作者 胡建琛

“今年魚苗繁育多少萬尾？”

“全年魚種場(chǎng)銷售產(chǎn)值有多少？”

五月的江南，我們一行專程到無錫市陽山鎮(zhèn)岳其特種水產(chǎn)苗種場(chǎng)，在老場(chǎng)長(zhǎng)繆岳其的陪同下，到陽山鎮(zhèn)調(diào)研陸區(qū)青魚、水產(chǎn)育苗等發(fā)展情況。

春意藏，夏初長(zhǎng)。一場(chǎng)夏雨不期而至，這是久旱逢甘霖的及時(shí)雨：雨落在桃林，小桃露出甜蜜笑臉；雨落在魚塘，水更清魚兒歡快游弋。大家冒雨趕赴魚場(chǎng)，帶著責(zé)任、帶著項(xiàng)目、帶著服務(wù)，這也是推進(jìn)水產(chǎn)場(chǎng)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興的“及時(shí)雨”。

陽山鎮(zhèn)岳其特種水產(chǎn)苗種場(chǎng)地處經(jīng)濟(jì)、交通、水產(chǎn)養(yǎng)殖都較發(fā)達(dá)的陽山鎮(zhèn)大長(zhǎng)圩，是無錫市目前唯一水產(chǎn)苗種繁殖場(chǎng)，是江蘇省境內(nèi)規(guī)模化“四大家魚”人工繁育主要基地之一，有成熟的魚種人工繁殖技術(shù)、多年實(shí)踐豐富的人工育苗高級(jí)人才及經(jīng)驗(yàn)。

繆場(chǎng)長(zhǎng)介紹：經(jīng)數(shù)十年發(fā)展，該場(chǎng)占地200余畝，其中水面110多畝，生產(chǎn)、辦公用房1150平方米，包括水質(zhì)分析室、病害檢測(cè)室、檔案和資料室、辦公室、會(huì)議室、廚房、大型倉房、加工中心等。建有蓄水池1座113平方米，產(chǎn)卵池3座共100平方米，孵化池4座共260平方米，孵化環(huán)道11個(gè)，孵化缸72只；以及數(shù)字化進(jìn)排水系統(tǒng)、雙路供電應(yīng)急保障系統(tǒng)、水質(zhì)在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、無人投飼系統(tǒng)等。場(chǎng)部有職工19人，其中“四大家魚”高級(jí)專業(yè)技工6名和多名育苗熟練操作工人，全場(chǎng)固定資產(chǎn)500多萬元。

司馬遷《史記：貨殖列傳》：“楚越之地，地廣人稀，飯稻羹魚，或火耕而水耨，果隋贏蛤?！背浞置枋雠f時(shí)江南的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與生活情況。陸區(qū)青魚的養(yǎng)殖歷史非常悠久，陽山肥沃的火山灰土壤、豐富的水資源，造就得天獨(dú)厚的水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境。據(jù)老一輩陸區(qū)養(yǎng)魚人講述，自清末民初就有記載青魚、草魚等魚苗養(yǎng)殖，1960年代在陽山鎮(zhèn)住基村（古陽湖）研究突破江南地區(qū)首個(gè)的四大家魚人工增殖技術(shù)，于1970年代成立陸區(qū)第一養(yǎng)殖場(chǎng)開始規(guī)模化養(yǎng)殖陸區(qū)青魚，并注冊(cè)“陸區(qū)青魚”商標(biāo)，至今已有60多年。

上世紀(jì)80年代初，我在陸區(qū)工作時(shí)，經(jīng)常去公社水產(chǎn)一場(chǎng)、二場(chǎng)。這里的優(yōu)質(zhì)青魚名不虛傳，它有顯著特點(diǎn)：一是肉質(zhì)厚實(shí)，是制魚塊、腌制熏制臘魚中的最上品；二是刺少肉多，肥瘦均勻，肉質(zhì)富有彈性，制作魚丸嫩滑可口；三是營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白、低脂肪，富含不飽和脂肪酸，以及多種微量元素，有健脾益氣、補(bǔ)腦等功效。

青魚，是無錫人舌尖上的美味。老照片里拉網(wǎng)捕魚的場(chǎng)景，并沒隨歲月流逝慢慢變得模糊，而是每年在陽山鎮(zhèn)上演著。無錫不僅有甘露青魚，錫西的陸區(qū)一場(chǎng)、二場(chǎng)的青魚更是上品，“陸區(qū)牌”青魚注冊(cè)后，價(jià)格年年上漲，品牌效應(yīng)明顯。因我曾在陸區(qū)工作過的關(guān)系，我?guī)缀趺磕甓歼x購陸區(qū)青魚品嘗。今年初，陽山鎮(zhèn)書畫協(xié)會(huì)年會(huì)上，會(huì)長(zhǎng)楊宏偉的伴手禮就是陸區(qū)青魚。我的老同學(xué)胡國(guó)良等，都推薦他們幫扶陸區(qū)青魚的養(yǎng)殖戶。

