趕海攻略

七月到了

又到了日照面條魚(yú)上岸的季節(jié)了

每年的萬(wàn)人場(chǎng)面

今年一定要做好攻略

扒拉沙灘就像開(kāi)盲盒

運(yùn)氣好還能挖到海知了和蛤蜊

面條魚(yú)是什么？

面條魚(yú)，學(xué)名玉筋魚(yú)，體型小巧，一般只有 10 厘米左右，通體銀白，身體近乎透明，在陽(yáng)光下閃爍著迷人的銀光，因其細(xì)長(zhǎng)的形狀酷似面條而得名。它們喜歡棲息在近海沙底，常潛伏于沙內(nèi)，以浮游動(dòng)物為食。每到夏季，面條魚(yú)便會(huì)大量涌上海岸，成為日照夏日獨(dú)特的 “海洋饋贈(zèng)” 。

面條魚(yú)去哪抓

一、海龍灣景區(qū)附近沙灘

從燈塔廣場(chǎng)一直延伸到海龍灣風(fēng)景區(qū)沿線(xiàn)都可以。

二、萬(wàn)平口景區(qū)

一號(hào)門(mén)：直走到達(dá)萬(wàn)平口大石頭處，當(dāng)退潮露出沙丘時(shí)，這里常常能抓到不少面條魚(yú) 。

二號(hào)門(mén)：相比一號(hào)門(mén)，魚(yú)獲可能更多一些。在攀巖區(qū)域前面，面條魚(yú)的數(shù)量較為可觀，但同樣要關(guān)注潮水情況 。

二號(hào)門(mén)至五號(hào)門(mén)沙灘：人流量較大，退潮后的沙丘區(qū)域是面條魚(yú)容易出沒(méi)的地方 。

什么時(shí)候抓

根據(jù)潮汐表來(lái)確定具體的退潮時(shí)間，在退潮后 2 小時(shí)內(nèi)抓捕最佳。例如，6 月 30 日凌晨最低潮出現(xiàn)在 3 時(shí) 10 分，從 1 時(shí) 30 分左右開(kāi)始捕撈最為合適 。

時(shí)間最好選擇在夜間：面條魚(yú)具有趨光性，夜間的燈光對(duì)它們有著極大的吸引力。

農(nóng)歷初一、十五前后的大潮期是不錯(cuò)的選擇。大潮時(shí)，海水退潮的范圍更大，沙灘裸露面積廣，許多面條魚(yú)會(huì)隨著退潮被留在沙灘上，大大增加了抓到它們的幾率 。

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怎么抓

這個(gè)階段來(lái)日照抓苗條魚(yú)不需要什么技巧

抓就得了！�。。�

1. 觀察浪花與沙灘交界線(xiàn)

浪花拍打上岸時(shí)，可能會(huì)將面條魚(yú)帶到沙灘邊緣。仔細(xì)觀察浪花與沙灘的交界線(xiàn)，常常能發(fā)現(xiàn)被浪花沖上來(lái)的面條魚(yú)，動(dòng)作要迅速，眼疾手快才能抓住它們 。

2. 留意沙面

面條魚(yú)上岸后會(huì)鉆到沙子里產(chǎn)卵，它們的頭會(huì)露在外面。如果看到沙面上有小魚(yú)的腦袋露出來(lái)，不要猶豫，快速輕挖周?chē)纳匙�，就能輕松捕獲。注意挖沙的動(dòng)作要輕，避免用力過(guò)猛傷到小魚(yú) 。

3. 利用工具

必備工具：細(xì)網(wǎng)的抄網(wǎng)（別讓大孔漏掉魚(yú)哦），強(qiáng)光手電或頭燈，還有個(gè)小桶。

基礎(chǔ)裝備：準(zhǔn)備一個(gè)水桶用來(lái)裝收獲的面條魚(yú)；帶上小鏟子或耙子，方便挖掘藏在沙子里的魚(yú)；手套可以保護(hù)雙手，避免在抓魚(yú)和挖沙過(guò)程中受傷；頭燈或手電筒則是夜間趕海必不可少的裝備，照亮沙灘，讓你能清楚地看到面條魚(yú)的蹤跡 。

進(jìn)階裝備：部分人會(huì)帶上小網(wǎng)兜，在發(fā)現(xiàn)魚(yú)群時(shí)，可以用網(wǎng)兜快速撈取，提高抓捕效率 。

怎么吃

油炸面條魚(yú)

食材準(zhǔn)備：面條魚(yú)、面粉、淀粉、雞蛋、鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜蒜、食用油 。

做法步驟：

• 將面條魚(yú)洗凈，用廚房紙巾吸干水分，防止炸制時(shí)濺油。

• 在面條魚(yú)中加入適量鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜蒜，腌制 15 - 20 分鐘，去腥提味 。

• 取一個(gè)碗，倒入適量面粉和淀粉，按照 2:1 的比例混合，再打入一個(gè)雞蛋，加入少量水，攪拌成面糊，面糊的稠度以能掛在筷子上為宜 。

• 把腌制好的面條魚(yú)放入面糊中，均勻裹上面糊 。

• 鍋中倒入足量的食用油，燒至六成熱，將裹好面糊的面條魚(yú)逐條放入鍋中，小火慢炸至表面金黃。撈出控油，待油溫升高至八成熱時(shí)，再次將炸過(guò)的面條魚(yú)倒入鍋中復(fù)炸 10 - 15 秒，這樣可以讓面條魚(yú)更加酥脆 。

• 炸好的面條魚(yú)裝盤(pán)，可以根據(jù)個(gè)人口味撒上一些椒鹽，外酥里嫩的油炸面條魚(yú)就大功告成啦，搭配啤酒堪稱(chēng)一絕 。

面條魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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