品牌 觀察

觀察品牌 | Peet's Coffee皮爺咖啡

作者 | 大江

Peet's Coffee皮爺咖啡華南首店，關(guān)門了！

近期，位于深圳萬(wàn)象天地北區(qū)B1層的Peet's Coffee皮爺咖啡正式關(guān)店，這也是該品牌在華南區(qū)開出的首家門店。

自2021年9月開業(yè)以來(lái)，皮爺咖啡在萬(wàn)象天地開業(yè)近4年。

皮爺咖啡撤鋪后，該店原址已經(jīng)掛上了新品牌圍擋，由蘇州茶飲品牌OT另茶華南首店接檔，直接從咖啡變成了奶茶。

獨(dú)角Mall也致電了萬(wàn)象天地客服，其表示，皮爺咖啡撤店是因?yàn)樽饧s到期。

值得關(guān)注的是，不只是華南首店，今年以來(lái)，皮爺咖啡在各地頻頻爆出關(guān)店新聞。

被譽(yù)為星巴克祖師爺?shù)钠斂Х?，在進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)8年之后，怎么了？

01

精品咖啡市場(chǎng)內(nèi)卷成癮，

皮爺咖啡也卷不動(dòng)了？

皮爺咖啡的關(guān)店，放在如今的咖啡行業(yè)里，大約已是見怪不怪了。

曾經(jīng)風(fēng)光無(wú)限的茶咖行業(yè)，已經(jīng)成為了當(dāng)下的一個(gè)“養(yǎng)蠱”行業(yè)，特別是精品咖啡賽道，內(nèi)卷更是嚴(yán)重。

根據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至7月15日，全國(guó)咖啡的門店數(shù)量為22.8萬(wàn)家，近一年有6.8萬(wàn)家咖啡店新開業(yè)，同時(shí)也有5.2萬(wàn)家咖啡店悄無(wú)聲息的關(guān)門。

比如成立于2012年的精品咖啡代表SeeSaw就深陷關(guān)店、裁員、欠薪的泥沼，門店數(shù)量也從頂峰時(shí)期的160家變?yōu)槿缃竦牟坏?0家；

M Stand此前也被曝有多家門店關(guān)閉，在武漢武商Mall的首店也被當(dāng)下的網(wǎng)紅茶飲品牌裕蓮茶樓取代，此外，武漢光谷大悅城店、廣州天環(huán)店、泉州SM廣場(chǎng)城市首店、深圳Apark店等店均已在去年結(jié)業(yè)。

一直以來(lái)皮爺咖啡的拓店速度盡管相對(duì)審慎以及緩慢，顯然也難逃大環(huán)境的影響。

今年皮爺咖啡也關(guān)閉了廣州天河城城市首店、深圳卓悅匯店、杭州西湖店、北京國(guó)貿(mào)商場(chǎng)二店等多家門店。目前的門店布局以一線城市以及新一線城市為主，數(shù)量為268家。

顯然，關(guān)店并非皮爺咖啡品牌的獨(dú)有問(wèn)題，而是在精品咖啡行業(yè)內(nèi)卷的生態(tài)下的一個(gè)必然趨勢(shì)。

不過(guò)不同尋常的是，皮爺咖啡關(guān)掉的這家華南首店位于深圳最年輕化、潮流化、時(shí)尚化的商場(chǎng)之一的萬(wàn)象天地。

皮爺咖啡原坐落于萬(wàn)象天地北區(qū)B1層的餐飲區(qū)，與水廣場(chǎng)相連，這片區(qū)域在前幾年還處于調(diào)改期時(shí)人氣頗為冷清，但如今的北區(qū)已經(jīng)成為了萬(wàn)象天地里的網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。

自去年“巨人展”進(jìn)駐，直到近期，即使是工作日，北區(qū)的巨人展都有不少人排隊(duì)打卡，整個(gè)區(qū)域的人氣非常高，水廣場(chǎng)也是人來(lái)人往。

按理來(lái)說(shuō)，這個(gè)位置能承接到不小的客流量，對(duì)于品牌來(lái)說(shuō)也是比前幾年更好的展示門店位置，但皮爺咖啡卻突然撤店，也確實(shí)比較有爭(zhēng)議。

針對(duì)皮爺咖啡的關(guān)店，獨(dú)角Mall也采訪了餐飲行業(yè)的相關(guān)人士，“關(guān)閉部分門店的主要原因，一是不掙錢，房租壓力大，二來(lái)品牌母公司在被JAB收購(gòu)之后，那么產(chǎn)業(yè)布局和公司戰(zhàn)略調(diào)整大概率也會(huì)重新布局?！?/strong>

獨(dú)角Mall通過(guò)致電萬(wàn)象天地客服，得知皮爺咖啡撤店是因?yàn)樽饧s到期，問(wèn)及接檔的新品牌OT另茶華南首店什么時(shí)候開業(yè)，其也表示具體開業(yè)時(shí)間并不確定，只能在開業(yè)前接到通知。

根據(jù)公開信息顯示，OT另茶于2015年誕生于蘇州誠(chéng)品，品牌初期以獨(dú)特的異域煮奶茶差異化出圈，品牌布局也主要集中在長(zhǎng)三角地區(qū)，在浙江、上海開出了30多家門店。

不過(guò)茶飲圈向來(lái)更新?lián)Q代快，OT另茶又會(huì)帶來(lái)多大的熱度，也未可知。

02

推出更加親民的Ora Coffee

要和Manner、瑞幸打“價(jià)格戰(zhàn)”了？

從皮爺咖啡的母公司JDE Peet's發(fā)布的2024年財(cái)報(bào)來(lái)看，整體來(lái)看，皮爺咖啡是有一定受眾的，且目前在中國(guó)市場(chǎng)的表現(xiàn)還不錯(cuò)。

去年，皮爺中國(guó)業(yè)務(wù)有機(jī)銷售額增長(zhǎng)強(qiáng)勁，實(shí)現(xiàn)了雙位數(shù)有機(jī)銷售增長(zhǎng)，皮爺中國(guó)調(diào)整后的息稅前利潤(rùn)（EBIT）有機(jī)增長(zhǎng)23.8%。

來(lái)源：JDE Peet's2024年財(cái)報(bào)

為皮爺咖啡帶來(lái)增長(zhǎng)的不僅是線下門店消費(fèi)，還有以“精品咖啡豆”為核心的線上業(yè)務(wù)。

在價(jià)格戰(zhàn)越打越激烈的中國(guó)咖啡市場(chǎng)，定位高端精品咖啡的皮爺咖啡盡管不參與，但同樣也會(huì)受到一定的影響。

從其他茶咖品牌轉(zhuǎn)型的前車之鑒來(lái)看，要么皮爺咖啡一直保持高端的定位，自己培育消費(fèi)者形成固定客群，要么降價(jià)吸納更多大眾化的消費(fèi)客群，這樣也在所難免的將與瑞幸、星巴克、Manner等品牌陷入“價(jià)格戰(zhàn)”。

不過(guò)，去年皮爺咖啡就在北京財(cái)富購(gòu)物中心低調(diào)地開出了定位更加親民的Ora Coffee全國(guó)首家測(cè)試店，價(jià)格與Manner類似，企圖在中國(guó)試水平價(jià)大眾市場(chǎng)。

未來(lái)這個(gè)品牌會(huì)成為皮爺中國(guó)快速拓店的“利器”也說(shuō)不定。

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