陸區(qū)青魚的口感鮮美，一次在惠山古鎮(zhèn)請(qǐng)客吃飯，特地點(diǎn)了紅燒劃水（青魚尾），問師傅說是用陸區(qū)青魚做的，大家十分驚喜。每到年關(guān)，青魚是無錫人家家必備貨，我差不多年年送陸區(qū)青魚給岳母家?！瓣憛^(qū)牌”青魚，已融入“年年有余”的吉祥諧音中。

“推動(dòng)陸區(qū)青魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展，支持農(nóng)業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目。”近幾年來，無錫市、惠山區(qū)“兩會(huì)”掛鉤扶持陽山鎮(zhèn)岳其特種水產(chǎn)苗種場(chǎng)，列為無錫市財(cái)政專項(xiàng)資金支持項(xiàng)目、惠山區(qū)鄉(xiāng)村振興“四項(xiàng)工程”致富示范項(xiàng)目等，實(shí)行定項(xiàng)前現(xiàn)場(chǎng)考察、區(qū)集中申報(bào)、市論證評(píng)審、市政府審核批準(zhǔn)，該項(xiàng)目一定3年，并經(jīng)常性開展走訪調(diào)研，協(xié)調(diào)解決陸區(qū)青魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展困難，給予資金、信息、項(xiàng)目等全方位支持，達(dá)到精準(zhǔn)幫扶。

水產(chǎn)苗種繁殖基地技術(shù)場(chǎng)長(zhǎng)繆雅芳介紹了魚種繁育并成功發(fā)展的“密碼”：“陸區(qū)青魚”品牌特色打造，采取高質(zhì)量自繁自養(yǎng)：批選優(yōu)質(zhì)的親本，依托漁場(chǎng)的繁育技術(shù)優(yōu)勢(shì)，采取自繁自養(yǎng)的模式，挑選優(yōu)質(zhì)魚苗養(yǎng)殖，保證“陸區(qū)青魚”品種的品質(zhì)，在保證“陸區(qū)青魚”肉質(zhì)細(xì)膩鮮美、緊致有彈性的原汁原味口感的同時(shí)，不斷降低成本、提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力。

一是親本引進(jìn)。優(yōu)選親本，嚴(yán)格執(zhí)行青草鰱鳙魚親魚質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，近幾年從浙江嘉興、邗江引進(jìn)原種親本3200組，選育后長(zhǎng)年留存親魚2000組；項(xiàng)目期（2019—2022年）累計(jì)投資38萬元，引進(jìn)更新親本7000尾以上，進(jìn)一步提升苗種生產(chǎn)能力。

二是人工孵化。兩年投資45萬元設(shè)施建設(shè)，更新孵化缸20只，新建產(chǎn)卵池1只、孵化環(huán)道2個(gè)、檢驗(yàn)檢疫室50平方米，改造過濾池140平方米及部分生產(chǎn)設(shè)施，新建無害化處置設(shè)施、孵化設(shè)施進(jìn)排水系統(tǒng)和水質(zhì)在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，生產(chǎn)能力提升10%以上。

三是良種選育。劃分3個(gè)區(qū)、60畝親本保護(hù)培育區(qū)。水源取水口在直湖港，建有生態(tài)溝50米、水質(zhì)凈化池300平方米，按農(nóng)村農(nóng)業(yè)部國(guó)標(biāo)定期水質(zhì)監(jiān)測(cè)，質(zhì)量提升。

四是嚴(yán)格規(guī)程。按照“四大家魚”人工繁殖技術(shù)操作規(guī)程，采用混合選擇方法，一代代優(yōu)中選優(yōu)。多條腿走路：對(duì)親本春季培育、秋冬季培育、產(chǎn)生培育；繁殖魚苗經(jīng)選育對(duì)外供應(yīng)、池塘培育夏花選育后供應(yīng)、夏花分池塘培育成魚種選育后對(duì)外供應(yīng)等。

五是申報(bào)立項(xiàng)。2019—2022年，支持幫助申報(bào)江蘇省省級(jí)水產(chǎn)良種繁育場(chǎng)，并通過省復(fù)查。申請(qǐng)省級(jí)親本保種更新項(xiàng)目等。2019—2021年，該場(chǎng)繁殖魚苗分別為7.65億尾、7.8億尾、7.8億尾；產(chǎn)值分別達(dá)到210萬元、240萬元、280萬元。

