峰終定律（Peak-end Rule）的含義是，人們對(duì)于某一段經(jīng)歷的記憶，只會(huì)記得高峰時(shí)和結(jié)束時(shí)的感覺(jué)。消費(fèi)者在餐廳排了一小時(shí)的隊(duì)，哪怕用餐時(shí)間只有五分鐘，但消費(fèi)者往往只留戀菜品的美味，忘記了排隊(duì)的苦惱。

這個(gè)定律延伸到企業(yè)科技創(chuàng)新上，呈現(xiàn)方式就是“圍繞用戶(hù)需求創(chuàng)新”的研發(fā)模式。每一個(gè)劃時(shí)代的產(chǎn)品，都是用高科技切中甚至引領(lǐng)消費(fèi)者需求。

在商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，所有企業(yè)耗盡人力、財(cái)力研發(fā)的所有產(chǎn)品，最終目的都是滿足消費(fèi)者的需求，這也是“圍繞用戶(hù)需求創(chuàng)新”能被眾多科技巨頭奉為圭臬的根本原因。

作為國(guó)內(nèi)一流高端廚電品牌，方太也深諳其要義，只有體驗(yàn)過(guò)高峰的視野，才能主導(dǎo)浩蕩的風(fēng)向。這家成立于1996年中國(guó)高端廚電企業(yè)，不僅從國(guó)際品牌主導(dǎo)的高端市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟，更是通過(guò)將技術(shù)研發(fā)與消費(fèi)者實(shí)際需求深入結(jié)合的方式，成為了中國(guó)高端廚電領(lǐng)域的技術(shù)引領(lǐng)者。

10月24日，方太發(fā)布的全球新一代高端全嵌冰箱，再一次關(guān)注到用戶(hù)體驗(yàn)高峰——打破美和鮮的峰值，讓市場(chǎng)記住。

主角變幻：從供給到需求

短短幾十年間，伴隨著多輪家電補(bǔ)貼以及城鎮(zhèn)化的深入，國(guó)內(nèi)基礎(chǔ)家電普及的使命快速完成。

基礎(chǔ)家電的普及，減輕了最初食物保存、酷暑寒冬的煩惱，也在無(wú)形中完成了消費(fèi)升級(jí)的啟蒙。在這一過(guò)程中，推動(dòng)家電市場(chǎng)發(fā)展的主導(dǎo)力量，也由供給驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)向需求驅(qū)動(dòng)。

近年來(lái)，輕便靈活、款式可愛(ài)的凈水器、空氣炸鍋、養(yǎng)生壺等特定功能的新品類(lèi)，取代了80年代婚嫁必備的“冰空洗”，成為中國(guó)家庭的心頭好[1][2]。

除品類(lèi)更豐富之外，基礎(chǔ)家電的需求分層也在悄然進(jìn)行。需要被帶動(dòng)的后富，以功能雷同向主播們索要更大金額的優(yōu)惠券，來(lái)提高基礎(chǔ)功能的性?xún)r(jià)比；先富人群，則開(kāi)始期許基礎(chǔ)家電能夠增添智能化、集成化、甚至個(gè)性化定制等功能，以此進(jìn)一步提高生活的質(zhì)量。

但不論是家電品類(lèi)的豐富，還是家電需求分層，有著共同的指向：傳統(tǒng)家電已經(jīng)無(wú)法跟上用戶(hù)的需求變化，用戶(hù)們亟需新一代。

方太新一代冰箱內(nèi)部空間

渴望新一代的消費(fèi)品，并不局限于家電領(lǐng)域，更不是一時(shí)興起，中國(guó)消費(fèi)者的“喜新厭舊”，在早年的新消費(fèi)浪潮中就已初現(xiàn)端倪。

以現(xiàn)制茶飲為例，隨著喜茶、奈雪攜“真茶、真奶、真水果”殺來(lái)，植脂末陣營(yíng)的一點(diǎn)點(diǎn)便逐步潰敗，而當(dāng)下，茶飲浪潮向中國(guó)茶蔓延，霸王茶姬接棒成為當(dāng)紅炸子雞。美妝、零食等領(lǐng)域也能找到大量相似案例。

而與用戶(hù)“喜新厭舊”本能不匹配的是，緩慢演進(jìn)的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新。以冰箱為例，翻開(kāi)其百年歷史，能稱(chēng)得上影響產(chǎn)業(yè)進(jìn)程的改變，似乎只有制冷劑與冷卻方式上。

