據(jù)統(tǒng)計(jì)，傳入中國(guó)的農(nóng)作物在我國(guó)現(xiàn)有農(nóng)作物中(大田作物、 果樹和蔬菜) ， 約有四十多種是來自國(guó)外的， 絕大部分是通過絲綢之路傳入我國(guó)的。這些作物傳入我國(guó)后， 不但是增加了我國(guó)作物種類， 同時(shí)對(duì)于我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展， 也發(fā)生了重大的影響。

帶“胡”、“番”、“洋”的作物，一般都是從國(guó)外傳入的。

凡帶“胡”字的，大多是兩漢、南北朝傳入中國(guó)的，如胡椒；

還有一種是帶“番”字的，就是明朝以后，傳入中國(guó)的美洲作物，如番瓜；

第三種帶“洋”字的，洋蔥、洋白菜等等，可能是清朝末年和民國(guó)時(shí)期傳入中國(guó)的。

一、先秦時(shí)期

1.小麥：原產(chǎn)西亞，約4000年前傳入。

2.大麥：同上。

3.高粱：原產(chǎn)非洲，西周時(shí)沿埃及通過印度傳入。一說宋元時(shí)期才傳入。

4.皮燕麥：原產(chǎn)歐洲。裸燕麥（莜麥）原產(chǎn)中國(guó)。

5.藕：馬王堆漢墓出土過一鍋藕湯，然而藕是從南亞傳入的。

6.蘿卜：原產(chǎn)于臨地中海的西亞、東南歐諸國(guó)，約在先秦時(shí)期傳入我國(guó)。

7.姜：傾向于原產(chǎn)東南亞說。傳入時(shí)間不明，存疑。

二、兩漢時(shí)期

張騫出使西域帶回的有：

1.葡萄；2.核桃；3.石榴；4.黃瓜；5.蒜；6.蠶豆；7.旱芹；8.苜蓿；9.香菜（一說唐朝始傳入，存疑）。漢代傳入的還有：10.豌豆；11.芋頭，原產(chǎn)東南亞；12.蒔蘿（洋茴香），一說唐朝傳入，存疑；13.胡椒；14.大蔥。

三、三國(guó)兩晉南北朝1.茄子：由印度傳入。2.扁豆：由東南亞傳入。

四、隋、唐、五代

1.無花果：原產(chǎn)西亞，唐時(shí)傳入。

2.菠菜：唐太宗時(shí)由尼泊爾傳入。

3.萵苣：隋代傳入。

4.開心果：至晚于唐代，由中亞傳入。

五、兩宋時(shí)期

1.西瓜：原產(chǎn)非洲，唐時(shí)入西域，宋時(shí)傳入中原；

2.絲瓜；原產(chǎn)印度，宋代傳入。

3.胡蘿卜（一說仍是張騫帶回國(guó)的，存疑）。

六、元朝時(shí)期

香蕉：原產(chǎn)東南亞（一說中國(guó)是原產(chǎn)地之一，存疑）。

七、明朝時(shí)期

1.菠蘿：原產(chǎn)巴西。

2.辣椒：原產(chǎn)美洲，明末傳入。

3.南瓜：明末清初傳入。

4.苦瓜：鄭和帶回國(guó)。

5.土豆：原產(chǎn)美洲，明末傳入種植。

6.甘薯：原產(chǎn)美洲，萬歷年間由東南亞傳入。

7.向日葵：原產(chǎn)美洲。

8.玉米。原產(chǎn)于中美洲。

9.花生：原產(chǎn)美洲。

八、清朝時(shí)期

1.草莓：中國(guó)有野生品種，清中葉從國(guó)外引進(jìn)良種。

2.番木瓜：明末清初，原產(chǎn)墨西哥。

3.蘋果：中國(guó)原產(chǎn)的蘋果叫“柰”，又稱沙果，今天常見的蘋果是清末引進(jìn)。

4.菜花：光緒朝引進(jìn)。

5.卷心菜：清初引進(jìn)，原產(chǎn)歐洲。

6.洋蔥：清末引進(jìn)，原產(chǎn)西亞。

7.番茄：明代有記載，現(xiàn)在傾向于18世紀(jì)引入種植，存疑。

8.西葫蘆：原產(chǎn)北美洲南部，中國(guó)于19世紀(jì)中葉開始從歐洲引入栽培。

九、拓展

中國(guó)本土的作物較多，比如有：水稻、黍、小米、綠豆、大豆、蕎麥、栗、白菜、荔枝、棗、龍眼、香菇、茶葉、桑、獼猴桃、柑橘等。