橋磚茶產(chǎn)業(yè)園，重點培育羊樓洞茶業(yè)股份有限公司、趙李橋茶廠有限責(zé)任公司、洞莊茶業(yè)有限公司等成為龍頭企業(yè)。2020年，國資控股、民資參與的赤壁青磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團成立，整合多家茶企抱團發(fā)展。去年底，該集團“淘茶網(wǎng)”上線，短短4個月，月銷售額從100多萬元飆升至4000多萬元。今年，該集團計劃開發(fā)6個運營中心，直營店計劃突破300個。

行業(yè)齊自律。圍繞茶產(chǎn)業(yè)全鏈條，茶葉協(xié)會制定一系列標(biāo)準(zhǔn)。達不到標(biāo)準(zhǔn)，就不能使用“赤壁青磚茶”這個公用品牌。

赤壁市一條心，青磚茶種植、生產(chǎn)、加工、營銷、服務(wù)系統(tǒng)等產(chǎn)業(yè)鏈上的各項標(biāo)準(zhǔn)正逐步建立，原料品質(zhì)、衛(wèi)生水平、產(chǎn)品質(zhì)量顯著提升。

變與不變，看似迥異，實則殊途同歸。挖掘千年茶史，打造百億產(chǎn)業(yè)，赤壁青磚茶正青春。

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