前者體現(xiàn)為由氟利昂轉(zhuǎn)向無(wú)氟制冷劑，這更多是由于環(huán)保人士的威壓，后者體現(xiàn)為直冷轉(zhuǎn)向風(fēng)冷，核心區(qū)別在于，風(fēng)冷內(nèi)部溫度更加均衡，冷藏室不容易出現(xiàn)結(jié)冰與積水的情況。

從功能上看，兩者都與控溫保鮮相關(guān)，而站在時(shí)間維度，兩者在最近幾十年間，幾乎沒(méi)有發(fā)生本質(zhì)變化，產(chǎn)業(yè)界也普遍已經(jīng)接受創(chuàng)新乏力的結(jié)果。

但事實(shí)卻是，百年歷史依然沒(méi)能錘煉出一臺(tái)完美的冰箱，行業(yè)急需新一代冰箱來(lái)滿足用戶(hù)新需求，并借此邁入下一段征程。

底盤(pán)扎實(shí)：深入“底層”創(chuàng)新

讀懂用戶(hù)底層需求，是誕生新一代冰箱的關(guān)鍵前提。

28年以來(lái)，盡管方太的業(yè)務(wù)版圖已經(jīng)由最初的油煙機(jī)，逐步擴(kuò)展至洗碗機(jī)、凈水洗、灶具等領(lǐng)域，但只要稍加歸結(jié)，便能輕松發(fā)現(xiàn)方太自始至終沒(méi)有離開(kāi)過(guò)中國(guó)廚房，而隨著全新一代高端全嵌冰箱加入，其廚房版圖也更加完整豐富的打通了儲(chǔ)存、凈洗以及烹飪場(chǎng)景。

過(guò)去幾年，方太一直致力于研發(fā)一款真正適合中國(guó)人、適配中國(guó)廚房的冰箱，并為此走訪數(shù)萬(wàn)名高凈值用戶(hù)和高端設(shè)計(jì)師，深入研究了420+生活場(chǎng)景，足見(jiàn)重視程度非同一般。

根植于廚房的基因，疊加深入腹地的研究，讓方太最先洞察到用戶(hù)對(duì)美與鮮的極致追求。前者重點(diǎn)是，能適配中國(guó)廚居環(huán)境以及個(gè)性化定制需求，后者特點(diǎn)為，人們已不滿足于傳統(tǒng)保鮮，而是追求近乎苛刻的原鮮。

為回應(yīng)用戶(hù)對(duì)廚房美學(xué)的追求，方太開(kāi)創(chuàng)了新一代融合式全嵌設(shè)計(jì)，采用第三代融合式門(mén)板安裝方式，櫥柜門(mén)直接與冰箱門(mén)連接，不僅無(wú)需額外鉸鏈做到柜門(mén)一體，還只需三步便能輕松安裝，也讓定制毫無(wú)壓力；除此之外，還借助薄翼保溫壁技術(shù)，即使是在575mm厚度、900mm寬度前提下，實(shí)現(xiàn)單臺(tái)508L超大容積以及出色的保溫效果。

前沿技術(shù)的應(yīng)用，方太完美的平衡了冰箱全嵌、容積、保溫的不可能三角，開(kāi)創(chuàng)了適配中國(guó)廚居與美學(xué)追求的最佳范式。

方太全球新一代高端全嵌冰箱安裝效果圖

而針對(duì)原鮮難題，方太則推出了全新一代保鮮科技：遠(yuǎn)洋級(jí)氮?dú)獗ｕr，此項(xiàng)技術(shù)的深遠(yuǎn)意義在于，它徹底變革了傳統(tǒng)控溫、控濕和粗放式控氧保鮮的歷史，實(shí)現(xiàn)了冰箱百年歷史的跨越式創(chuàng)新。

所謂氮?dú)獗ｕr，即通過(guò)主動(dòng)制氮，精準(zhǔn)控制環(huán)境中的氮氧比，從源頭抑制果蔬呼吸，防止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被消耗。他的底層邏輯在于，新鮮果蔬采摘后，仍會(huì)進(jìn)行旺盛的生理代謝，從而導(dǎo)致失鮮以及養(yǎng)分流失。

