莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享3道湯的做法。隨著清明節(jié)的帶來，全國很多地方的氣溫又迎來了新一波上升。而伴隨著氣溫的上升，空氣也顯得越來越干燥。因此，每年到了這個時候，人往往會感覺有一種困乏的感覺，白天想睡，晚上又睡不著。其實這種現(xiàn)象都很正常，這是人體隨著氣候的變化而出現(xiàn)的一種狀態(tài)，大家也不用大驚小怪。但是，面對這種情況，在飲食睡眠肯定需要進(jìn)行改善，這樣才能確保身體健康，否則很有可能會影響我們每個人的身體健康，這樣就有點(diǎn)得不償失。

其實，改變飲食的方式也很簡單，簡單的說，就是什么季節(jié)吃什么飯。既然現(xiàn)在溫度逐漸升高，氣候又變得干燥，那我們就需要多吃一些營養(yǎng)湯就可以了。隔三差五給家人做一道湯喝，既有營養(yǎng)又有水分，再干燥的天氣咱們也不用怕。清明過后，多給家人喝這3種湯，潤燥滋補(bǔ)身體棒，舒坦過春天。湯都是餐桌上必不可少的一部分，俗話說：飯前一碗湯，勝過良藥方，吃飯前喝碗湯，不僅可以潤喉嚨和食道，還可以暖胃開胃。清明后這個時候，天氣十分干燥，我們要順應(yīng)季節(jié)的變化，多喝各種滋補(bǔ)的鮮湯，尤其是中老年人，如果能把握好春季這個重要的時節(jié)，身體自然也會越來越健康。現(xiàn)在，我把3道湯的做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【3道湯的做法】

【榆錢雞蛋湯】

食材：榆錢1盤、雞蛋2個、鹽適量。

做法：1、新鮮的榆錢一盤，雞蛋2個，（榆錢前天做榆錢窩頭剩下這些，不能浪費(fèi)），榆錢挑揀出雜質(zhì)，放在清水盆里多淘洗幾遍，然后把多余的水份控干。

2、碗里打入雞蛋，加入少許鹽和料酒，攪拌均勻，鍋內(nèi)放適量水，冒小泡快開的時候，淋入雞蛋液，筷子攪散。

3、接著倒入洗凈的榆錢，大火煮開，剛采下來的榆錢洗凈就能吃，所以榆錢雞蛋湯，先煮雞蛋液后放榆錢。

4、榆錢倒入鍋里，不需要煮太久，半分鐘就可以了。

5、放入大半勺鹽拌勻，根據(jù)自己口味增減，清清爽爽，這樣的蔬菜湯清潤不上火，簡單快手又美味，不放雞精味精也很鮮，春天一定不可錯過吃榆錢。

【蟲草花雞肉湯】

食材：蟲草花，雞肉、白玉菇、生姜、蔥、料酒、鹽。

做法：1、雞肉洗凈后，切成小塊，并用清水漂洗2-3次，以去除血水和雜質(zhì)，雞肉放入沸水中，加點(diǎn)蔥段和少許料酒，水大火燒開后舀出上面的浮沫，焯水后的雞用溫?zé)崴疀_洗后瀝干水分。

2、適量的蟲草花，用水清洗干凈，如果是干的蟲草花一般要在水中浸泡半個小時左右即可。

3、把白玉菇的根部切掉不要，用清水清洗干凈，白玉菇口感脆嫩鮮滑，清甜可口，非常好吃。

4、在砂鍋內(nèi)加入足夠量的清水，然后放入雞肉，六片姜片，大火煮開后，蓋上鍋蓋，繼續(xù)轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘左右，加入準(zhǔn)備好的白玉菇煮10分鐘。

5、加入蟲草花，繼續(xù)燉煮10分鐘，讓蟲草的香氣融入到湯中，放入1勺鹽和少許枸杞，簡單攪拌一下出鍋裝入湯碗中，這是一道做法非常簡單，味道鮮美，好喝不膩， 建議每周食用一次，以達(dá)到保健滋補(bǔ)的效果。

【薺菜雞蛋湯】

食材：食材：薺菜適量、雞蛋2個蒜、蝦米少許、鹽適量。

做法：1、新鮮的薺薺菜，雞蛋，小蝦米準(zhǔn)備好，把薺菜摘掉老葉子，然后用清水沖洗干凈，薺菜多沖洗幾次。

2、2個雞蛋打入碗中加少許鹽攪拌均勻，小蝦米沖洗干凈。

3、鍋里倒入適量油燒熱，倒入打散的雞蛋，快凝固時劃散翻炒片刻，加入適量的開水，放入小蝦米，水開后再煮5分鐘。

4、將薺菜放入鍋中，攪拌均勻，煮至薺菜斷生。

5、加入適量的鹽，攪拌均勻即可關(guān)火盛出，一碗香噴噴的薺菜雞蛋湯就做好了，清爽好喝又營養(yǎng)，家人都愛喝。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發(fā)表您的觀點(diǎn)，我們會認(rèn)真閱讀您的每一條留言~

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