河南
走街串巷NO. 304
【御香居瓦罐】
在許昌
總有那么幾條街、幾個(gè)巷子
濃郁的煙火氣讓人忍不住多停留
街頭巷尾
有多少老味道都藏在你記憶的深處
20多年老手藝
有人從上學(xué)吃到上班
察院西街作為許昌的老街之一
看似其貌不揚(yáng)
但在這片地界上
曾“殺”出過(guò)不少讓吃貨舌尖惦記的美食
屹立在此二十多年的御香居瓦罐
就是其中一家
小店沒(méi)有花里胡哨的菜品
有的就是不同種類的瓦罐
別說(shuō)瓦罐是冬天的標(biāo)配
相反在這個(gè)炎熱的季節(jié)里吃
更能凸顯吃貨對(duì)它的喜愛
其中蓮莢酥肉瓦罐，是不少人的心頭愛
蓮莢酥肉，它有多實(shí)在呢？
這樣說(shuō)吧，用筷子一攪
鍋里除了酥肉蓮菜就基本沒(méi)有其它配菜
讓你美美地過(guò)頓肉癮
酥肉吸飽了湯汁，嚼幾下香味就出來(lái)了
蓮?qiáng)A外層的面糊薄薄的
入口清脆，裹著面糊的縫隙里
還帶著骨湯的鮮香
吃瓦罐，不要忘記喝湯
吹散熱氣慢慢吸溜著送進(jìn)嘴里
滾湯熱乎中透著一股說(shuō)不出的鮮美
想吃點(diǎn)兒清淡的
素什錦是個(gè)不錯(cuò)的選擇
稍稍翻攪，便能看到滿滿的真材實(shí)料
??
豆腐、香菇、腐竹、冬瓜、蓮菜
各種豆制品等配菜制成的素什錦瓦罐
充盈著味蕾
二十年老店的門面雖不鮮艷
卻擋不住前來(lái)的食客們
他們臉上掛著各樣的神采
心中滿是這碗再熟悉不過(guò)的瓦罐
蓮莢酥肉瓦罐 18元
素什錦瓦罐 14元
米飯 1元
·商家信息·
·御香居瓦罐·
店家地址
魏都區(qū)察院西街與文廟后街交叉口南行30米路西
營(yíng)業(yè)時(shí)間
10:30-22:00
（微信同號(hào)）
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法律顧問(wèn)
河南君志合律師事務(wù)所·君杰法顧團(tuán)隊(duì)
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