七月的北京，蟬鳴陣陣，卻擋不住食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的灼灼熱情。當(dāng)?shù)谌龑弥袊?guó)國(guó)際供應(yīng)鏈促進(jìn)博覽會(huì)的籌備進(jìn)入倒計(jì)時(shí)，一場(chǎng)以“粉粉聯(lián)動(dòng)·產(chǎn)鏈共生”為主題的同期活動(dòng)：2025中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈推介會(huì)（以下簡(jiǎn)稱食鏈大會(huì)），即將于7月16日至18日在北京拉開帷幕。這場(chǎng)聚焦粉類食品全產(chǎn)業(yè)鏈的年度盛會(huì)，不僅是行業(yè)同仁洞察趨勢(shì)的窗口，更是鏈接資源、共筑生態(tài)的舞臺(tái)。

從“田間”到“舌尖”

在時(shí)代坐標(biāo)中錨定產(chǎn)鏈共生的新方位

食品產(chǎn)業(yè)，從來都是民生經(jīng)濟(jì)的溫度計(jì)，更是國(guó)家供應(yīng)鏈韌性的試金石。在全球產(chǎn)業(yè)鏈重構(gòu)的浪潮中，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)正從“規(guī)模擴(kuò)張”邁向“質(zhì)量引領(lǐng)”，從“區(qū)域供給”走向“全球共享”。當(dāng)Z世代對(duì)健康化、便捷化食品的需求持續(xù)升級(jí)，當(dāng)“雙循環(huán)”戰(zhàn)略為產(chǎn)業(yè)出海打開新空間，粉類食品作為覆蓋超千億市場(chǎng)的黃金賽道，既面臨著傳統(tǒng)產(chǎn)能升級(jí)的挑戰(zhàn)，也迎來了全球化布局的機(jī)遇。

食鏈大會(huì)的誕生，正是對(duì)時(shí)代命題的主動(dòng)回應(yīng)。作為第三屆鏈博會(huì)的重要同期活動(dòng)，它肩負(fù)著特殊使命：既要為螺螄粉、酸辣粉等特色粉類梳理從原料種植到終端消費(fèi)的全鏈條痛點(diǎn)，也要為土豆粉、米粉等民生剛需產(chǎn)品搭建資源對(duì)接的橋梁。在這里，你可以看到通許的優(yōu)質(zhì)酸辣粉如何通過物流跨越萬里，化作南方餐桌上的美食；也能見證廣西的螺螄粉產(chǎn)業(yè)園如何借助數(shù)字化系統(tǒng)，讓每一包酸筍都擁有可追溯的“數(shù)字身份證”。這不是簡(jiǎn)單的產(chǎn)品展示，而是一次對(duì)食品產(chǎn)業(yè)“產(chǎn)、供、銷、研”全要素的重構(gòu)——當(dāng)政策紅利、技術(shù)創(chuàng)新與市場(chǎng)需求在首都匯聚，一場(chǎng)關(guān)于“如何讓好產(chǎn)品賣出好價(jià)錢”的深度思考，正成為全行業(yè)的共識(shí)。

更值得關(guān)注的是，本次食鏈大會(huì)將緊扣“健康化改造”“可持續(xù)資源利用”等前沿議題。隨著“減糖減鹽”“功能性食品”成為消費(fèi)新寵，如何讓傳統(tǒng)粉類在保留風(fēng)味的同時(shí)實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)升級(jí)？面對(duì)“碳中和”目標(biāo)，包裝材料的綠色革新，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)如何協(xié)同突破？食鏈大會(huì)特別設(shè)置的“風(fēng)味科學(xué)健康化改造”“可持續(xù)資源利用”等議程，正是要匯聚中國(guó)農(nóng)科院、江南大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)的智慧，為企業(yè)破解“既要口感又要健康，既要效率又要環(huán)?！钡默F(xiàn)實(shí)難題。在這里，每個(gè)參與者都能找到屬于自己的答案：對(duì)于原料商而言，是掌握有機(jī)種植的溢價(jià)密碼；對(duì)于加工企業(yè)來說，是找到智能化改造的適配方案；對(duì)于品牌方而言，則是在“國(guó)潮崛起”的浪潮中錨定差異化定位。

從“單打獨(dú)斗”到“生態(tài)共建”