六是生態(tài)養(yǎng)殖。陸區(qū)青魚堅(jiān)持以谷物及螺絲等生態(tài)餌料喂養(yǎng)，結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用，建立流水循環(huán)養(yǎng)殖模式，讓魚兒“吃的好”“有活力”健康成長(zhǎng)，保證“陸區(qū)青魚”無公害健康品質(zhì)。

七是創(chuàng)新“漁稻混養(yǎng)”技術(shù)。積極響應(yīng)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新號(hào)召，與村委和合作社聯(lián)合開發(fā)漁稻混養(yǎng)基地，創(chuàng)新漁稻共生的新型種養(yǎng)模式，漁稻混養(yǎng)模式以天然食物鏈關(guān)系代替?zhèn)鹘y(tǒng)的農(nóng)藥化肥的化學(xué)防治措施，以生態(tài)投喂、循環(huán)養(yǎng)殖，在保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)的同時(shí)，大大的提高陸區(qū)青魚的生產(chǎn)效率，起到“一田兩產(chǎn)，一水兩用”的效果。

談到解今后的發(fā)展規(guī)劃，技術(shù)場(chǎng)長(zhǎng)繆雅芳說：2025年春繁育苗已進(jìn)行，將開展優(yōu)勢(shì)特色苗種中心建設(shè)，又引進(jìn)鱖魚親本1000尾，繁育鱖魚苗種1.5億尾；與南通等地合作，研發(fā)鯰鱈魚新品種，商品魚生產(chǎn)勢(shì)頭良好。大家頻頻點(diǎn)頭。

近幾年來，陽山鎮(zhèn)岳其特種水產(chǎn)苗種場(chǎng)先后獲全國(guó)綠色生態(tài)健康養(yǎng)殖示范單位、長(zhǎng)江下游現(xiàn)代水產(chǎn)種業(yè)研究基地、江蘇省水產(chǎn)良種繁育場(chǎng)、無錫市示范家庭農(nóng)場(chǎng)、惠山區(qū)婦聯(lián)實(shí)踐基地等，繆雅芳獲鎮(zhèn)“巾幗建功”標(biāo)兵等?；萆絽^(qū)首屆農(nóng)業(yè)品牌創(chuàng)意營(yíng)銷大賽中，無錫市陽山鎮(zhèn)岳其特種水產(chǎn)苗種場(chǎng)榮獲創(chuàng)意營(yíng)銷“八強(qiáng)企業(yè)”。

這個(gè)魚場(chǎng)年產(chǎn)陸區(qū)青魚等水產(chǎn)品5萬斤，還有盛產(chǎn)期陽山水蜜桃、黃桃等25畝。同時(shí)，開設(shè)陽山鎮(zhèn)特色農(nóng)產(chǎn)品門店、及線上線下經(jīng)營(yíng)，成為“陸區(qū)青魚”品牌網(wǎng)紅店。

“有什么困難和需求嗎？”繆場(chǎng)長(zhǎng)反映：目前魚苗還是40年前價(jià)格、銷路有待開拓、以及物聯(lián)網(wǎng)繁育生產(chǎn)等。調(diào)研組認(rèn)真記錄，將匯總梳理，堅(jiān)持問題導(dǎo)向、跟蹤問效。

是啊，陸區(qū)青魚項(xiàng)目事關(guān)全面鄉(xiāng)村振興、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)。這些年我們實(shí)行掛鉤聯(lián)系農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，同樣是推進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民致富的幸?！懊艽a”。

本文部分圖片選自網(wǎng)絡(luò)，向各位攝者致謝

作者簡(jiǎn)介

胡建琛，二級(jí)主任科員、高級(jí)農(nóng)藝師。中國(guó)散文學(xué)會(huì)會(huì)員，無錫市作家協(xié)會(huì)理事，惠山區(qū)作家協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)。江南文化研究會(huì)、無錫市文藝評(píng)論家協(xié)會(huì)會(huì)員?！吨袊?guó)鄉(xiāng)村》雜志、中鄉(xiāng)美三農(nóng)欄目審閱組長(zhǎng)，《鄉(xiāng)村人才庫》叢書系列散文、小說特約編輯。

關(guān)于江南文化播報(bào)

江南文化播報(bào)是一個(gè)關(guān)注江南，講述江南，播報(bào)江南的公眾號(hào)，文章部分來自江南文化研究會(huì)主辦的《江南文化》雜志。歡迎廣大作者惠賜大作，以文會(huì)友，歡迎關(guān)注傳播。投稿信箱：jiangnanwenhua001@163.com

點(diǎn)擊公眾號(hào)名片關(guān)注我們