福州：民間歌謠《五月節(jié)詩》

采蓮鼓咚咚，肚爿替春裝；

江中龍舟競，香袋掛衣襟；

家家忙裹粽，戶戶喜懸蒲；

祛毒雄黃酒，辟邪五色符；

黃煙才放過，又貼午時(shí)書。

一首民謠里隱藏著不少福州獨(dú)特的端午習(xí)俗。

“采蓮”

“采蓮”可以說是福州端午節(jié)活動(dòng)的序幕，?般從農(nóng)歷四?就開始了，就是各村為了籌集龍??賽的訓(xùn)練與?賽經(jīng)費(fèi)，三五個(gè)?組成??隊(duì)，到福州城?的南街、后街等商業(yè)繁華地段，敲鑼打鼓高舉本鄉(xiāng)龍舟的旗幟，挨家挨店齊唱“采蓮鼓”以籌集經(jīng)費(fèi)。

“肚爿”

福州諺云：“未食五月粽，寒衣勿入櫳”，意指端午節(jié)前天氣多變，時(shí)熱時(shí)冷，不要急于收冬衣。福州百姓通常到端午節(jié)后，才換上夏裝、鋪涼席等。

肚爿（pán）即肚兜，穿肚爿是漢族重要的穿著習(xí)俗之一。肚爿，能保護(hù)人體胸腹這一重要部位不受風(fēng)寒。大人還利用“肚爿袋”存放錢票，防止被偷。福州的肚爿，中老年人多白、藍(lán)色；小孩則男綠女紅。從端午節(jié)起，小孩就可以穿肚爿奔走嬉戲了。

懸蒲”

福州俗話說：“清明插柳，端午懸蒲” 。端午節(jié)這天，福州人以紅紙束好菖蒲艾葉，懸于門上“以禳毒氣”。菖蒲葉形狀挺直狹長，就像是寶劍，掛在門廳、床頭等地方，寓意為刃鋒之下，邪蟲惡豸自是不敢輕易進(jìn)屋。

“五色符”

福州傳統(tǒng)上認(rèn)為，“五毒”專指“蝎、蛇、蜈蚣、蜘蛛、蟾蜍”。為防止“五毒”之害，福州人會(huì)用紅紙印上“五毒”圖，貼于屋中，并用5根針刺它們，使其不能橫行；在衣飾上繡制、在糕餅上綴“五毒”圖案，取驅(qū)除之意。

“午時(shí)書”

“午時(shí)書”是老福州端午特有的一種文化活動(dòng)，其形式頗似春聯(lián)，但又與春聯(lián)不同，形制較春聯(lián)短小，用黃色的“雄黃酒”或“黃枝水”書寫。每逢端午節(jié)正午，家家戶戶都會(huì)在門上貼“午時(shí)書”，既表達(dá)文人端午節(jié)的感懷與期望，同時(shí)也有辟邪消災(zāi)之意。

廈門：“水中捉鴨”

每逢端午龍舟賽后，廈門有一個(gè)獨(dú)創(chuàng)的鄉(xiāng)土節(jié)目——“水中捉鴨”，相傳是鄭成功在安海港操練水師的史俗演變。過程十分有趣，先在江河船上沿水面平行放一去皮的杉木，越長越佳，杉木上涂以油料，使之潤滑；杉木尾端掛一長形小竹籠，內(nèi)放一只活鴨；籠蓋豎立一竹棍，使之能一拍即開?；顒?dòng)者保持身體平衡，從船上沿杉木小心翼翼行至尾端，拍開籠蓋，活動(dòng)者與活鴨均掉入江中，在游泳健兒的協(xié)助下，抓住活鴨，活鴨即為活動(dòng)獎(jiǎng)品。

泉州：“煎堆補(bǔ)天”

煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀，下油鍋煎成一大片。煎堆的起源可追溯至唐朝，當(dāng)時(shí)稱為碌堆，是長安宮廷的食品。后來，不少中原人南遷，將煎堆帶到南方。泉州地區(qū)，端午節(jié)家家戶戶要吃“煎堆”。相傳，古時(shí)閩南一帶在端午節(jié)前陰雨連綿，民間說天公穿了洞要“補(bǔ)天”。端午節(jié)吃了“煎堆”后雨止了，人們說是把天補(bǔ)好了，這食俗便由此而來。

“唆啰嗹”

“唆啰嗹”又稱采蓮，因反復(fù)吟唱“唆啰嗹”，故俗稱“唆啰嗹”，是泉州地區(qū)在端午節(jié)時(shí)表演的一種獨(dú)特漢族民俗踩街舞蹈，在全國獨(dú)一無二。采蓮隊(duì)員在戶主家揮舞彩旗可辟邪納吉，無論店家或居民都會(huì)爭先恐后地放鞭炮，祈請采蓮隊(duì)入內(nèi)“采蓮”。