1772年，法國(guó)化學(xué)家拉瓦錫，在研究空氣氧化現(xiàn)象時(shí)，發(fā)現(xiàn)氮?dú)庑再|(zhì)穩(wěn)定，且會(huì)抑制呼吸作用。遠(yuǎn)洋科考隊(duì)由于從港灣啟航，連續(xù)數(shù)月無(wú)法靠岸補(bǔ)給，便在氮?dú)庵苽涑墒旌?，?lái)將其保障自身飲食。

當(dāng)下，盡管遠(yuǎn)洋MAP儲(chǔ)鮮技術(shù)廣為人知，但要將其應(yīng)用到冰箱之中，需要解決體積大小以及噪音等關(guān)鍵難題。

為深入拆解遠(yuǎn)洋MAP儲(chǔ)鮮技術(shù)，方太拉來(lái)另一專(zhuān)業(yè)選手-上海海洋大學(xué)，來(lái)做為自己的幫手。歷時(shí)五年，成功將重達(dá)半噸，高兩米的遠(yuǎn)洋工業(yè)級(jí)制氮機(jī)，壓縮為重2kg，大小與平板類(lèi)似的微型制氮機(jī)，使其能與冰箱內(nèi)扁扁的一條窄縫相適配。

方太全球新一代高端全嵌冰箱制氮機(jī)

降噪則需將分貝由78db低至36db以下，看似數(shù)值不大，但噪音的大小并不是線性的，而是每增加3dB，噪音大小就增加一倍[2]，達(dá)成難度可想而知。如果類(lèi)比于汽車(chē)，相當(dāng)于在小小的微型車(chē)?yán)锶粋€(gè)大大的V6發(fā)動(dòng)機(jī)，達(dá)到既保證動(dòng)力又保證運(yùn)行的平穩(wěn)安靜的效果。

為攻克噪音難題，方太研發(fā)團(tuán)隊(duì)先是從源頭抓起，通過(guò)研發(fā)懸吊減震艙來(lái)減小聲量，后又對(duì)過(guò)程進(jìn)行干預(yù)，通過(guò)獨(dú)立研發(fā)消聲管段來(lái)進(jìn)一步吸收多余的聲量。

不論是遠(yuǎn)洋航海，還是懸吊減震艙都很難與廚電產(chǎn)生直接聯(lián)系，但長(zhǎng)期基礎(chǔ)科學(xué)的積累，使方太能借助一脈相承的最底層邏輯，首次將遠(yuǎn)洋級(jí)氮?dú)獗ｕr技術(shù)應(yīng)用于家用領(lǐng)域。

相較于傳統(tǒng)保鮮技術(shù)，遠(yuǎn)洋級(jí)氮?dú)獗ｕr技術(shù)，能實(shí)現(xiàn)生菜等綠色嫩葉菜不失水、無(wú)損傷、不發(fā)黃，12天翠不改色，香菜30天依舊新鮮堅(jiān)挺。

方太集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總裁茅忠群曾在給方太科技工作者的信中說(shuō)，“創(chuàng)新科技工作是永無(wú)止境的修行”。

28年來(lái)，方太始終沒(méi)有放棄修行，甘當(dāng)廚電行業(yè)掃地僧，圍繞“空氣、水、食物”三大廚房基礎(chǔ)要素做研發(fā)。目前，方太已擁有超13000件國(guó)內(nèi)授權(quán)專(zhuān)利，其中發(fā)明專(zhuān)利數(shù)量超3500件，掌握廚電行業(yè)最大“專(zhuān)利池”。

當(dāng)海量專(zhuān)利與用戶(hù)底層需求碰撞，就會(huì)變成引領(lǐng)品類(lèi)前行的力量。28年來(lái)，從“不跑煙”的吸油煙機(jī)，到“不彎腰”的水槽洗碗機(jī)，從順勢(shì)上排的集成烹飪中心，到八年磨一劍的母嬰級(jí)凈水機(jī)，都一次次的證明了這點(diǎn)。

這些都是方太打下的根基，也是全球新一代高端全嵌冰箱誕生于方太的根本原因。

關(guān)鍵跨越：滿足質(zhì)樸需求

方太新一代的冰箱對(duì)于原鮮的極致探索，是對(duì)一生信奉新鮮更好吃的國(guó)人，做出的最好回應(yīng)。

從商業(yè)歷史來(lái)看，能否成為市場(chǎng)領(lǐng)先者，最關(guān)鍵的從來(lái)不是入局時(shí)間的長(zhǎng)短，而是能否通過(guò)科技創(chuàng)新，來(lái)回應(yīng)消費(fèi)者最質(zhì)樸的需求。