在深度對(duì)接中激活產(chǎn)業(yè)協(xié)同的新動(dòng)能

如果說政策解讀與趨勢(shì)研判是食鏈大會(huì)的“頭腦風(fēng)暴”，那么全產(chǎn)業(yè)鏈的深度對(duì)接則是這場(chǎng)盛會(huì)的“硬核干貨”。不同于傳統(tǒng)展會(huì)的“看展-洽談”模式，此次食鏈大會(huì)精心設(shè)計(jì)了“創(chuàng)新成果發(fā)布+圓桌對(duì)話+閉門對(duì)接”三位一體的互動(dòng)體系，讓每個(gè)環(huán)節(jié)都成為資源流動(dòng)的“加速器”。

首日的閉門會(huì)議上，來自全國(guó)的粉類產(chǎn)業(yè)集群代表將首次聚首。河南的酸辣粉之都、湖南的米粉之鄉(xiāng)、廣西的螺螄粉產(chǎn)業(yè)帶……這些帶著地域烙印的產(chǎn)業(yè)集群，將帶著各自的資源稟賦展開對(duì)話：如何避免同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)？在“全國(guó)統(tǒng)一大市場(chǎng)”的背景下，集群間的協(xié)作不再是簡(jiǎn)單的產(chǎn)能互補(bǔ)，而是要從標(biāo)準(zhǔn)制定、冷鏈物流、電商運(yùn)營(yíng)等維度構(gòu)建“命運(yùn)共同體”。這種跨區(qū)域的深度互動(dòng)，將為解決長(zhǎng)期存在的“產(chǎn)地強(qiáng)、品牌弱”“加工強(qiáng)、研發(fā)弱”等問題提供新思路。

17日的議程中，“粉類專家智庫成立儀式”將成為行業(yè)標(biāo)志性事件。當(dāng)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)專家與龍頭企業(yè)掌舵者共同組成“智囊團(tuán)”，意味著產(chǎn)業(yè)發(fā)展將從“經(jīng)驗(yàn)驅(qū)動(dòng)”轉(zhuǎn)向“智庫賦能”。而“創(chuàng)新企業(yè)案例分享”環(huán)節(jié)，則會(huì)將鏡頭對(duì)準(zhǔn)一線實(shí)踐者：從螺霸王如何通過“從田間到餐桌”全程品控打造高端品牌，到白象食品如何借助中央廚房模式實(shí)現(xiàn)降本增效，這些帶著泥土氣息的創(chuàng)新故事，將為企業(yè)破解“增長(zhǎng)瓶頸”提供最鮮活的參考。特別值得期待的是“跨境冷鏈數(shù)字化”“私域運(yùn)營(yíng)”等議題的探討——當(dāng)東南亞市場(chǎng)成為中國(guó)粉類食品的“新藍(lán)?！?，當(dāng)直播電商、社區(qū)團(tuán)購重構(gòu)消費(fèi)場(chǎng)景，企業(yè)需要的不僅是技術(shù)工具，更是一套適應(yīng)新商業(yè)邏輯的運(yùn)營(yíng)方法論。

食鏈大會(huì)的“靈魂”藏在下午的圓桌對(duì)話環(huán)節(jié)。圍繞“跨越周期：解鎖千億粉賽道的增長(zhǎng)秘密”，來自生產(chǎn)端、渠道端、資本端的代表將展開思想交鋒：當(dāng)流量紅利退潮，如何通過產(chǎn)品創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)用戶復(fù)購？在原材料成本高企的壓力下，供應(yīng)鏈柔性化改造的破局點(diǎn)在哪里？這些直擊行業(yè)痛點(diǎn)的討論，將打破傳統(tǒng)會(huì)議“只談成績(jī)不談問題”的慣性，讓每個(gè)參與者都能帶著解決方案離場(chǎng)。而對(duì)于普通從業(yè)者而言，最實(shí)惠的收獲或許藏在“新食材”“新工藝”“新渠道”的細(xì)分議程里——從功能性菌種的篩選到非油炸工藝的突破，從DTC供應(yīng)鏈的搭建到私域流量的運(yùn)營(yíng)，每一個(gè)細(xì)節(jié)都直指“降本、增效、提質(zhì)”的核心訴求。

從“中國(guó)味道”到“世界餐桌”

