昨天人馬妞說了如何瘦臉，有朋友私信提到還是滿臉膠原蛋白比較不易長皺紋不顯老氣！畢竟對所有人來說最重要的除了身材還有什么？當(dāng)然是有一副吹彈可破的好皮囊！

想要擁有柔嫩水潤的皮膚，就應(yīng)該了解，皮膚的水嫩彈性主要和兩種蛋白有關(guān)——彈性蛋白和膠原蛋白。目前關(guān)于膠原蛋白的研究和衍生品最多，自然也是廣大小仙女最為熟悉的一種。

外用

說起膠原蛋白，似乎腦子里就蹦出來許多關(guān)于膠原蛋白膠囊，膠原蛋白面膜等廣告，然而，膠原蛋白這種大分子物質(zhì)就算涂在臉上也是無法穿越皮膚屏障的，美膚體驗極差。

內(nèi)服

而吃膠原蛋白，也是一樣。無論是什么蛋白，進入體內(nèi)依然會被胃蛋白酶一視同仁的分解成多肽，再變成氨基酸，最后變成重新組裝成蛋白質(zhì)的材料。至于這個蛋白質(zhì)會不會變成臉上的膠原蛋白，只能隨緣了，但幾率是比較小的。順便一說如果吃豬蹄來補充膠原蛋白，除了吸收甚微的膠原蛋白以外還有巨量的脂肪，權(quán)當(dāng)買一送一了。

吃也不行涂也不行，那就更應(yīng)該好好保護我們臉上現(xiàn)成的膠原蛋白了。從根本上來講，皮膚好壞與飲食息息相關(guān)。

吃糖，會使皮膚變差

英國著名抗衰老專家丹尼爾?賽斯特博士研究發(fā)現(xiàn)，常吃甜食會使皮膚受到損傷，且該現(xiàn)象在女性月經(jīng)期間尤為突出。吃糖過多導(dǎo)致葡萄糖分子與膠原蛋白中的蛋白質(zhì)相粘合，這種黏性會把皮膚粘連在一起，形成晚期糖基化終末產(chǎn)物。該物質(zhì)會讓皮膚中的彈性纖維變僵硬，形成皺紋和斑點。

什么叫“糖基化”？

聽上去似乎很可怕的樣子。說人話——糖基化，簡單來說就是如果血液中游離糖分子太多，濃度很高，那多余的糖分子在體內(nèi)隨便游走，然后一個“不小心”就會粘貼到蛋白質(zhì)上，引起蛋白質(zhì)變性。天哪，蛋白質(zhì)！膠原蛋白肯定也中招了！

糖化的肌膚真皮層的膠原蛋白會和糖分子交聯(lián)，原本結(jié)構(gòu)緊密、色澤透白的膠原蛋白會在糖化后變形，顏色也由原來的透白變得渾濁。同時酪氨酸酶遇到糖也會活化生成黑色素，攝入糖分也等于為黑色素提供材料了。

所以愛吃糖的人很容易出現(xiàn)肌膚糖化變黃變松的現(xiàn)象。這也是“黃臉婆”的開始。

美拉德反應(yīng)

然而糖不止跑去勾搭蛋白質(zhì)，它連脂質(zhì)和DNA都不放過，當(dāng)糖把這些本來工作的好好的物質(zhì)給糟蹋了以后，就會形成糖基化終產(chǎn)物——AGEs。

AGEs？這樣直接說可能不太明白，我們先說明一個化學(xué)反應(yīng)——產(chǎn)生AGEs的糖基化反應(yīng)，又稱為“美拉德反應(yīng)”。

美拉德反應(yīng)就隨時發(fā)生在我們身邊，任何使食物變成褐色的燒烤，油炸，咖啡烘焙等都需要美拉德反應(yīng)，它產(chǎn)生的有害產(chǎn)物就是AGEs。

目前的研究證明：AGES能夠加速人體的衰老，能夠引起各種慢性退化性疾病，比如糖尿病、阿爾茨海默病、動脈粥樣硬化等疾病。

AGEs不是很可怕

啊！聽起來太可怕了！這玩意如果在我身體里咋辦啊！其實不用太擔(dān)心，事實上我們從出生起體內(nèi)就有AGEs了....

除了飲食中的AGEs,我們身體新陳代謝也產(chǎn)生AGES，但是我們?nèi)梭w的免疫機制不會坐以待斃，會產(chǎn)生巨噬細胞吃掉AGES。因此這些AGES可通過身體代謝處理掉。

但是！如果這些含AGEs的食品和糖吃的太多，超過了身體代謝能夠處理的量，AGEs就會逐漸堆積，到那個時候身體凈化機制也只能望洋興嘆了。

更不幸的是....我們臉上嬌貴的膠原蛋白，如果被糖基化給影響到就無法挽回了。因為膠原蛋白更新速度實在太慢了，就算變樣了，也不能除去。

到時候只能是年少不知臉珍貴，老來照鏡空流淚。

怎么保護皮膚健康？

說了這么多可怕的危害，當(dāng)然也該說說如何保護我們的皮膚和健康。

既然皮膚變差有糖基化搞的鬼，那我們就針對這個“糖基化”，平時多吃一些抗糖化的食物，如秋葵、蘑菇、牛油果等；多補充抗氧化的物質(zhì)，如維生素C，硫辛酸，茶多酚等。同時也要多吃低GI的粗糧谷薯，蘋果葡萄等水果，保持血糖的穩(wěn)定。

抗糖化不是讓你徹底截斷糖份，而是盡量從谷物、薯類、根莖類、水果蔬菜和豆類中攝取日常人體需要的糖分。但同時應(yīng)該拒絕巧克力，冰淇淋，含糖飲料等精致糖。

當(dāng)然除了警惕糖基化帶來的皮膚危害，我們更要警戒會直接帶來AGEs的燒烤和油炸食品，僅僅戒掉甜食是不夠的！還要戒掉燒烤，炸雞和香煙??！

最后，送給大家一個口訣：“多吃瓜果多吃菜，少吃煎炸與烤串，可樂飲料都不喝，戒煙戒糖只喝水”。

愿大家在這個最美好的年紀，珍愛青春，遠離糖基化，peace。

努力真能雕刻出新的自己，逆襲改變的不只是體重，更是整個人生狀態(tài)

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趁著暑期優(yōu)惠，是時候行動起來啦！

咨詢聯(lián)系人馬妞

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