方太遠(yuǎn)洋級(jí)氮?dú)獗ｕr，賞味原鮮如初

80年代，技術(shù)尖端、經(jīng)久耐用的日本家電曾席卷全世界，但邁入新世紀(jì)后卻以一種讓人不可思議的速度墜落。

以印度市場(chǎng)為例，印度人喜歡看板球比賽，但板球比賽往往長(zhǎng)達(dá)5個(gè)小時(shí)，因此有時(shí)觀眾也想看其他節(jié)目。但日本家電企業(yè)對(duì)此卻視而不見(jiàn)，研發(fā)人員也沉浸在提升用戶(hù)感知不明顯的畫(huà)面清晰度。

而三星洞察到這一需求后，針對(duì)印度市場(chǎng)改進(jìn)了電視顯示功能，不管收看那個(gè)頻道，在電視的右下角都能顯示板球的比分。

相比提高畫(huà)面清晰度，盡管三星的創(chuàng)新難度更低，但卻實(shí)打?qū)嵉慕鉀Q了用戶(hù)的需求，也因此在印度市場(chǎng)完成了對(duì)日本家電的超越。

2007年，《失去的制造業(yè)》的作者湯之上隆，在調(diào)研金磚國(guó)家進(jìn)行了一系列調(diào)研后，遺憾得出這樣的結(jié)論，日本企業(yè)是生產(chǎn)自認(rèn)為好的產(chǎn)品，而三星的理念是生產(chǎn)用戶(hù)需用的產(chǎn)品，最終完成超越。

方太全球新一代高端全嵌冰箱 安裝效果圖

同樣的案例也發(fā)生在游戲領(lǐng)域，今年現(xiàn)象級(jí)游戲《黑神話》，背后的制作者并不是規(guī)模更大，資金更多的米哈游、騰訊、網(wǎng)易等老大哥，而是無(wú)限接近初創(chuàng)公司的游戲科學(xué)。

原因在于，盡管市場(chǎng)對(duì)中國(guó)元素的3A游戲期待已久，但由于投入大、周期長(zhǎng)屬性，國(guó)內(nèi)外成熟的游戲公司，都不敢輕易觸碰這一領(lǐng)域。

游戲科學(xué)之所以敢于當(dāng)?shù)谝粋€(gè)吃螃蟹的人，是因?yàn)镃EO馮驥堅(jiān)信：隨著中國(guó)的崛起，以中國(guó)文化為主題的3A游戲，已是用戶(hù)最為期待的方向之一，只要管控好品質(zhì)，一定能夠引爆市場(chǎng)。

近年來(lái)，隨著我們快速走完學(xué)習(xí)曲線，憑借自身對(duì)用戶(hù)需求更深入的理解，對(duì)國(guó)際品牌的超越已經(jīng)不計(jì)其數(shù)：新能源車(chē)銷(xiāo)量冠絕全球的比亞迪、華為制定的5G標(biāo)準(zhǔn)等。

百年廚電品類(lèi)冰箱也是如此，賽道上站著眾多西方的老牌列強(qiáng)，他們?cè)鴳{借技術(shù)領(lǐng)先，一直占據(jù)著高端市場(chǎng)。

但行至當(dāng)下，方太以中國(guó)廚房和中式烹飪?yōu)楦?，挖掘并滿足了用戶(hù)最迫切需要的全嵌與鎖鮮需求，成為了冰箱賽道上洶涌澎湃的蓬勃“后浪”。

我們也有理由相信，在用戶(hù)需求主導(dǎo)的家電市場(chǎng)，始終將“為了億萬(wàn)家庭的幸?！弊鳛樽陨硎姑姆教?，能憑借科技創(chuàng)新，不斷給用戶(hù)帶來(lái)更好的峰終體驗(yàn)，也能在不遠(yuǎn)的將來(lái)，成為冰箱產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)者。

參考資料

[1] 結(jié)婚“三大件”見(jiàn)證生活變遷，羊城晚報(bào)

[2] 家電行業(yè)2024年度投資策略：仰望星空，長(zhǎng)江證券

[3] 冰箱36分貝噪音和39分貝噪音差很多嗎，知乎

作者：嚴(yán)張攀??????

編輯：李墨天?

視覺(jué)設(shè)計(jì)：疏睿

責(zé)任編輯：李墨天