在開放合作中書寫產(chǎn)鏈共生的新未來

食鏈大會(huì)的意義，遠(yuǎn)不止于一場(chǎng)行業(yè)聚會(huì)。當(dāng)“中國(guó)國(guó)際供應(yīng)鏈促進(jìn)博覽會(huì)”的金字招牌與“食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈”的民生底色相遇，它早已超越了地域限制，成為觀察中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)國(guó)際化的窗口。在這里，既有老字號(hào)企業(yè)的“出海經(jīng)”，也有新銳品牌的“破圈術(shù)”，更有來自全球供應(yīng)鏈的經(jīng)驗(yàn)碰撞。

對(duì)于參展企業(yè)而言，這是一次精準(zhǔn)觸達(dá)目標(biāo)受眾的良機(jī)。更重要的是，本次大會(huì)特別設(shè)置的“對(duì)接洽談區(qū)”，將根據(jù)企業(yè)需求匹配上下游資源——無論是尋找優(yōu)質(zhì)原料基地的加工企業(yè)，還是尋求穩(wěn)定訂單的品牌方，都能在這里找到“對(duì)的人”。這種“產(chǎn)業(yè)+會(huì)展”的深度融合，讓食鏈大會(huì)不僅是信息交流的平臺(tái)，更是促成實(shí)質(zhì)合作的“超級(jí)媒人”。

從更長(zhǎng)遠(yuǎn)的視角看，食鏈大會(huì)正在書寫中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的“產(chǎn)鏈共生”方法論。當(dāng)“小作坊”走向“標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)園”，當(dāng)“區(qū)域品牌”升級(jí)為“國(guó)家名片”，產(chǎn)業(yè)協(xié)同的本質(zhì)是“價(jià)值共生”：龍頭企業(yè)通過技術(shù)輸出帶動(dòng)中小企業(yè)升級(jí)，原料基地依托訂單農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增收，而消費(fèi)者則在“從田間到餐桌”的全程可控中收獲安全感。這種“全鏈條受益”的生態(tài)構(gòu)建，不僅適用于粉類食品產(chǎn)業(yè)，更可為整個(gè)食品行業(yè)提供借鑒。正如大會(huì)主題所揭示的——“粉粉聯(lián)動(dòng)”，聯(lián)動(dòng)的不只是粉類產(chǎn)品的產(chǎn)銷，更是產(chǎn)業(yè)鏈上下游的深度融合；“產(chǎn)鏈共生”，共生的不只是企業(yè)間的利益，更是中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)與全球市場(chǎng)的美好愿景。

站在“兩個(gè)一百年”的歷史交匯點(diǎn)，食品產(chǎn)業(yè)正迎來前所未有的發(fā)展機(jī)遇。當(dāng)全球產(chǎn)業(yè)鏈面臨重構(gòu)，當(dāng)消費(fèi)升級(jí)催生新需求，食鏈大會(huì)的召開恰逢其時(shí)：它既是對(duì)過去十年中國(guó)粉類食品產(chǎn)業(yè)從“野蠻生長(zhǎng)”到“規(guī)范發(fā)展”的總結(jié)，更是對(duì)未來十年“價(jià)值共創(chuàng)”“生態(tài)共建”的展望。在這里，每一次思想的碰撞都可能催生一個(gè)新的商業(yè)模式，每一次資源的對(duì)接都可能改寫一個(gè)企業(yè)的命運(yùn)，而每一個(gè)參與者的努力，都在為中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)邁向全球價(jià)值鏈中高端添磚加瓦。

七月的北京，有五湖四海的來賓、更有四面八方的粉香。如果你是懷揣創(chuàng)新夢(mèng)想的創(chuàng)業(yè)者，是深耕產(chǎn)業(yè)的實(shí)干家，或是尋找商機(jī)的投資者，那么這場(chǎng)以“產(chǎn)鏈共生”為名的盛會(huì)，必將成為你把握行業(yè)脈搏、開啟合作之門的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。讓我們相聚首都，以一碗粉的匠心，共赴一場(chǎng)關(guān)于產(chǎn)業(yè)未來的盛宴——因?yàn)樵谶@里，每個(gè)參與者都是中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈新生態(tài)的書寫者，而這場(chǎng)盛會(huì)的終極目標(biāo)，正是讓每一份匠心都找到共鳴，讓每一份價(jià)值都實(shí)現(xiàn)共生。